Frenk üzümünden süzme peynir nasıl pişirilir?

Ev yapımı süt ürünleri hayranı iseniz, bu yazı size göre. Narin ev yapımı süzme peynir, ideal bir kahvaltıdır, pişirme ve tatlılar için bir temel oluştururken, ekşi sütünden (curdled milk) pişirilmeli, bu da zaman içinde hasarlı ürünün atılmasına yardımcı olur.

Süzme süt ve süzme peynirlerin hazırlanması için, sadece ev yapımı süt almak gerekir, bunun nedenleri şunlardır: ilk olarak, bu süt lor, şişman ve daha lezzetli ve ikinci olarak, ev sütü doğru ekşi, bir jöle kütlesi (kıvrılmış süt) oluşturan, ekşi hızlı peroksitler ve hoş olmayan bir koku alır satın alınan süt.

Basit bir lor peynir tarifi

Yani, 3 litrelik bir ev yapımı süt kavanozunu satın aldıktan sonra, lor peyniri ile lor peyniri nasıl pişireceğimizi anlamanın zamanı geldi. Sütünüzün ekildiği noktadan sonra (yaz mevsiminde ve kışın iki güne kadar sürer), kavanozu ocakta sıcak su ile kavurun. Bu durumda, yoğurda dibine bir kesip, ürünün daha homojen olmasını sağlayın. Bir kez 35-40 derecelik bir sıcaklığa kadar ısınabilir (belirlemek için bir termometre kullanmak daha iyidir), yangın söndürülür ve kıvrılmış süt eşit bir şekilde ısınmak için bırakılmalıdır.

Isıtılan ürün, yeni bir tavaya yeniden düzenlenir; bunun alt kısmı, koruma sırasında kullanılan bir bez veya özel bir halı ile kaplanır. Tavayı ılık suyla doldurun ve kıvrılmış sütü ateşe koyun. Artık sadece beklemekte kalıyor, çünkü lor peyniri ne kadar pişirebileceğini yargılamak kesin bir şey değil - her şey süt ve sıcaklığa bağlıdır. Hazırlık belirtisi, lor kütlesinden çok net olarak ayrılan serumdur. Süzme peynirleri ayrılır ayrılmaz, kütlenin tamamen soğumasını bekleyin ve tülbentin üzerine atın. Genellikle, askıya alınmış bir durumda 6-8 saat, süzme peynirin yumuşaklığını kaybetmeden peynir altı suyundan kurtulmasını sağlamak için yeterlidir, ancak süzme peynirleri kurutmak isterseniz, süreyi 4-6 saat daha uzatabilir ya da presin altındaki kıvrılmış sütü peyniri ekebilirsiniz.

Çok değişkenli yoğurttan süzme peynir nasıl pişirilir?

maddeler:

hazırlık

Sütün ekim sürecini hızlandırmak için ekşi krema ile karıştırılmalı ve sıcaklıkta bırakılmalıdır. Sütün püskürtüldüğü ve püskürtüldüğü anda, bunu multivarquetin kasesine döküp "Isıtma" modunu 30 dakikaya ayarlayın. Zaman geçtikten sonra, kıvrımlı kütleyi kevgir kenarlı kevgir üzerine çekeriz, gazlı bezin uçlarını bağlar ve süzme peynirini fazla peynir altı suyundan süzmek için bırakırız. Kör kütlenin askıya alınmış bir durumda tutması gereken zaman, her biri kendini hesaplar: daha nemli bir kavurmak istersiniz - 4-6 saat bekletin, süzme peynir kuru olacak ve 8-12 saat içinde hazır olacaktır.

Körüklü sütlerden bir lor nasıl yapılır?

Ayrıca süzme peynirin daha az zahmetli bir süreci vardır. Bu durumda, hazır yemek püresini alıp akşamdan süzmek için bırakabilirsiniz. Sabahları hafif bir süzme peynirle bekleyeceksiniz.

Yemek pişirmek için, ne kadar ürün almak istediğinize bağlı olarak, yarım litre litrelik bir torbaya sadece bir torbaya ihtiyacımız var. Ev yapımı kıvrılmış süt basit bir plastik torbaya dökülebilir. Bu nedenle, yoğurdudan peyniri hazırlamaya başlamadan önce, kıvrılmış sütün kendisi paketin içinde donduğunda, ortaya çıkan blok gazlı bez poşetine aktarılır. Çantanın kenarları, içeriklerini peynir altı suyunun akacağı bir tencerenin üzerine bağlayıp asarız. 8-10 saat sonra serumun fazlalığı tamamen boşalır ve kahvaltıda ya da tatlı yemekler için harika bir üs için nazik bir kıvrımlı kütle beklenir.