Patlıcanlar, dünyanın birçok ülkesinde yaygın olarak kullanılan popüler sebzelerdir. Kızarmış, haşlanmış, haşlanmış, pişirilmiş, marine edilmiş, ızgarada pişirilebilirler. Kıyılmış et ile doldurulmuş patlıcan tarifleri ile düşünelim. Bu çok orijinal ve aynı zamanda herhangi bir festival masasını kesinlikle süsleyecek basit bir yemektir.
Patlıcan kıyma ile doldurulmuş
maddeler:
- kıyma - 300 g;
- peynir "Mozzarella" - 30 g;
- patlıcan - 2 adet;
- kurutulmuş fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı;
- soğan - 1 adet.
- ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Sos için:
- krem - 50 ml;
- domatesler - 5 adet.
- tuz, şeker, biber - tadı.
hazırlık
Doldurulmuş patlıcan yapmak için, "mavi" alın, ikiye bölün, her tuzu serpin ve 40 dakikayı bir kenara koyun, böylece tüm acılık ortadan kalkar. Ardından, tuzu suyla durulayın ve eti dikkatlice çıkartın ve yanlarından ayrılın. Daha sonra patlıcanların içi kıyılır ve kıyılmış et ve ince kıyılmış soğan ile bir tavada etin kızartılır. En sonunda tuz, kuru fesleğen, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Şimdi domates sosunu hazırlıyoruz: domatesleri soyun, küpler halinde doğrayın ve domates kütlesini kaynatın, orta ateşte, kremada ve biberin tadına tatmak için krem ve şeker katın. Patlıcandan "Lodochki" yağlanmış bir fırın tepsisine serilir ve doldurma ile doldurulur. Şimdi, tüm domates sosunu dökün, üstüne mozzarella peyniri ve ekmek kırıntılarının parçalarını serpin. Peynir tamamen eriyene ve kaba bir kabuk ile kaplanana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecelik fırında önceden pişirilmiş patlıcanları pişiriyoruz. Fırından kıyma ile doldurulmuş patlıcanları dikkatlice alın, bir tabağa serpiştirin ve yeşilliklerle süsleyin.
Patlıcan tavuk ile doldurulmuş
maddeler:
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 300 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- patlıcan - 4 adet.
- petrol - 400 g;
- doğranmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- soğan - 1 adet.
- peynir - 150 g;
- sarımsak - 2 karanfil.
hazırlık
Patlıcan yıkanır, kuyruğu keser, küspe çıkarır, tuzlanır, yağlanır, fırın tepsisine yayılır ve 15 dakika fırında gönderilir. Bu sefer, tadı tuzunu özü çıkarmak için camı çırpmak için 30 dakika bekletin. Bir tavada kızartma rendelenmiş petrol, sarımsak sıkın ve doğranmış maydanoz ekleyin. Tavuk fileto, soğan ve biberler küçük küpler halinde kesilir ve mantar kavurmalarımıza eklenir. Her şeyi bir araya getirin ve sonra patlıcanın yıkanmış ve sıkılmış etini ortaya koyun. Dolma tekneler karışımı hazırlandı, rendelenmiş peynir serpilir ve 10 dakika fırına gönderilir. Sıcak fırında pişmiş patlıcanlı servis yapıyoruz.