Patlıcan yahni, yaz sebze yemekleri arasında en popüler tariflerden biridir. Mükemmel tadı ve besinsel özellikleri uzun zamandır ülke çapında sevgi ve venerasyon kazandı. Klasik veya daha rafine ve özgün yemek tarifleri yaparak, çeşitli varyasyonlarda yemekleri dekore edebilirsiniz.
Patlıcan yahnisi nasıl pişirilir?
Patlıcan yahnisi temel bir reçetedir, ancak istenen sonucu elde etmek imkansız olduğu için kendi bireysel özelliklerine sahiptir.
- Patlıcanlar önceden yıkanır, kurutulur, küpler halinde veya başka bir formda kesilir.
- Gerekirse, acıdan kurtulmak için, patlıcan dilimlemesi hafifçe tuzlanır ve 15 dakika bekletilir, daha sonra durulanır ve kurutulur.
- Malzemelerin söndürme bitimine kadar karıştırılması önerilmez - bu yüzden dilimler bütünlüğü koruyacak ve yemek daha fazla iştah açacaktır.
Patlıcanlı sebze güveç
Kabak ve patlıcan güveciliği, hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hizmet vermek hem de et, balık yemeklerinden faydalanmak için eşit derecede idealdir. Çanağı dekore etmek için, bir kazanı, derin bir kızartma tavası veya kalın bir tavaya sahip bir tencerenin, malzemelerin kızartılması ve söndürülmesi uygun olacaktır.
maddeler:
- patlıcan ve kabak - 1 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- taze domatesler - 3 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Yağ, kahverengi, dönüşümlü olarak, patlıcan, havuç, soğan, kabak üzerine.
- Kaplama olmadan domates ekleyin, içeriğini mevsim.
- Patlıcanın 15 dakika altından patlıcanın yahni, sarımsak, karıştırın, soğumaya bırakın.
Patlıcan ve patates ile yahni
Daha besleyici, patlıcan ve patates ile bir yaz sebze güveç olacaktır. Kurucu yemeği ön kızartma olmadan bile, inanılmaz lezzetli ve dolu. Reçete içinde sunulan otlar ve baharatlar, seçtiğiniz ürün ve ürünlerin bulunduğu yerlere eklenebilir.
maddeler:
- patlıcan - 4 adet.
- patates - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- biber - 1 adet;
- taze domatesler - 3 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- tatlı biber - 3 bezelye;
- defne - 2 adet;
- İtalyan otlar - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Isıtılmış yağda soğan, defne ve tatlı biber bezelye.
- Tuz, otlar, otlar ve biber ile katmanları baharat, ayrıca patlıcan, patates, biber, domates ve sarımsak küpleri ekleyin.
- 1 saat boyunca en düşük ısıda patlıcan ve patates ile sebze güveç yahni.
Patlıcan, dolmalık biber, domates yahnisi
Aşağıdaki tariflere göre Bulgar biberi ile pişirilen patlıcan ve domates sosu, hem sıcak hem de soğuk bir hafif atıştırmalık için başka bir seçenek. Gürcüce baharatlar ve kokulu otlar yemeğe özel bir baharat verecek, sarımsak ve ince doğranmış biber de ilaveli olacak.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- domatesler - 4-6 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- chili - 0,5-1 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- kişniş - 0,5 tsp.
- şerbetçiotu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Alternatif olarak doğranmış patlıcan, havuç ve Bulgar biberi ile soğan, sote bir tavaya koyun, katmanları baharat.
- Domates, sarımsak, biber ekleyin ve 20 dakika boyunca kapağın altında pişirin.
- Patlıcan yeşillikleriyle güveyi püre haline getirin, soğumaya bırakın.
Et, patlıcan ve patates ile yahni
Akşam yemeğinde veya öğle yemeği menüsüne dahil edilmek üzere tamamen bağımsız bir yemek, aşağıdaki önerilerle tamamlanabilir. Et ve patlıcanlı sebze güveçleri, açlığı mükemmel bir şekilde karşılar ve aynı zamanda vücudu gerekli enerji, vitamin ve elementlerle doldururken daha ağır sindirime neden olmaz.
maddeler:
- et - 1 kg;
- patlıcan - 4-6 adet;
- patates - 1 kg;
- Bulgar biberi - 4-6 adet;
- Soğan - 3 adet;
- domatesler - 800 g;
- sarımsak - 4 diş;
- bitkisel yağ - 80 ml;
- et suyu - 0,5 l;
- baharat - tadı için;
- yeşillik - 2 demet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Kazanda biraz yağ dökün ve soğanları yalayın.
- Daha sonra, tabakalar, et, patlıcan, biber, domates ve patatesten dilimlenir.
- Bütün et suyu doldurun ve 1 saat et ve patlıcan güveci güveç.
Patlıcan ve lahana ile sebze güveç
Şaşırtıcı derecede hoş kokulu ve tat alma alışkanlığı , patlıcanlı ve kabaklı lahana güvecidir. Bu tarifin tuhaflığı, yarıya kadar kesilmiş patlıcan ve kabak meyvelerinin başlangıçta fırında yumuşak olana kadar pişirilmesi ve daha sonra da kesilmiş ve önceden sote edilmiş lahana ile birleştirilmesidir.
maddeler:
- lahana - 400 g;
- patlıcan - 4 adet.
- havuç - 3 adet;
- kabak ve soğan - 2 adet.
- domates salçası - 100 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- sirke, şeker ve tuz - tadı;
- baharatlar, biber
hazırlık
- Patlıcan ve kabak yağını kesin ve yumuşak bir şekilde fırın tepsisine koyun.
- Patlıcanı deriden ve kabak kıyılmış küplerle birlikte atın.
- Yağda kızartılmış havuç ile soğan, lahana, domates, baharat ekleyin, yumuşak kadar budama.
- Kabak ve patlıcanlı lahana kızartmasını birleştirin, mevsimi 5 dakika boyunca tadın ve ısıtın.
Mantar ve patlıcan ile sebze güveç
Olağanüstü aromatik ve zengin tadı, patlıcan ve patlıcanlı sebze güveçleri olacak. Hazırlığı fazla zaman almaz ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Çanak bileşimi diğer sebzeler ilave edilerek genişletilebilir: karnabahar veya brokoli, haşlanmış kuru fasulye veya fasülye.
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- kabak - 1 adet;
- havuç ve soğan - 2 adet.
- domates salçası - 100 g;
- petrol - 300 g;
- bitkisel yağ ve soya sosu - her biri 50 ml;
- yeşillikler - tadı;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Havuçlu soğan, mantar ekleyin, 10 dakika bekletin.
- Patlıcan, kabak, makarna ekleyin, soya sosu, tadı için kitle mevsimi.
- 20 dakika boyunca kapağın altında mantar ve patlıcan yahni yahni .
Kış için patlıcan güveç
İstenirse, kış için patlıcanlı bir sebze güveç hazırlayabilirsiniz. Kompozisyon, başka bileşenler ekleyerek veya diğerini değiştirerek değiştirilebilir. Sirke, 1 çorba kaşığı oranında doğrudan kavanozlara dökülebilir. yarım litrelik bir kaşık üzerine kaşıkla ya da bir kapta sermeden önce bir fırın tepsisine doğrudan fırında dilimlenmiş dilimleri serpin.
maddeler:
- patlıcan - 7 adet.
- kabak - 1 adet;
- Bulgar biberi, havuç ve soğan - 5 adet.
- domatesler - 6 adet.
- bitkisel yağ - 100 ml;
- sirke% 9 - 5-7 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Sebzeler büyük kesilir, bir fırın tepsisine konur, dökülür, karabiber, yağ serpilir ve 1 saat 180 ° C'de pişirilir.
- Katmanlar ve üst arasında sirke ekleyerek, sıcak kavanozları steril kavanozların üzerine koyun.
- Kapları kapatıp tamamen soğuyana kadar battaniyeyi sarın.
Fırında patlıcan ile sebze güveç
Özellikle aşağıdaki tarif gibi kontrast tat kombinasyonlarına ve özgün kompozisyonlara karşı kayıtsız olanlar. Kuru erik ve fındıklı patlıcanın yandığı fırında pişirilir, bu da ona özel bir tat ve ince bir tat verir. Badem, fındık, ceviz kullanabilirsiniz.
maddeler:
- patlıcan - 5 adet.
- pips olmadan erimiş - 300 g;
- domates ve soğan - 4 adet.
- tatlı biber - 3 adet;
- fındık - 150 g;
- yeşillik - 1 demet;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- soya sosu - ¼ fincan;
- sirke% 6 - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu - ½ fincan;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
- Sebzeler hazırlanır, kaba kesilir, durulanmış kuru erik ve kıyılmış fındıklarla karıştırılır, kütle yağ, soya sosu, sirke, tuz ve karabiber doldurulur ve et suyu eklenir.
- Sebze tabanını bir kalıba dökün ve 1 saat 180 derecede pişirmek için gönderin.
Multivark içinde patlıcan ile sebze güveç
Patlıcan güveci için lezzetli bir tarif, çok pişirici bir cihazla gerçekleştirilebilir. Prosesin kontrol edilmesine gerek kalmadan teknolojinin avantajı - istenilen modda ayarlanan cihaz, kaliteli bir söndürme için gerekli tüm şartları sağlayacak ve tamamlandığında bir sinyal verecektir.
maddeler:
- patlıcan ve kabak - 1 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- tatlı biber ve patates - 2 adet.
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, biber, baharat - tadı.
hazırlık
- Kızartılmış soğanı tereyağında kızartın.
- Rendelenmiş havuç, patates, biber ve patlıcan koydular.
- Domatesle en iyisi, içerikleri karıştırın ve 35 dakika "Quenching" için pişirin.
- Kabak ve patlıcanlı güveyi bir çok kültürlü sarımsağın içine karıştırın, karıştırın ve 10 dakika ısınmak için "ılık" ıslatın.