Fast food'ın kötü olduğunu söyleyen kişi, ev yapımı hamburger anlamına gelmiyordu çünkü sulu ev yapımı peynirli kola, meyve suyu veya bir bardak soğuk biradan daha lezzetli ne olabilir? Lezzetli ve fast food sevenler için, evde çizburger yapmayı ve bu yemeğin en iştah açıcı tariflerini nasıl paylaşacağınızı söyleyeceğiz.
Ev yapımı çizburger
Bir ev cheeseburger pişirmeyi bilmeyenler için, aşağıdaki tarif oluşturulur. Her şey basit, tatmin edici, lezzetli ve besleyici.
maddeler:
- kıyma - 650 g;
- peynir "Cheddar" - 8 parça;
- hamburger için çörekler - 4 adet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, biber - tadı;
- buzdağı salatası - 1 kafa;
- domates - 2 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet.
- ketçap, mayonez, hardal - tadı.
hazırlık
Çizburger hazırlanması, mincemeat 4 parçaya bölünmüş olan, sığır pirzola oluşumu ile başlamalıdır. Daha sonra, her porsiyondan, bir parmağın bir deliğe bastığı ortada, yaklaşık 2.5 cm kalınlığında bir et kek yapmalısınız. Pireler en az 30 dakika dondurucuya gönderilir. Kızartmadan önce, her iki tarafta bir biber tuzu karışımı ile ve bir ızgara veya tavada kızartıldıktan sonra: bir tarafta 3-4 dakika, diğerinde 2. Daha sonra, peyniri pirzolaların üzerine koyun, kızartma kabını bir kapakla kapatın ve 2-3 dakika daha pişirin. Prensip olarak plakadan hazır bir tabak çıkarır ve folyo ile kaplı levhaya "dinlenme" bırakırız.
Pirzola beklerken, çörekleri kızartmak için kızartın, domatesleri ve salatalıkları kesin, salata yapraklarını ayırıyoruz.
Sadece hamburger oluşturmak için kalıyor: soslu bir soslu çörek, marul yaprağı, daha sonra da pirzola, domates halkaları ve dilimlenmiş salatalık, ikinci bir çörekle örtün ve zevkle yiyin.
Meksika'da bir çizburger tarifi
Meksikalı, bu çizburger, bileşimini oluşturan baharat karışımı nedeniyle takma isimlendirilmişti, bu da ona karakteristik olarak hafif bir keskinlik ve püskürme kazandırdı.
maddeler:
- kıyılmış sığır eti - 500 g;
- domates - 2 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- hamburger için çörekler - 4 adet;
- peynir "Cheddar" - 4 adet;
- biber jalapeno - 1 adet;
- Biber tozu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - ½ tsp;
- Kekik ve kimyon - ½ tsp;
- karabiber siyahı - ¼ tsp;
- salata soğan - 1 adet;
- marul yaprakları - 4 adet;
- ketçap, ekşi krema - tatmak için.
hazırlık
Bir çizburger yapmadan önce kıyılmış maydanoz, biber tozu, jalapeno biberi, tuz, biber, kimyon ve kekik ile kıyılmış etleri bir kasede karıştırın. Kütleyi iyice karıştırın ve her biri bir pirzola dönüşecek şekilde 4 eşit parçaya bölün.
Izgara veya kızartma tavası bitkisel yağ ile yağlayın ve hazır oluncaya kadar her iki tarafta 6 dakika boyunca pirzolalarımızı kızartın. Et keklerinin her birini bir dilim "Cheddar" ile kaplıyoruz, yemeği bir kapakla kaplıyoruz ve peynir eriyene kadar bekleyeceğiz.
Bir tavada çörekler burger zamumyanivaem. Rulonun alt yarısında ekşi krema, biraz ketçap, pirzola, dilimlenmiş domates, marul yaprakları ve soğan halkaları da hazırlanabilir. Burgulu ikinci bir çörekle kaplıyoruz ve masaya servis ediyoruz.
Pastırmalı çift çizburger - tarifi
"Çift çizburger" adı, kendisi için, bu yemekte, orijinalinden farklı olarak, iki kat daha fazla et ve peynir içerir ve bu nedenle yemekten iki kat daha fazla zevk alır. Evde çift çizburger yapmak için aşağıdaki tariflerden öğreneceksiniz.
maddeler:
- kıyma - 600 gr;
- pastırma - 200 g;
- peynir "Cheddar" - 6 adet;
- İsviçre peyniri - 6 adet;
- salata soğan - 1 adet;
- masa sirkesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - ½ çay kaşığı;
- hardal, barbekü sosu - tadı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Sığır eti doldurma mevsimi ve dikkatlice 8-10 kez yendi. Forcemeat'ı, her biri 5-6 dakika boyunca hazır olana kadar her biri bir cutlet ve yavrudan oluşturduğumuz 4 parçaya bölüyoruz. Hazır etli kekler için her bir peynir dilimi bir dilim koyarız ve bir kapakla kaplanırız, peynir eriyene kadar bekleriz.
Bu arada, soğan halkalar halinde kesilir ve şeker ve tuz eklenmesiyle su ve sirke (2: 1) karışımında marine edilir. Altın kahverengi olana kadar domuz pastırması şeritlerini soyun. Sıcak bir tavada 3-4 yemek kaşığı su dökün, böylece buhar oluşur. Ardından, topuzun tepesini anında tavaya koyun ve 7-10 saniye bekleyin. Bu yöntem çörekler daha yumuşak hale getirecek ve yüzeyleri lake cilası ile kaplanacaktır.
Sadece çizburger bir araya getirmek, bir burger, bir pastırma tabakası, bir başka pirzola ve domuz pastırması, marine edilmiş soğan ve bir sos-sürülmüş çörek üzerinde ikinci bir çörek ile kaplama. Afiyet olsun!