Birçokları için puf böreğinden lezzetli Özbek samsa, mutfak sanatının zirvesidir. Ancak, gerçekte her ev kadını bir incelik pişirebilir. Bunu yapmak için, teknolojik sürecin inceliklerini bilmeniz ve gerekli ürünlerin mevcudiyetini gözetmeniz gerekir.
Puf böreğinden samsa nasıl pişirilir?
Mükemmel bir tat ile memnun bir puf böreği ev yapımı puf böreği yapmak için, bu kaba ve lezzetli çıktı, her reçete eşlik kurulan kurallara uymalısınız.
- Evde samsa için puf böreği yapabilir veya hazır dondurulmuş bir tane satın alabilirsiniz.
- Katmanlı tabanı çok ince bir şekilde yuvarlamayın - ürünler iç kısımdaki meyve suyunu korumak için bütünlüğü korumalıdır.
- Puf böreğinden puf böreği için dolgu, doğranmış veya bükülmüş et, sebze veya peynirden hazırlanabilir.
- Kural olarak, ürünler üçgen veya dikdörtgen bir şekil oluştururlar, kenarları sıkıca yırtarlar, yüzeye yumurta ile bulaşır ve susam serpilir.
Puf böreği gelen samsa için Reçete
Özbek inceliğinin özgün bir tarifi, lapa lapa tabanının uzun ve sıkıcı bir şekilde hazırlanmasını içerir. Aslında bu nüans, ev sahiplerinin çoğunu geleneksel teknolojinin uygulanmasından korkutuyor ve Samsa'yı kendi başlarına hazırlamayı tamamen reddediyorlar. Bununla birlikte, hazırlanan puf böreği tabağı daha da kötü olmayacaktır.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- et (posa) - 500 g;
- Soğan - 3 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un, tuz, biber, zira, susam.
hazırlık
- Puf böreği çözülür.
- Et ve soğanları iyice doğrayın, karıştırın, mevsim.
- Un tozlu masanın üzerindeki buzlu tabakaları açın, ruloları toplayın, parçaları porsiyon haline getirin ve tekrar döndürün.
- İş parçalarını doldurarak doldurun, kenarları yapıştırın, bir fırın tepsisine koyun, yumurta ile yağlayın ve susam serpin.
- Fırında 25 dakika sonra 200 derecede, bitmiş puf böreğinden gelen samsa hazır olacak.
Puf böreği ile tavuk Samsa - tarifi
Bir paket puf böreği ve bir çift tavuk göğsüne sahip olmak, ailenize sadece birkaç dakika harcayarak lezzetli bir atıştırmalık sağlayabilir. Katmanlı taban çözülürken, ince tavuk kesilip doğranmış soğanla karıştırılabilecektir. Sadece ürünleri oluşturmak ve pişirmek için kalır.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- tavuk filetosu - 2 adet;
- Soğan - 3 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un, tuz, karabiber, susam.
hazırlık
- Hamuru açın, kısımlara kesin.
- Tuz ve karabiber dolumu ile işlenmiş parçaları doldurun, kenarları yalayın, yumurtaya sürün ve susam serpin.
- 25 dakika sonra tavuklu puf böreği ile puf böreği kahverengi olacak ve tadım için hazır olacak.
Kıyılmış puf böreği ile Samsa - tarifi
Puf böreğinden gelen lezzetli samsa, bir kural olarak, doğranmış etlerden hazırlanır. Ancak, uzun ürün kesimi için her zaman zaman yoktur. Et dilimlerini bir kıyma makinesinden çevirmek veya bir karıştırıcı ile öğütmek daha hızlıdır. Doğu inceliğinin otantik bir çeşitlemesi çağrılmaz, ancak lezzetli - garantili.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 300 g;
- su veya et suyu - ¼ fincan;
- yumurta - 1 adet;
- un, tuz, biber, zira, susam.
hazırlık
- Hamur kısımlara ayrılmıştır.
- Başbakan, soğan tuzu, karabiber ile kıyma, zira ve et suyu ekleyin.
- İş parçalarını doldurma ile doldurun, yumurta ile yağlayın, susam serpin.
- Bir kez kıyılmış etli puf böreği, sıcak bir fırında yerleştirilir, kızarır, onu bir tabağa çıkarabilirsiniz.
Puf böreği peynirli Samsa - tarifi
Popüler bir oryantal yemek türü puf böreği peyniri ile samsa . Bir un temelini hazırlayabilir veya bu tarifin içerdiği bileşenlerin oranlarını kullanarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bir dolgu için sık sık turşu peyniri kullanın: brynza, Adyghe, suluguni, ürünü otlar ile birleştirin.
maddeler:
- un - 3 bardak;
- su - 1 bardak;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 150 g;
- peynir - 350 g;
- yeşillik - 1 demet;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Unu tuz, su ve yağ (100 g) ile karıştırın, karıştırın, 40 dakika bekletin, ince rulo yapın.
- Katmanı eritilmiş tereyağıyla yağlayın, ikiye katlayın, yuvarlayın ve yeniden yağlayın, işlemi 4 kez tekrarlayın.
- Son katlamadan sonra, hamur soğutulur, daha sonra tekrar açılır, yağlanır, toplanır ve parçalar halinde kesilir.
- Her servis yuvarlanır ve rendelenmiş peynir ve yeşilliklerle karıştırılmış peynirle doldurulur.
- Yumurta ile yağlanmış ve susam ile puf böreği peyniri ile serpiştirilmiş kırmızıya kadar pişirilir.
Kabak ile puf böreği gelen Samson - tarifi
Sulu ve orijinal tadı, puf böreğinden yapılmış bir balkabağı ile bir samsadır . Çoğunlukla, dolum için bitkisel bir kitle, kıyılmış ince yağlı yağ ile takviye edilir, bu da ürünleri daha lezzetli, daha besleyici ve daha az lezzetli hale getirir. Kendiniz için önceden bir float tabakası hazırlayabilir veya hazır bir dondurulmuş ürünü satın alabilirsiniz.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- küspe hamuru - 500 g;
- soğan - 250 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, karabiber, siyah susam.
hazırlık
- Balkabağın etini ovun, soğanları kesin, kitle elleriyle yoğurun, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hamurun kısımları yuvarlanır, doldurma ile doldurulur.
- Ürünleri yumurta ile yağlayın, susam serpin.
- Fırında 25 dakika bekletildikten sonra 200 derecede, kabaklı puf böreği ile samsa hazır olacak.
Samsa puf böreği ile
Yukarıda belirtildiği gibi, doğranmış etli kendinden yapılmış puf böreği otantik olarak kabul edilir. Bu durumda, incelik tasarımı için tercihen bir yay gibi küçük küpler halinde kesilmiş olan domuz eti kullanılır. Kolaylık sağlamak için, et ürünü, kesimi kolaylaştıracak şekilde dondurulabilir.
maddeler:
- puf böreği - 500 g;
- domuz eti - 500 g;
- soğan - 250 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, biber, zira, susam.
hazırlık
- Domuz eti hazırlayın, soğanlar, mevsimle karıştırın, karıştırın.
- Yuvarlanmış hamur tabakasını porsiyonlara ayırın, doldurma ile doldurun, kenarları yapıştırın.
- Formdaki kumlu bir bazda tuz, karabiber, hindistan cevizi, yeşillik, karıştırın.
- Pastayı 30 dakika pişirin.
Samsa kuzu puf böreği ile
Puf böreğinden yapılan klasik bir Özbek samsa kuzu ile yapılır. Bu reçete bu hazırlığın tüm nüansları hakkında. Taze, kaliteli et, ideal şnitzel veya domuz eti tercih etmenin en önemli özelliği, onu etkileyici bir soğan bölümü ile tamamlıyor. Doldurma malzemeleri bir kıyma makinesi kullanmadan ince bir bıçakla kesilir.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- kuzu eti - 700 g;
- soğan - 400 g;
- yeşillik - 1 demet;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, biber, zira, susam.
hazırlık
- Doldurmak için malzemeleri hazırlayın ve tatlandırın.
- Hamuru açın, dolguyu dolduran ve kenarları yatıran kısımlara bölün.
- Ürünleri yumurta ile yağlayın, susam serpin, fırın tepsisine koyun.
- 30 dakika sonra et puf böreği ile puf böreği hazır olacak.
Sığır eti ile puf böreği Samsa - tarifi
Puf böreğinden elde edilen sığır eti ile Samsa, kuzu ya da domuz eti kadar yağlı değildir, ancak daha az lezzetli olmaz. Et ve soğanın doğru oranlarıyla, ürünler sulu, baharatlı ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Dolgu, kişniş, maydanoz ile veya et için baharatlarla terbiye edilebilir.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- sığır eti - 600 g;
- soğan - 400 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, karabiber, susam.
hazırlık
- Sığır eti hamuru biraz dondurun ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin.
- Kıyılmış soğan, mevsim ile karıştırın.
- Hamuru açın, doldurma ile doldurulmuş kısımlara bölün.
- Elde edilen boşluklar yağlanır, susam serpilir ve fırında kızarılır.
Puf böreği süzme peynir ile Samsa
Bu tarife göre pişirilen süzme peynir ile şişirilmiş mayalı hamurdan gelen Samsa, tadı ve özgünlüğü ile şaşırır. Süzme peynirinin tercihan, ön-karıştırıcıya ya da bir elek içinden geçirilerek orta taneli yoğunluğu seçmesi tercih edilmektedir. Lezzetlerin inceliği, biber ve sarımsak miktarını azaltarak veya arttırarak ayarlanabilir.
maddeler:
- puf böreği - 700 g;
- süzme peynir - 500 g;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillik - 1 demet;
- sarımsak - 2 diş;
- biber kırmızısı - tutam;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, karabiber, susam.
hazırlık
- Hazırlanmış lor, doğranmış otlar, sarımsak ve biber, tadı tuz ile karıştırılır.
- Hamuru açın, rulolarla katlayın, tekrar yuvarlanan kısımlara kesin, doldurma ile doldurun, yumurta ile yağlanmış, susam serpiştirin.
- Fırında puf böreğinden hazırlanan samsa, 200 dereceye kadar ısıtıldı.