Vejaterizm, hayvansal kökenli (tam veya kısmi) yiyeceklerin dışlanmasına dayanan bir gıda sistemidir. Eski vejeteryanlar vardır - bunlar menünün katılığından farklıdır ve yeni vejeteryanlar - bal, süt ürünleri, jöle ve hatta deri ve kürkün gardırobunda kullanılmasına izin veren yeni vejeteryanlar.
Günümüzde vejeteryanlığın yeterliliği sorusunu cevaplamak çok zordur - WHO bile kesin olmayan cevaplar vermekten korkmaktadır, çünkü Dünya Sağlık Örgütü'nün kararına bağlı olarak, “yeşil menünün” taraftarlarının ve muhaliflerinin saldırılarını beklemelidir.
Aktif bir şekilde vejetaryenlik türlerini çoğaltarak - bir şaka değil, ama herkesin kendi zevkleri ve disiplini için bir şeyler seçebileceğini söyledi. Doğru, bu gıda sisteminin destekçileri arasında daha fazla olan - kendi sağlığı için savaşçılar, hayvan hakları için, bir moda için, bunu belirlemek çok zordur.
Ovo-vejetaryenlik
En demokratik tür belki de ovo-vejetaryenliktir. Bu menünün taraftarlarının, sadece et ve sütleri reddederek, hem bal hem de yumurta kullanmasına izin verilir. Bu, beyin hasarını önlemeye yardımcı olduğu için muhtemelen en çok korunan vejeteryan diyettir. (Bilgi popüler olmasa da) kanıtlanmıştır, vejeteryanizm ile B12 (tamamen "et" vitamini) eksikliği ve bunun sonucu olarak bunamadır. 100 gram yumurta 0.5 μg B12 (günlük norm 2-4 mg) içerir, bu nedenle zihinsel işlev çok çabuk ölmeyecektir.
Lacto- vejetaryen
Lakto-vejeteryanlık madalyonun diğer yüzüdür. Süt ve bal yemeye izin verilir, ancak yumurtalar veto edilir. Ayrıca, diğer tüm hayvansal menşeli ürünlere izin verilir - yoğurt, kefir, peynir, süzme peynir , fermente pişmiş süt, ekşi krema vb. - doğal olarak artı. Ancak, bu tür ürünleri satın alırken şunları belirtmeniz gerekir:
- peynirlerin rennet enzimi içerip içermediğini;
- Yoğurdun jelatin içerdiği.
Cevap evet ise, ürünü tekrar rafa koyun.
Lakto-vejeteryanlık etik bir besindir. Yani, hayvansal menşeli ürünler şiddet içermezse, bunları kullanabilirsiniz. Yumurtaların reddedilmesi doğrudur, çünkü vejeteryanlar embriyolarda masum olduklarını düşünürler, çünkü tavuklar bir horoz olmadan yaşayabilir ve "embriyoları" dölleyecek kimse yoktur.
veganlığı
Veganizm ve vejeteryanlık aynı şey değildir. Vejeteryanlar sadece vejetarizmin "eski zamanlayıcıları", diyetlerinden hemen hemen her şeyi ve süt, bal ve yumurtaları hariç tutanlardır. Bu, ayrıca alt türlerine sahip olan radikal bir akımdır:
- tür vejetaryenlik ham gıda;
- fruitarianism.
Veganizm sadece hayvansal menşeli gıdaları değil, aynı zamanda kürk, ipek, deri ve eğlence amaçlı hayvanların kullanımını da kapsamaktadır (hayvanat bahçeleri, sirkler vb. Dahil).