İnci bar ve mantarlı çorba, sağlık yararları ile tat ve aromanın tadını çıkarmak için harika bir yoldur. Bu çorba besin açısından zengindir ve etsiz pişirilirse oruç için idealdir.
Pearl arpa ile mantar çorbası tarifi
maddeler:
- 100 gr kurutulmuş beyaz mantar;
- 3,5 bardak sıcak su;
- 2 litre sığır eti, tavuk veya sebze suyu;
- 1 bardak pearl arpa;
- Ekşi krema 2 bardak;
- Un 2 yemek kaşığı;
- tuz ve karabiber;
- garnitür için ekşi krema;
- dekorasyon için maydanoz yeşillikleri (isteğe bağlı).
Mantarları büyük, ısıya dayanıklı bir kapta sıcak suda bekletin. 1 saat bekletin. Kumu temizlemek için mantarları iyice durulayın ve yaklaşık bir saat bekletin.
Mantarları sudan alın, büyük parçalara kesin ve başka bir kapta bir kenara koyun.
Bir tencerede su kaynatın ve inci arpa ekleyin. Örtün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 1 saat boyunca kapağın altında pişirin.
Orta bir kapta, ekşi krema, un ve az miktarda sıcak et suyu ekleyin. Bir kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak, sıcak bir çorba içine kase içeriğini dökün. Çeşni ekleyin.
Çorbayı incecik barbekü ve mantarla ateşten çıkarın ve ekşi krema ve maydanoz ile servis yapın.
Bir çorbada bir inci arpa pişirmek için ne kadar?
İnci kırılabilir kubbeyi yapmak için 1 bardak incikli arpa, bir tutam tuz ve 2 bardak su ekleyin. Her şeyi kaynamaya getir. Sıcaklığı azaltın, kaplayın ve yaklaşık 30 dakika pişirin (su emilene kadar yumuşayana kadar).
C C C C C C C C C C C C C C C + C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C taze bistüriden üretilir.
Pearl arpa ile mantar çorbası tarifi
maddeler:
- zeytinyağı;
- Orta boyda 1 Bulgar biberi;
- 500 g taze petrol;
- 2 adet ezilmiş diş sarımsak;
- 1 orta boy ampul;
- 3 fincan (0.75 litre) tavuk suyu veya hafif sebze suyu;
- 1.25 bardak hazırlanmış pearl arpa;
- 2-3 çorba kaşığı. l. soya sosu;
- 2-3 çay kaşığı. kızarmış susam yağı;
- 20 g taze kekik doğranmış (veya 1 çay kaşığı kekik kurutuldu ..);
- doğranmış adaçayı 10 g (ya da kuru adaçayı 1/2 çay kaşığı ..);
- garnitür için doğranmış soğan.
Kumu çıkarmak için mantarları iyice yıkayın. Mantarları sudan alın, büyük parçalara kesin ve başka bir kapta bir kenara koyun.
Büyük bir tencerede, orta ateşte ısı zeytinyağı. Mantarlar, birkaç tutam tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Aynı tencerede, orta ateşte biraz daha fazla yağ ısıtın. Soğan ekleyin ve yumuşak ve altın kadar kızartın. Bu yaklaşık beş dakika sürecek. Haşlanmış arpa, iki çorba kaşığı soya sosu ve et suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Mantarları tavaya geri koyun ve iki üç dakika daha orta ateşte pişirin. Sıcaktan çıkarın, susam yağı ve çeşnileri tadın. Bu noktada, başka bir çorba kaşığı soya sosu veya susam yağı ekleyebilirsiniz.
İnci barlı mantar çorbası, doğranmış yeşil soğan, kekik ve adaçayı ile masaya servis yapar.