Tabii ki, birçok kişi bunun zaten mayonez olmadığını, ancak bir oruç ya da sadece bir diyet izlerseniz, mayonez benzeri bir sütün basitçe doldurulamaz olduğunu söyleyecektir. Diyetin farklı lezzetlerle ve hatta bu yemeğin renkleriyle çeşitlenmesini sağlayacak birçok pişirme seçeneği vardır.
Un olmadan ev yapımı yağsız mayonez nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- bitkisel yağ - 100 ml;
- yaban havucu - 250 g;
- kereviz kökü - 250 g;
- soğan - 200 g;
- maydanoz - 20 g;
- pırasa - 1 parça;
- havuç - 250 g;
- defne - 1 adet;
- sarımsak - 5 diş;
- karabiber kokulu - 5 adet.
- biberli bezelye - 5 adet.
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- şeker;
- tuz.
hazırlık
Bu yağsız mayonezi yumurta olmadan yapmadan önce sebze suyu pişirmelisiniz. Bazı ev hanımları tembeldir ve sade suyla yağsız mayonez yaparlar, ancak tadı çok azdır. Oldukça karmaşık bir et suyu üzerinde bulunan malzemeler listemizde. Kesinlikle onu sadeleştirebilir, kereviz, yaban havuçları ve pırasa yokluğunu ortadan kaldırabilirsiniz, ancak bu sebzelerle hepinizi kullanmanızı tavsiye ederiz. Broth kalacağından, mayonez için tüm kullanımı işe yaramaz ve diğer yemekler çok lezzetli bir et suyu gibi yararlı olacaktır. Bu nedenle, sebzeleri soyun ve onları oldukça geniş bir şekilde kesin, sadece soğanlar tamamen temizlenemez ve sadece üst kabukları çıkarınız, alt sıkı uyumu kaldırınız - et suyuna güzel bir renk verecektir.
Dilediğiniz kadar 2 litre su dökün ve kaynamayı bekleyin, ardından sıcaklığı en aza indirin ve yaklaşık yarım saat bir kapaksız pişirin. Sonra soyulmuş sarımsak, baharat, baharat ekleyin ve aynı şekilde pişirin. Bundan sonra filtrelenmeli ve sebzeler bir vicdan azabı olmadan kaldırılabilir, hepsi bu sebze kaynatma verilmiş. Bir çorba bölümünü yiyecek paketleri ile doldurabilir, bağlayabilir ve ihtiyacınız olana kadar dondurabilirsiniz. 100-125 ml sebze kaynatma ihtiyacımız olan mayonezin hazırlanması içindir. Bir parça çok soğuk olmalı, nişastayı seyreltin, çorbanın kalanını ısıtın, önceden seyreltilmiş nişastayı dökün ve karıştırarak karıştırın, kaynatmamalı, ama kaynamaya çok iyi ısıtılmalı, aksi takdirde kaynatılmayacaktır ve mayonez sıvıya dönüşecek. Nihai nişastayı ve sebze jölesini soğutun, ardından en düşük hızdan başlayarak bir karıştırıcı ile çırpmaya başlayın, yavaş yavaş yağ ilave edin, ardından tüm kalan malzemeler. Sonuç hala tatmin edici değilse, mayonezin sıvı olması anlamında endişelenmeyin - bu tamir edilebilir. Belki de küçük nişasta vardı, tüm üreticilerin kalitesinden farklıydı ve belki de tamamen ısınmadınız. Ama aynı şekilde düzeltin, ancak daha az sıvı ile nişastayı toplayın ve mayonezi ekleyerek doğal olarak karıştırın.
Evde yararlı yağsız mayonez için bir reçete
maddeler:
- zeytinyağı - 80 g;
- tam taneli un - 0.5 su bardağı;
- hardal - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 300 g;
- şeker - 25 g;
- tuz - 15 g;
- Limon suyu - 1.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Un ekilmelidir - bu göz ardı edilmemelidir, o zamandan beri mayonezden topaklar çıkarmak pratik olarak imkansız olacaktır. Küçük bir miktar