Diğer fermente süt ürünlerinden elde edilen hamur gibi, mayalı bisküvilerdeki hamurlar çok elastik ve yumuşaktır ve bu nedenle pizza, ekmek veya diğer fırınlanmış ürünlerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır. Mutfağınızda uygulama bulmayı seçtiğiniz çeşitli evrensel tarifleri sizinle paylaşacağız.
Pizza hamuru
maddeler:
- fermente bira - 3/4;
- maya kuru anlık - 7 g;
- un - 2 adet;
- şeker - tutam;
- tuz deniz - 1/4 çay kaşığı.
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 25 ml.
hazırlık
Ryazhenka biraz ısındı, böylece yaklaşık 28 derecelik bir sıcaklığa ulaştı, sonra mayayı içine dökün ve bir tutam şeker ekleyin, her şeyi karıştırın ve mayayı harekete geçirmek için bırakın. Unu soda ile eleyin, kuru karışıma biraz tuz ekleyip masanın üzerine dökün. Un slaydının merkezinde kefir-maya karışımımızı içerdiğimiz bir “iyi” yaparız. “Kuyu” nun kenarlarından un toplanması, el ve yüzeye hafifçe yapışan elastik hamurları yoğurur.
Hamurun hamurunu büyük bir kapta taşırız, zeytinyağı ile yağlanır, bir film veya kapakla örtülür ve daha sonra yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere yaklaşılır.
Mayalanmış mayalı mayalı hamur mayaları hazırlayın ve tozlu bir un yüzeyine yuvarlayın. Pizza kekini sosla yağlayın, en sevdiğiniz dolguyu açın ve fırında pişirmek için her şeyi gönderin.
Turta için bir burger tarifi
Fermente bir kadın üzerinde sözde "pound cake", lezzetli aromatik, havadar ve ıslak bir kırıntı vardır. Bu pastayı ayrı ayrı servis edebilir, sadece pudra şekeri serpebilirsiniz, rum ve şeker şurubu karışımı ile emprenye edebilir ve krema ile kesip kaplayabilirsiniz.
maddeler:
- Yumuşak tereyağı - 1 adet;
- şeker - 2 1/2 ürün;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- un - 3 adet;
- fermente kadın - 1 adet;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
hazırlık
Çırpıcıyı kullanarak, havadar beyaz krem karışımı oluşturmak için yağı ve şekeri birleştirin. Sırasıyla, tamamen karıştırılıncaya kadar, yağlı karışım tavuk yumurtasına katılırız. Un, soda ile elenir ve kademeli olarak yağ karışımına, fermente edilmiş fırınlanmış sütle kademeli olarak eklenir. Sonuç olarak, tadı için vanilya özü ile tatlandırılabilen kalın bir homojen hamur almalısınız.
Bu hamuru 170 derece 70 dakikada yağlı olarak pişirin. Bir burgerden yapılan basit bir tarif, çıkışta, bu şekilde servis edilebilen veya kekler için bir temel olarak kullanılan bir hava bisküvisi verir.