Röşti bir İsviçre yemeği. Alışılmadık bir ismin arkasında, draniki'yle benzer bir şey yatıyor. Sadeliğine rağmen, yemek lezzetlidir ve genellikle restoranlarda bulunur. Ryoshti peyniri ile nasıl yapılır, size şimdi anlatacağız.
Peynirli ryoshti tarifi
maddeler:
- patates - 0.5 kg;
- sert peynir - 120 g;
- tuz - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Patatesler dikkatlice yıkanır ve hazır olana kadar bir üniforma ile haşlanır. Sonra soyulmuş ve büyük bir rende üç. Peynir de büyük bir rende üzerine sürülür. Patateslere ekleyin, karıştırın ve tada tuz ekleyin. Kızartmak için yapışmaz kaplamalı bir tava kullanmak daha iyidir, çünkü tabağın bileşiminde yumurta yoktur ve ısıtıldığında peynir erir ve yapışır. Böylece, bitkisel yağı bir tavada ısıtıp, bir masanın üzerine bir patates-peynir kütlesini yerleştiriyoruz. Yaklaşık 5 cm çapında ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında kekler alınmalıdır Her tarafta 4 dakika altın kabuğuna kadar kızartın.
Röşti fırında biber ve peynirle
maddeler:
- patates - 500 g;
- tereyağı - 100 g;
- biber kırmızısı - 2 adet.
- sarı biber - 1 adet.
- zeytinyağı - 100 ml;
- roka yaprakları - 50 g;
- pişirme için yumuşak peynir - 750 g;
- peynir kırıntısı - 100 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Patatesleri ve üçünü rendeleyin. Solim, karıştırın ve 10 dakika bekletin.Teflon tavada tereyağını ısıtın. Patatesler, ortaya çıkan suyu sıkıp, tavada yayılan pirinci düz bir kek gibi sıkarak, yüzey de tereyağı ile yağlanır. 2 taraftan altın bir kabuk oluşturmak için çavdarı kızartın. Bundan sonra, pastayı fırın tepsisine koyun. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır. Yumuşak lor peyniri, tatmak için peynir kırıntısı, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Çavdarın üzerine peynir kütlesini yayın ve 5 dakika fırında pişirin.
Bu arada, biberler zeytinyağı ile yağlanır, hafifçe tuzlanır ve birkaç yerde bıçakla delinir. Deriyi kırıncaya kadar fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra, her şeftali tohumlardan ve kabuklardan temizlenir ve etler şeritler halinde kesilir. Büyük bir düz tabak üzerine ryoshti koyduk ve biber ve yaprakların üstüne roka. Bütün bu zeytinyağı ile hafifçe serpilir.
Röşti peynirli ve mantarlı
maddeler:
- patates - 600 g;
- eritilmiş tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- keçi peyniri - 60 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mantarlar (chanterelles) - 130 g;
- tavuk suyu - 50 mi;
- taze kekik ezilmiş yaprakları - 1 tatlı kaşığı;
- pırasa (beyaz kısım) - 1 adet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Patatesler temizlenir ve üç tanesi büyük bir rende. Yaklaşık 5 dakika su ile doldurun ve ardından patatesleri suyla sıkın. Pırasaları ince halkalarla doğrayıp patateslerin yarısına ekledik, ezilmiş kekik, tuz ve karabiberleri tada ekledik.
25-26 cm çapındaki bir kızartma tavasında 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve tereyağı tekrar ısıtılır. Ona bir patatese yayıldık