Lazanya için klasik reçete dolum için mantar eklemek anlamına gelmez, ancak pişirme konusunda katı kurallar yoktur, bu nedenle mantar hayranları mütevazı olmayabilir ve en sevdiği malzemeyi tarife ekleyebilir.
Mantarlı et lazanya için reçete
maddeler:
- lazanya için yaprak - 1 paket.
Beyaz sos için:
- tereyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- un - yarım yüzyıl;
- süt - 4 adet;
- rendelenmiş "Parmesan" - 1 adet;
- öğütülmüş hindistan cevizi - tutam;
- tuz, karabiber
Kırmızı sos için:
- kendi suyunda domates - 1 tencerede;
- soğan - 1 adet.
- petrol - 500 g;
- kıyma - 500 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- biberiye, kekik - 1 şube;
- tuz, karabiber;
- rendelenmiş "Parmesan" - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Kırmızı bolognese sosunun hazırlanmasına başlayalım. Bir tavada, zeytinyağını ısıtıyoruz ve üzerine ezilmiş soğanı, nemi tamamen buharlaşıncaya kadar mantarla kızartıyoruz. Yolcuya, kıyılmış eti ekleyin ve kapana kadar kızartın. Bundan sonra domatesleri tavaya tavaya dökün ve ezilmiş sarımsak, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve sıcağı 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Paralel olarak beyaz sosuya döneceğiz. Bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyin. Un, kahverengileşmeye başlar başlamaz, ince bir akan ılık süt akışı. Sosu karıştırıp topak oluşmayacak şekilde karıştırıyoruz. Sosu, kalın olana kadar kaynatın. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve rendelenmiş peynir ile mevsim.
Lazanya için tabakalar kaynatılır ve dönüşümlü olarak beyaz veya kırmızı bir sos üzerine serilir. Çanağın üst tabakası peynirle serpilir ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar her şeyi koyar. Basit bir tarif için kıyılmış mantarlı lazanya 30-40 dakika içinde hazır olacaktır.
Mantarlı sebze lazanya tarifi
Lazerli bu basit lazanya tarifi, vejetaryen menüsüne mükemmel uyum sağlar.
maddeler:
- bitkisel yağ;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- kabak - 2 adet.
- petrol - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- "Mozzarella" - 2 adet;
- "Ricotta" - 1 1/2 ürün;
- domates sosu;
- lazanya için levhalar.
hazırlık
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve üzerine doğranmış soğan ve biberleri kızartın. Sebzeler yumuşadığında, onlara ince kabak halkaları ve mantarları ekleyin. Kızartma tavasından tüm sıvı buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
İki çeşit peynirleri yumurta ile karıştırın, tabağın üst tabakasını serpmek için biraz peynir bırakmayı unutma.
Lazanya için tabakalar kaynatılır ve dönüşümlü olarak domates sosu, sebzelerle peynir doldurulur. Lazanyayı peynir kalıntıları ile serpin ve 45 dakika önceden 180 derece fırına koyun.