Bu, pastırma gibi böyle bir efsanevi ürünün sadece banal kesimde kullanılmayacağı ortaya çıkıyor. Bir rulo hazırlanması ile biraz tinkering değerinde ve bir sabah sandviç sosis ile mükemmel bir alternatif olacak. Esas olan, elbette, kaynak ürünü seçmek. Yağ çok kalın değil, peritondan alınır, bu yüzden katlanması kolay, ancak somut bir et tabakası ile. Ve bununla ne yapacağız, şimdi size söyleyeceğiz.
Domuz yağı haşlanmış rulo
maddeler:
- domuz yağı - 500 g;
- sarımsak - 3 diş;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz, karabiber siyah ve kırmızı yer - tadı.
hazırlık
Cildi dikkatli bir şekilde fırçalayıp, her taraftaki yağı tuzlu, siyah ve kırmızı biberle ovuyoruz. Derin kesikleri bıçakla kesiyoruz ve orada sarımsak parçaları ve defne yaprağı parçalarını saklıyoruz. Ruloyu katlıyoruz ve bir mutfak ipliğiyle sıkıca sarıyoruz.
Bunu iki şekilde pişirebilirsiniz. Birincisi - kaynar suya daldırın ve bir buçuk saat bekletin ve ateşi en aza indirgeyin. Tavada, bir defne yaprağı, siyah ve kokulu biber bezelyesi ekleyebilirsin. Bir karanlığın ne kadar "şemsiye" olduğunu bile. Baharat kokusunu verecektir.
Yemeklerin bu versiyonu ile yağın çoğu, elbette, çiftleşir ve rulo tadı çok doymuş olmayacaktır. Kendilerini gerçek bir yağ kaynağı olarak görmeyenler için daha uygundur.
İkinci yol tercih edilir. Rulet, bir plastik torbaya sıkıca bağlanmış ve tahsis edilen meyve suyu için biraz yer bırakmıştır. Güvenilirlik için bir paket daha saklıyoruz, bağlarım ve 2 saat kadar kaynaştırmak için gönderiyoruz. Bitmiş rulo, yumuşak ve göze batmayan bir tat yağına sahip olacaktır. Onu soğumaya bırakın ve yiyecek folyolarına sarın. Bu formda buzdolabında uzun süre saklanabilir ve yola çıkarılması uygundur. Yoğunluk açısından, yağdan yapılmış bir rulo bir sosis gibidir. İnce çevrelere kolayca kesilir. Ve ne kadar lezzetli - bir dilim rulo ile siyah ekmek ve üstüne biraz hardal ya da horseradish !
Fırında yağ rulo nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz yağı - 1200 g;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 13 diş;
- şeker - 0,5 çay kaşığı.
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber (öğütülmüş) - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber tozu - 1 tatlı kaşığı;
- sıvı duman - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Her şeyden önce, cildin yağını iyice temizlemeniz gerekir. Çok yumuşak ve yumuşak olmalı. Sonra turşusu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için hardal, şeker, tuz, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, biber ve sıvı dumanla karıştırın (beğenmediyseniz, duman ekleyemezsiniz). Bu turşuyu etli hamurla cömertçe yağlayın, ancak ruloyu üstüne dökmek için biraz bırakın. Büyük bir havuç üzerine rendelenen domuz yağı üzerine eşit olarak yayılır ve ruloyu sıkıca yuvarlar. Onu bir ip ile sabitleriz ve turşuyu yağlar. Onu pişirme için kovanın içine koyduk ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece gönderdik. Bir buçuk saat sonra yağla dolu bir pastırmalı ve tolere edilemez aromatik pastırma rulosu hazır olacak!
Multicrew içinde kuzu rulo için tarifi
maddeler:
- domuz yağı - 800 g;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Yağ ile derileri çıkarırız. Et damarlarında derin insizyon yaparız. Her taraftan tuz, karabiber ve sarımsakla ovuyoruz. Et için, soğanları yarım halkalara kesin ve ruloyu sıkıca yuvarlayın. Onu sert bir ip ile tutturup folyoya sarıyoruz. Rulomuzu multivarka gönderiyoruz. "Bake" modunda sadece bir saat ve hazır. Ve eğer yanmaya başlarsa, kasenin tabanına biraz su dökebilirsiniz. Ruleti tamamen katılaşana kadar buzdolabında soğutun.