Bugün sizlere alışılmadık lezzetli, şekersiz pastalar pişirmenizi öneriyoruz. Kek, bir puf böreği kılıfında bir kokulu, sulu, et dolgusuyla doldurulacaktır. Bir yemeğin en iyi kombinasyonunun icat edilmesinin imkansız olduğunu kabul edin! Bu nedenle, zaman kaybetmeyeceğiz ve lezzetli bir puf böreğinden etli turta tarifleri ile tanışmaya başlayacağız, ki burada nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde anlatacağız.
Puf mayalı hamur etli kıyma
maddeler:
- buğday unu - 750 g;
- ince tuz - 1 tatlı kaşığı (hamur içinde), 1 çay kaşığı (kıyılmış et için);
- pişirme için margarin - 300 g;
- ılık süt - 220 ml;
- maya - 50 g;
- toz şeker - 3 çay kaşığı;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- soğan - 2 adet.
- biber - tatmak için.
hazırlık
Kırıntıların oluşmasından önce, unun pişirilmesi için 2/3 yumuşak margarin ile öğütünüz. Sıcak sütte, şekere, tuzu ekleyip, bir kaşıkla karıştırılarak tamamen çözülen taze bir maya dilimi ekliyoruz. Bütün maya karışımını un içine dökün, ardından üzerine çiğ bir yumurta ekleyin ve yumuşak bir hamur karıştırın. Hamuru karıştırarak iki parçaya böleriz ve çok ince bir şekilde, her iki parçayı da yuvarlarız. Alternatif olarak, onları kalan yumuşak margarin ile yağlayın, birbirinin üzerine koyun, dört parçaya kesin ve tekrar katlayın. Ortaya çıkan hamur ayağı, geniş bir torbaya ve dondurucu bölmesine 20-30 dakika boyunca yerleştirilir.
Hazırlanan kıyılmış domuz eti bir çift ince doğranmış soğanla karıştırıyoruz. Tuz ekle, biraz biber, karıştırın ve basit ama lezzetli bir doldurma yapın. Hamurunu çıkarırız, yarıya bölün ve bir kek pişireceğimiz kalıptan biraz daha büyük çaplı iki daireye doğru yuvarlarız. Bu formu alıp, maya üzerinde kenarları düzgün bir şekilde kalıpların duvarlarına yerleştirilen hazırlanmış bir puf böreği çemberine yerleştiriyoruz. Doldurma hamurunun tüm çapı boyunca (kenarları hesaba katmadan) dolguyu düzenler ve hamurun ikinci yuvarlanmış kısmı ile kaparız. Hamurun her iki dairesinin kenarlarına bastırın ve biraz içeride sıkın. Keskin bir bıçak kullanarak, şekillendirilmiş turtanın üstüne 4-5 delik yaparız, püresi sarılı bir yağ ile yağlayıp 185 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına göndeririz. Bir turtayı pişirmek sadece yarım saat sürer.
Hazırlanmış, şişirilmiş, hamursuz bir hamurdan bir et pastası tarifi
maddeler:
- hazır puf böreği mayası - 250 g;
- tavuk filetosu - 150 g;
- domuz filetosu - 150 g;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- dereotu doğranmış yeşillik - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- et yemekleri için baharat - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tadı;
- tavuk yumurtasının yumurta sarısı - 1 adet;
- Tereyağı - 20 g.
hazırlık
Her şeyden önce, dondurucudan ihtiyacımız olan puf hamuru ile alınıyoruz, böylece dolgu ile uğraşırken çözülüyor ve yumuşatılıyor.
Pişirmek için hazırlanan iki çeşit et, kıyma makinesinde büyük bir süzgeçten geçirilerek soyulmuş soğanlar ile birlikte geçirilir. Bireysel olarak, isteğinize göre, kıyılmış tuzu tuzla serpin, ona aromatik bir baharat ve taze dereotu doğranmış yeşillikler ekleyin.
Kek için gerekli hamur hacmi yuvarlanır