Adam ilk önce şarap tattığından ve inanılmaz baharat dünyasını tanımış olduğundan, bu tandem, taş ve şenlik ateşinin mütevazi yemeklerinin çeşitli şekillerde hazırlanan hoş kokulu yemeklerle değiştirildiği yeni bir mutfak çağının gelişmesine neden oldu. Kırmızı ya da beyaz şarabın içinde pişirilen domuz eti, ihale ve sertleştirilmiş etin tadını, üzüm alkolünün hassas aromasıyla birleştiren klasik bir yemeğe dönüştü. Bu ölümsüz yemeğin tarifi ile tanışma zamanı.
Beyaz şarapta domuz tarifi
maddeler:
- sığır eti suyu - 500 ml;
- domuz bonfile - 2 kg;
- havuç - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- pancar - 1 adet;
- kereviz - 3 sapları;
- beyaz şarap - 1 şişe (750 ml);
- elma suyu - 2 adet;
- kekik, kekik - 1 şube;
- Tuz, karabiber, kimyon - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Havuç küçük bloklara kesildi. Domuz eti bonfile madeni ve sebzeler için deliklerden kesilmiş. Bonfile sarımsak ve havuç ile döneriz. Nashigovannuyu bonfile, tuz, karabiber ve kimyonla ovularak, haşlamadan önce kalın duvarlı eşyalarda kızartın, etin alındığı yerken ve kaplarda zeytinyağı dökün. Pancarları, soğanları, havuçları ve kerevizi 7 dakika boyunca yağda kızartın, sonra eti tekrar tabaklara geri koyun ve beyaz şarap, et suyu ve elma suyu dökün. Çimi et ve sebzeye ekleyin ve tabakları kapakla kapatın. 190 derecede 2 saat fırında şarapta domuz eti pişiriyoruz.
Benzer bir reçete ile, aynı zamanda, şarapta, çok kanallıda da domuz eti yapabilir, "Kızartma" modunda veya "Pişirme" modunda tüm işlemleri yapmak ve otomatik olarak pişirmektir.
Kırmızı şarapta domuz eti nasıl pişirilir?
maddeler:
- Domuz kaburga - 1 kg;
- zeytinyağı - 50 ml;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 1 kök;
- kırmızı şarap - 300 ml;
- tavuk suyu - 250 ml;
- domates sosu - 250 g;
- hamsi - 2 adet.
- biberiye - 1 demet.
hazırlık
Benimki Ribryshki ve 25 dakika kaynar suda kaynatın, sonra kurutun ve soğumaya bırakın.
Kenarlar soğurken, bir tavada kızartılmış zeytinyağını kızartın ve üzerine kızartın, soğan, kereviz ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar 8 dakika doğrayın. Sebzeler hazır olduğunda, kırmızı şarabı tavaya dökün, kaburgadan suyu, domates sosu, hamsi ve biberiye ekleyin. Sosu kaynatın. Kaburgaları kızartma tavasına koyarız ve ısıyı azaltırız. Bir tavada şarapta domuz eti bir saat içinde hazır olacak.
Hazır yemek, hazırlandığı sosu ve bir çift kruton ile servis edilir.