Tavuk suyu ile mantar çorbası

Tavuk suyu üzerinde her şeyin lezzetli ve sağlıklı olduğunu söylüyorlar. Tavuk ve mantarların kombinasyonundan genel olarak, aynı zamanda farklı şekillerde pişirilebilen eşsiz bir düet elde edersiniz.

Tavuk suyu üzerinde champignon püresi için mantar çorbası tarifi

maddeler:

• tavuk baget - 2 adet.
• petrol (taze) - 0,5 kg;
• soğan - 3 soğan;
• maydanoz - ½ kiriş;
• havuç - 1 adet;
• Tereyağı - 60 g;
• bitkisel yağ - 40 g;
• krem% 20 - 200 mi;
• sarımsak - 1 diş;
• buğday unu - 60 g;
• karabiber kokulu - 4 bezelye;
• defne - 1 sayfa;
• biber;
• tuz.

hazırlık

Tabanın hazırlanması ile başlamak zorundasınız, yani tavuk suyu, 600 ml'ye ihtiyacınız olacak ve kalanlar rezerve edilecektir. Bir soğan, havuç ve sarımsak soyun. Soğan kesilmez, hemen tavaya gönderilir, havuç büyük halkalar halinde kesilebilir ve sarımsak sadece ikiye kesilir. Maydanoz doğramadan tamamen doğradı ve hemen baharat koydu, ama tuz kullanmasa da bu tavuk ve koy bu sobaya soba üzerine iki litre su koy. Çorbanızın üssü arttıktan sonra köpüğü çıkarın ve biraz tuz ekleyin.

Et suyu yavaşça pişecek ve bunun için 40-50 dakikaya ihtiyaç duyarken, mantar pişirmeye başlayın. İki ampul ve tüm mantarlar, bitkisel yağ kullanmaya hazır olana kadar doğrayıp kızartır. Bundan sonra, biraz soğumalarına izin verilmeli, daha sonra öğütme için karıştırıcıya aktarılmalı, onlara 1 bardak süzülür ve kaynatılmamalı ve ayrıca soğutulmuş et suyu eklenmelidir. Çorbayı hazırlayacağınız tencerede tereyağını eritin, ardından unu getirin ve yaklaşık 2 dakika kızartın. Sonra kademeli olarak, hepsi bir kerede kalan 400 ml et suyu ekleyin ve kaynatın. Şimdi karıştırıcıda parçalanmış olan mantarları soğan ve et suyu ile tekrar doldurun ve tekrar kaynatın. Bundan sonra, tuz, biber ve yedi dakika daha pişirin. Ve sonra sadece krema ekleyin ve bir kez daha kaynamaya bırakın, çorbanın hazır olduğunu düşünebilirsiniz.

Tavuk suyu ve erişte ile mantar çorbası

maddeler:

• tavuk bacağı - 2-3 adet.
• soğan - 2 soğan;
• havuç - 2 adet;
• mantarlar - 200 g;
• bitkisel yağ - 50 g;
• erişte - 200 g;
• su - 3 l;
• karabiber kokulu - 5 bezelye;
• biberli bezelye - 5 bezelye;
• Laurushka - 2 yaprak;
• tuz.

hazırlık

Soğuk su ile doldurun, tavada jambon, bir soyulmuş soğan, bir soyulmuş ve doğranmış havuç ve baharatlar, kaynatıldıktan sonra köpüğü ve tuzu toplayın. Et suyu pişirilirken, ikinci soğanı ince doğrayın ve 3 dakikadan fazla süre ile bitkisel yağda kızartın ve bu süre boyunca Bir orta öğütücü kullanarak, havucu öğütün ve soğana ekleyin ve biraz sonra kesilmiş mantarları güzel plakalarla ekleyin. Nemi tamamen buharlaşıncaya kadar kızartmak zorunda kalacaksınız ve bundan sonra ateşte 5 dakika tutabilirsiniz. Pişirilmiş et suyunu alın, bütün bacağını alın ve soğumaya bırakın ve stoğun kendisi süzülür, sebzeleri dışarı fırlatır ve tekrar kaynatılır. Filetoları baldırlardan kesin ve onları kesin ve et suyunu tekrar kaynattıktan sonra, eriştelerin içine, sonra kızartmaya ve sonra ete koyun. Eriştelerin hazırlanmasını beklemekte ve elbette demlemek için 10 dakika beklemektedir.