Yaz hemen köşede, yani çok geçmeden sulu Bulgar biberleri pazarlarda ve süpermarket raflarında parlamaya başlayacak. Tabii ki, biber salatalarda çok lezzetlidir, ancak sarımsak ve baharatlarla bir ızgarada kızartmak daha lezzetlidir.
Kavrulmuş dolmalık biber tarifi
maddeler:
- Bulgar biberi - 3 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- balzamik sirke;
- zeytinyağı.
hazırlık
Bulgar biberler yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Her bir biberin üzerine bir bıçakla birkaç küçük insizyon yaparız ve bir yanma gaz yakıcısına koyarız. Üzerindeki cilt tamamen siyah olana kadar biberleri kızartın, ardından temizlenmiş ve sebzeleri suya batırılmış bir bezle silin.
Gaz ocağı yoksa, biberleri fırından çıkana kadar fırında biberleri pişirin.
Sarımsak baskıdan geçirilir ve elde edilen kütle zeytinyağı ile karıştırılır. Sirke yağ döküp iyice çırpın. Hazırlanan karışımla dolmalık biberler dökülür ve masaya servis edilir.
Sarımsaklı Kavrulmuş Tatlı ve Acı Biber
Hala evde yemek pişirmek için lezzetli bir yemek arayışındaysanız, bu tarif kesinlikle sizin kurtarmanıza gelecektir. Sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılmış tatlı ve baharatlı biberler, süslemek veya sandviç yapmak ve salata yapmak için mükemmel bir seçenek.
maddeler:
- Bulgar biberi - 1 adet.
- acı biber - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - yarım yüzyıl;
- tuz - tadı.
hazırlık
Biberler tohumlardan temizlenir, yıkanır ve ikiye kesilir, sonra her bir biber 2.5-3 cm'lik parçalar halinde kesilir, bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve üzerine dilimlenmiş biberleri ve sarımsakları kızartın, sürekli karıştırmayı unutmadan. Biberler yumuşadığında, onlara tuz serpilir ve ısıdan arındırılır.
Hazır yemek, et veya balık için garnitür , balzamik sirke veya limon suyu ile sulandırılarak servis edilebilir.
Sarımsaklı Kızarmış Bulgar Biber
maddeler:
- Bulgar biberleri - 4 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kekik, kurutulmuş - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- taze fesleğen.
hazırlık
Fırını 200 dereceye ısıtın. Biberleri ikiye böldük ve tüm tohumları çıkardık. Biber parçalarını zeytinyağıyla dökün ve sarımsakları preste ovalayın. Her biberin tuz ve karabiber yanı sıra kurutulmuş kekik serpilir. Biberleri yumuşayana kadar pişirin ve servis yaptıktan sonra taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.