Kalamar - şu anda çok yararlı ve çok pahalı olmayan, deniz ürünleri şeklinde. Protein, demir, iyot ve diğer birçok yararlı mikro elementler kalamar et içerir.
Kalamar yemekleri, çocuklar tarafından zevkle yenir. Ekşi kremada pişirilen kalamar, her bir parçayı toplayıp deriye veya yağa benzeyen çocuklara bile benzeyen bir reçetedir. Çünkü kalamardan gelen yemekler yağsız ve görünüşte çok çekici.
Ve en önemlisi, kalamar, kolesterolü vücuttan çıkarma yeteneğine sahiptir. Bu bizim zamanımızda kardiyovasküler hastalıklar ilk sırada yer aldığında çok önemlidir.
Pişirmenin becerisine bağlı olarak, bir kalamar tabağı ağızda ihale ve eritme olabilir ve kauçuktan yapılmış bir ürüne benzeyebilir. Neye bağlı? Kalamar hazırlarken, bazı hileler bilmeniz gerekir. Bugün ekşi kremada kalamar pişirme sırlarını ortaya çıkaracağız:
- Kalamarın etinin yumuşak ve sulu olduğu, 3'ten az veya 30 dakikadan fazla pişirilmesi gerektiği;
- kalamar ekşi krema içinde reçete göre gerekli olan süreyi söndürmek mümkündür, çünkü kalamar et sertleşmez;
- dondurulmuş kekik kalamarı satın asla;
- Dondurulmuş kalamar karkaslarında et beyaz değil, sarımsı;
- Kolayca kalamar kalamar, birkaç saniye kaynayan suya daldırıp hemen soğuk suya batırmanız gerekir;
- Kalamar karkas uzun şeffaf kıkırdak (omurga) çıkarmak için ihmal etmeyin.
Kalamar çok farklı yemekler ve salatalar pişirilse de, aşçıların özel başarısı ekşi kremada pişirilmiş kalamardır.
Ekşi kremada kalamar hazırlamak için tarifler karmaşık değildir ve herhangi bir hostes için kullanılabilir.
Ekşi krema içinde kalamar - tarifler
Ekşi kremada kalamar yapmak için birkaç tarife bakalım. İlk bakışta, neredeyse size benziyorlar, ama deneyin ve her yemeğin özgünlüğü ve bireysel tadı konusunda ikna olacaksınız.
Ekşi krema ile soğan ile kalamar
maddeler:
- kalamar - 6 karkas;
- soğan - 2 adet;
- kızartma için tereyağı;
- ekşi krema - 150 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kalamar karkasları hafifçe çözülür, kaynar suya daldırılır ve film, sürükleyici ve kıkırdaktan akan su altında arıtılır, 0.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir. Aynı şekilde shinkem ve soğan.
Tereyağında, yaldız yapmaya başlamak için soğanları kızartırız, hemen kalamar halkaları ekleyip bir dakika boyunca hep birlikte kızarız. Ekşi krema, tuz, karabiber ve güveç kadar ekleyin.
Eğer aniden ekşi krema ile şanssızsanız ve çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, sosu kalınlaştırabilirsiniz. Bir bardağa biraz sos dökün ve içine bir çay kaşığı un ekledikten sonra tavaya geri gönderelim.
Servis yaparken doğranmış yeşillikleri serpebilirsiniz. Ekşi kremada pişirilmiş kalamar vardır. Neredeyse tüm ürünlerle mükemmel uyumludurlar.
Ekşi krema mantarlı kalamar
Deniz ürünlerinin mantarlarla birleşmediğini düşündün mü? Hoş bir sürpriz olacak - çok lezzetli.
maddeler:
- kalamar - 6 adet;
- soğan - 2 adet;
- petrol - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema - 100 g;
- kırmızı biber - tadı;
- tuz - tadı;
- yağ;
- yeşillik.
hazırlık
Şampanyaları, soğanları ve havuçları halka ile keseriz. Mantarlar hazır olana kadar yağda kızartın. Kalamar ekleriz, halkalar halinde kesilir. Bir kaç dakikalığına hep birlikte kızartın ve ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ısıdan çıkarın. Yeşiller ile servis yapın.
Eğer şenlikli bir masa için ekşi kremada kalamar yapmayı düşünürseniz, tencerede kalamar hazırlayın veya rendelenmiş peynirle serpin ve fırında pişirin.
Kalamardan yemeklerin bir hayranı iseniz, o zaman, örneğin, kızarmış ya da doldurulmuş kalamar gibi bu kabuklu deniz ürünleri yemeklerin lezzetli yemek tarifleri denemek için unutmayın.