Bal gingerbread Rus mutfağının geleneksel bir yemektir, evdeki çay partisini çeşitlendirmek için Noel'de ya da başka bir festival masasında hostes koymaktan mutlu olurlar. Tatlıların özel bir özelliği, tokluk ve tatlılık gibi özelliklerin birleşimidir.
Ballı kek nasıl yapılır?
Balda zencefilli kurabiye yapmaya karar veren hanımlar çeşitli tarifleri kullanabilir. Pişirme işleminde takip edilmesi gereken öneriler aşağıdaki gibidir:
- Geleneksel olarak, çavdar unu kullanmak gelenekseldir, ancak modern tarifler de buğday unu kullanımına izin verir.
- Bal, unla eşit miktarda ya da daha az miktarda alınabilir, hostesin isteklerine bağlıdır.
- İlk önce tereyağı, bal, şeker gibi bileşenleri eritmeniz ve ardından diğer yiyecekleri karıştırmanız ve bağlamanız gerekir.
- Şekil, bireysel tercihlere dayalı şekillere verilebilir, daireler, üçgenler, dikdörtgenler, küçük erkekler olabilir.
- Reçel, baharat, zencefil, rom ve diğer malzemeleri ekleyerek zencefilliğin tadını çeşitlendirebilirsiniz.
Klasik bal zencefilli tarifi
Tatlılar genellikle eski çağlarda kullanılan klasik tarife göre hazırlanır. Başlangıçta, ballı zencefilli kurabiye hamuru çavdar unu ve balını içeriyordu. Zamanla, tarif geliştirildi, herhangi bir unun kullanılması mümkün oldu ve bal oranı azaldı.
maddeler:
- un - 450 g;
- bal - 250 g;
- şeker - 75 g;
- soda - 0.5 tsp;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
- Bal, şeker, tereyağı, baharat, ateşte eritin, serin.
- Unda, soda dökün, yumurtayı sürün ve karışıma dökün, karıştırın. Birkaç saat serin.
- Bal zencefilli kurabiye 10 dakika pişirin.
Bal ve zencefilli kek - tarifi
Rakipsiz tadı ve birçok yararlı özellikleri bal-zencefilli. Bunun nedeni, bu tür bir terapötik bileşenin zencefil olarak eklenmesidir. Avrupa ülkelerinde, bir Noel masasına oturtulmaları kabul edilir, menüye çeşitlilik getirecek ve mükemmel bir aroma ile şenlik havası verecek.
maddeler:
- un - 6 bardak;
- soda - 1.5 tsp;
- demlenmiş kahve - 5 yemek kaşığı. l.
- bal - 1 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 200 g;
- zencefil - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Unda zencefil ve soda dökün, karıştırın.
- Yemyeşil bir şeker, yağ ve bal kitlesini yenin. Yumurtaya ekleyin, kahve, un karışımının yarısı, yendi.
- Karışımın ikinci kısmını dökün ve yoğurma yapın. Birkaç saat serin.
- İstenen rakamları kesin.
- Ballı kekleri bir saat çeyrek beklemek için koy.
Konserve bal kekleri - tarifi
Gurme tatlım zencefilli kurabiye enfes narin bir tada sahiptir.Yaşamın ayırt edici özelliği tatlıların hazırlık anından birkaç gün boyunca saklanabilmesidir. Baharatlar münferit tada göre seçilebilir, örneğin karanfil, tarçın, kakule, özel bir lezzet rum verebiliyor.
maddeler:
- un - 1,5 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- bal - 0.5 bardak;
- tereyağı - 1 paket;
- ekşi krema - 40 g;
- rom - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Bal ve tereyağı eritin, unun yarısını dökün, karıştırın ve soğutun.
- Malzemelerin geri kalanını karışıma dökün ve karıştırın.
- Figürleri kesip, bir saat dörtte bir pişirin ballı muhallebi kekleri.
Kefir üzerinde bal gingerbread
Bu tatlıyı ilk kez yapmaya karar veren hanımlar, basit bir tarif kullanabilir ve kefir üzerinde ballı zencefilli kurabiye yapabilirler. İstenirse, şekil, şeker tozuyla proteinden yapılan bir tatlı ile dekore edilebilir. Kefirin eklenmesi sayesinde, hamur yumuşak, havadar ve hafif olacak.
maddeler:
- kefir - 300 ml
- şeker - 1 bardak;
- yumurta -2 adet;
- bal - 1 çorba kaşığı. l.
- yağ - 100 g;
- un - 2.5 su bardağı.
hazırlık
- Bir yumurtayı bütün olarak kullanmak, diğerini sarısı ayırmak için. Şeker ve kırbaç ekleyin.
- Kalan bileşenleri kütleye ekleyin, her şeyi karıştırın.
- Bal tatlı zencefilli kesip kesip 25 dakika pişirin.
Tarçın ve ballı zencefilli kurabiye
Tatlıyı pişirirken çok çeşitli baharatlar kullanın. Vanilin, karanfil, kakule olabilir, ancak tarçınlı ballı kekler özellikle ünlüdür. Buna ek olarak, orijinal tandır tadı verilebilir, limon ve fındık ekleyerek, tatlı sadece tatlılık değil, aynı zamanda hoş bir ekşi elde edecektir.
maddeler:
- un - 500 g;
- şeker - 100 g;
- bal - 350 g;
- yumurta - 4 adet;
- ceviz - 1 bardak;
- limon - 0,5 parça;
- tarçın - 0.5 tsp;
- Soda.
hazırlık
- Yumurta, şeker ve baldan oluşan karışımı karıştırın. Soda, tarçın, limon suyu ekleyin.
- Karışıma yavaş yavaş un ve fındık ekleyin.
- Rakamları hamurdan yapın ve çeyrek saat boyunca pişirin.
Ekşi krema ve ballı gingerbread
Hostesler arasında, tatlım zencefirleri popülerdir, tarifi ekşi krema eklenmesi içerir. Bu bileşen sayesinde inanılmaz yumuşaklık, hava ve ihtişam elde ederler. Eğer üzümü üzümü, kiraz, ahududu reçeli eklerseniz, tatlı meyveli bir tat verilebilir.
maddeler:
- un - 1,5 bardak;
- ekşi krema - 50 gr;
- yumurta - 1 adet;
- bal - 0.5 bardak;
- tereyağı - 1 paket;
- reçel - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Eritilmiş bal ve tereyağında unun yarısını dökün, karıştırın ve soğutun.
- Kalan malzemeleri dökün ve yoğurun yapın.
- Çevreleri kesin ve çeyrek saat boyunca pişirin.
Çikolatalı pasta
Tatlı sevenler çikolata dahil olmak üzere bal ev yapımı zencefilli kurabiye, takdir edecektir. Tatlıya en doğal tadı vermek için yüksek miktarda kakao içeren çikolata kullanılması tavsiye edilir. İstenirse, gurmeler, normal şeker yerine şeker kamışı ekleyebilir.
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 50 g;
- un - 1,5 bardak;
- bal - 3 çorba kaşığı. l.
- soda - 1 çay kaşığı;
- fındık - 50 g;
- çikolata - 100 g;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Yağ, bal ve şekeri eritin. Serin ve soda ekleyin, yumurta, karıştırın.
- Ekşi krema ve çikolata dışındaki diğer malzemeleri yoğurmak için ekleyin. Oymalı figürinler 25 dakika pişirilir.
- Eritilmiş çikolata ve ekşi kremadan krema yapın, yumuşak ballı keklerle süsleyin.
Çavdar bal zencefilli kurabiye - tarifi
İstenirse, ev sahibi eski zamanlarda kullanılan geleneksel tarifi kullanabilecek ve bir Rus çavdar bal zencefilli kurabiye hazırlayacaktır. Hazırlanması için en az miktarda bileşen gerektirecek şekildedir, tatlıların temeli çavdar unu ve baldır, ki bunlar neredeyse eşit oranlarda alınır. Yemeğin özel bir özelliği, kompozisyonuna votka eklenmesidir.
maddeler:
- çavdar unu - 350 g;
- bal - 300 g;
- votka - 20 g;
- baharatlar - 15 g.
hazırlık
- Un için baharat ekleyin.
- Bal eriyerek una dökün, iyice karıştırın.
- Votkayı ekleyin ve kütleyi birkaç saat soğukta saklayın.
- Kupaları kes, 25 dakika pişirin.
Lenten bal kekleri - tarifi
Oruçlara sıkı sıkıya bağlı olan vejetaryanlar ya da insanlar da lezzetlerle kendilerini şımartabilir ve yağsız ballı kek hazırlayabilirler. Bunu yapmak için, tereyağı, ekşi krema, yumurta kullanımını ortadan kaldırırken, belirli bir takım bileşenler kullanmanız gerekir. Ama sonuç olarak, geleneksel tadı vermeyecek tatlı bir tatlı olacak.
maddeler:
- un - 7 bardak;
- bal - 2 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- su - 3/4 bardak;
- Soda.
hazırlık
- Su, şeker ve bal kaynatın bir karışımı, serin.
- Unu yavaş yavaş ilave edin, yoğurun, yarım saat bekletin.
- Soda dökün, karıştırın, dışarı çıkın ve kupaları kesin.
- Kekleri 20 dakika pişirin , şekerli krema ile dekore edilebilirler.
Bir multivarkta bal gingerbread çerezleri
Pişirme işlemini kolaylaştırmak için, bir çift için ballı zencefilli kurabiye yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, tatlıların yumuşaklığını ve ihtişamını kazandığı bir multivark kullanın. Tadıyla fırında pişirilene vermeyecektir. Doğranmış fındık eklerseniz, zencefilli ekmeğe özel bir tat verilebilir.
maddeler:
- un - 1,5 bardak;
- bal - 1 çorba kaşığı. l.
- tereyağı - 50 g;
- şeker - 0.5 bardak;
- yumurta - 1 adet;
- fındık - 0,5 bardak
- soda - 0.5 tsp.
hazırlık
- Fındık ve un hariç tüm malzemeleri önceden ısıtın.
- Un, sonra fındık ekleyerek hamur yoğurun.
- Topları yapın, onları buharlı ızgaraya koyun, çok kanallı suya dökün ve birkaç dakika pişirin.
Bal ile zencefilli kurabiye - tarifi
İstenirse, hostes, ağızda eriyen bal kekleri için tarifleri uygulayabilir ve figürleri sırla süsleyerek çeşitlendirebilir. Pişirme yöntemi klasik olarak kullanılabilir, ancak tatlı yüzey ona bir tatlılık verir ve tatlı bir kuru üzüm gibi davranır. Sır son derece kolay yapılır ve minimum zaman alır.
maddeler:
- un - 450 g;
- bal - 250 g;
- şeker - 75 g;
- soda - 0.5 tsp;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet
Sır için:
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- pudra şekeri - 250 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Bal, şeker, tereyağı ateşte erir, serin.
- Unda soda ekleyin, yumurtayı karıştırın, karıştırın. Birkaç saat serin.
- Çevreleri kesin, 10 dakika pişirin.
- Limon suyu, tozu ve yumurtayı çırpın, ballı kekleri sır ile elde etmek için bir daire karışımı dökün.