Balkabağı sadece pişirmek, pişirmek ve pişirmekle kalmaz. Lezzetli kabaklu turta için birkaç ilginç yemek tarifleri aşağıda sizi bekliyor.
Kabak ile Amerikan Pie için Reçete
maddeler:
Test için:
- un - 200 g;
- tereyağı - 120 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarısı - 2 adet;
- soğuk su - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Doldurma için:
- balkabağı - 900 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 300 g;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- kakule, anason, küçük hindistan cevizi - çimdik tarafından.
hazırlık
Tereyağı yumuşatın ve şekerle ovun, yumurta sarısı, un ekleyin ve karıştırın. Hamur yumuşak ve elastik bırakır. Düzgün olarak pişirme için formda dağıtın. Formu buzdolabına yarım saat koyduk.
Şimdi dolguyu hazırlıyoruz: balkabağını kabuklu ve ayçiçeği çekirdeğinden temizliyoruz, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, folyoyla örtüyoruz ve yaklaşık 15 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Bundan sonra hazırlığı kontrol ediyoruz: keskin bir bıçakla delin - kabak yumuşak olmalı. Biraz serin olduğunda, püre haline getirmek için bir karıştırıcı kullanın. Yumurta, şeker, ekşi krema, baharat ekliyor ve her şeyi iyi karıştırıyoruz. Homojen düz bir kütle elde edilmelidir. Şimdi buzdolabının hamurunu çıkar ve bir çatalla birkaç yerde delin.
Fırına göndeririz, 20 dakika 200 dereceye ısıtılır, turtanın pişirilmiş tabanı soğutulur. Fırında sıcaklığı 180 derece ayarlayın. Kum formunda kabak doldurup 30 dakika pişiriyoruz, bitmiş turtayı 2 saatte bir saat şeklinde bırakıyoruz ve sadece dışarı çıkarıyoruz. Krem şanti veya dondurma topu ile servis yapın.
Kabak ile Osetian pasta için reçete
maddeler:
- tereyağı - 100 g;
- un - 2.5 bardak;
- kabak - 450 g;
- Osetiyan (Adyghe) peyniri - 200 g;
- su - 1 bardak;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- kuru maya - 3 çay kaşığı.
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için;
- Tereyağı ve bitkisel yağ - yağlama için;
- un - yağmurlama için.
hazırlık
Unu eleyerek mayayı, tuzu, şekeri ve 1 bardak ılık su ekliyoruz. Hamuru yoğurup nemli bir peçete ile örtüyoruz ve bir buçuk saat bekletiyoruz. Kabak, peynir ve büyük bir rende üç tereyağlı tereyağı. Herşeyi iyi, tuz ve biberi tadıyoruz.
Hamur uygun olduğunda ve 2 kat artarsa, nemlendirin, tekrar örtün ve tekrar açılana kadar bekleyin. Daha sonra 4 parçaya bölün. Bunların her biri yaklaşık 1 cm kalınlığında kekler halinde yuvarlanır.İçeriğin ortasına yerleştiririz, uçları bağlarız ve dikişleri aşağı doğru çevirerek yuvarlak bir şekil veririz. Pişirme için formlar parşömen kağıdı ile kaplanmış, bitkisel yağ ile yağlanmış ve un ile serpiştirilmiş. Turtaları yere koyduk. Bir havlu ile örtün, yaklaşık 30 dakika bekletin. Ossetli böreği fırına 30 dakika 180 dereceye kadar ısıtılır, hazır olduklarında erimiş tereyağı ile yağlanır.
Kabak ile açık pasta için reçete
maddeler:
- un - 400 g;
- süt - 250 ml;
- tereyağı - 100 g;
- şeker - 100 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- maya - 50 g;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- kabak - 500 g;
- süzme peynir - 200 g;
- şeker - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- Rendelenmiş hindistan cevizi - tadı.
hazırlık
Mayaları ılık sütte eritir, tuz, şeker, yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ekleyerek karıştırın, un dökün ve hamur yoğurun. Sıcak bir yere koyarız, böylece uyuyor. Yaklaşan hamur, düz bir keki içine yuvarlanarak, yaklaşık 3 cm'lik bir yan yüksekliğe sahip olacak şekilde bölünmüş bir şekle getirilir. Kabak yıkayın, küçük küpler halinde kesilmiş ve yumuşak olana kadar kaynatın, sonra soğumaya bırakın. Kabak şeker, yumurta, süzme peynir ve hindistan cevizi ekleyin, karıştırın. Hamur ile dolumu kalıba döküyoruz. Yaklaşık 180 derecelik bir sıcaklıkta, 40 dakika pişirin.
Kabak ile kabak pasta için reçete
maddeler:
- şişirilmemiş meyilli - 0.5 kg;
- kabak - 350 g;
- elma reçeli - 100 g;
- pudra şekeri - 50 g;
- yumurtalar - 1 adet.
hazırlık
Büyük bir rende kabak üç. Kabak ve reçel üzerine bir kat hamur, biraz dışarı doğru yuvarlanırız. Hamurun ikinci tabakası, birincinin boyuna uyacak şekilde yuvarlanır ve daha sonra bir kafes yapmak için özel bir silindir ile kesilir. Turta, dövülmüş bir yumurta ile üst üste. Fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 30 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Pasta hazır olduğunda, üzerine pudra şekeri serpin ve kızılcıkla süsleyin.