Kefir üzerinde pişirmek çay için hızlı ikramlar yapmak için popüler bir seçenektir. Basit yemek tarifleri sayesinde, çok katmanlı kekler için hem tatlı hem de doyurucu, simit, bisküvi ve kekler gibi mükemmel yemyeşil turtalar pişirebilirsiniz. Fermente süt ürününün kaldırma gücü hava kekleri ve ekmek yapmak için yeterlidir.
Kefir'de ne pişirirsin?
Kefir için test tarifi, kural olarak, ev yapımı kekler oluştururken belirli bir işlem sırası gerektirmesine rağmen, belirli sırlar içermez.
- Kefir üzerinde hızlı bir hamur, sıcak fermente süt ürününden hazırlanır. Bu, unun daha hızlı çözülmesine yardımcı olacak ve yoğurma işleminden 5 dakika sonra hazır olacak.
- Ekşi kefir üzerinde pişirme, soda ve asitin aktif çalışması nedeniyle daha muhteşemdir.
- Jöleli turtalar için, kabartma tozu veya kabartma tozu, oda sıcaklığında kefir içine eklenmeli ve reaksiyon ilerleyene kadar 10 dakika bırakılmalıdır: yüzeyde bir köpük şapka oluşur.
- Kefir üzerine hamur mayaları bir sürü kekle pişirilir. Bu fırın, saklama süresiyle ünlüdür: 2-3 gün tedaviden sonra bile, ihtişam ve yumuşaklık kaybolmaz.
Elmalı turta kefir
Kefir içeren, meyveli ekmeğe yer verilen lezzetli bir kek, charlotte'lar şeklinde hazırlanır, hamur her hostes için mevcut minimum ürün setinden oluşur. Bu turtayı pişirmek için, 22 cm çapında bir şekle ihtiyacınız vardır, daha büyük bir kapasite kullanılırsa, pişirme süresi 10 dakika azaltılmalıdır.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- yumuşak yağ - 100 g;
- kefir - 1 öğe;
- şeker - 150 g;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- un - 250 g;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. l.
- elmalar - 3 adet;
- şeker kamışı - 2 yemek kaşığı. l.
- tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Yumurta şekerle dövülür, tereyağı eklenir, ardından yoğurt gelir.
- Kabartma tozu, lezzet, un ekleyin.
- Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, tarçın ve şeker kamışıyla serpin.
- Dilimleri yağlı fırın tepsisine koyun, hamur dökün.
- Kefir üzerinde bu tür pişirme, 25 dakika 180 derecede hazırlanır.
Kefir üzerinde bir mannik nasıl pişirilir?
Un olmadan kefir üzerinde manikür fırında basit bir charlotte hazırlamak daha zor değildir. Sızma daha ihale edilir, ufalanmaz ve pişirmeyi tamamlar, farklı meyve, lezzet, vanilya veya diğer otdushkami olabilir. Klasik versiyonda, mannik, taze meyveler ve şeker şurubu yapılan ekşi krema, dut veya portakal şurubu ile servis edilir.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- şeker - 150 g;
- mank - 1 öğe;
- yumurtalar - 3 adet;
- yumuşak yağ - 100 g;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. l;
- vanilin;
- kabartma tozu;
- limon - 1 adet;
- şeker şurubu - ½ st.
hazırlık
- Manku kefir dökün, tahıl şişene kadar bırakın.
- Yumurtaları şeker, tereyağı, lezzet ve vanilya ile çırpın.
- Her iki kütleyi birleştirin, bir kalıba dökün, 180 ° C'de 1 saat pişirin.
- Yarım limon dilimleri kesilmiş, ikinci yarısından meyve suyu sıkılır, şurup ile birleştirilir.
- Sıcak bir manikür üzerine limon dilimleri koyun, şurubu dökün, tam soğutmadan sonra kefir üzerine tatlı bir turta servis edin.
Yoğurtlu simit
Küçük ve yumuşak simit - kefirde aceleyle pişirme, karmaşıklık sadece bir tedavi oluştururken ortaya çıkabilir. Hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanmalı ve merkezden bir üçgen şeklinde segmentlere kesilmelidir. Doldurma işlemini iş parçasının geniş bir kısmına yayın ve rulolarla katlayın. İstenirse, şekerin yüzeyini şeker, ezilmiş fındık, tarçın veya susam serpin.
maddeler:
- yağ - 180 g;
- şeker - ½ ürün;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 1 öğe;
- un - 700 g;
- tuz, kabartma tozu, vanilin;
- kalın reçel veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
hazırlık
- Tereyağı ve şekeri birleştirin, yumurtaları tanıtın, ardından kefir.
- Tuz, kabartma tozu, vanilya ekleyin.
- Unu yoğurun, hamur yoğurun.
- Katmanı açın, doldurun, doldurun, ruloları toplayın.
- 180 ° C'de 25 dakika pişirin.
Yoğurtlu yulaf ezmeli kurabiye
Yoğurdun üzerine faydalı bir tahıl bisküvisi hazırlayın, doğaçlama malzemeler kullanarak herkese hitap edebilecek, sağlıklı bir diyete hitap eden bu tarifi takdir edeceksiniz. Yemekte şeker yoktur, tatlılık bal ve kuru meyveler ekler, fındıklar lezzetli bir ikram için besin ve besin değeri verir.
maddeler:
- yulaf gevreği - 100 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 2 adet;
- kefir - ½ öğe;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- bal - 2 yemek kaşığı. l.
- tarçın ve kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- ezilmiş fındık - 1 yemek kaşığı. l.
- küçük kuru üzüm - 1 avuç dolusu.
hazırlık
- Yağı şeker ve yumurta ile ovun.
- Kefir, kabartma tozu, tarçın girin.
- Pulları ezin, un ile karıştırın ve hamur haline getirin.
- Fındık ve ıslatılmış kuru üzümleri ekleyin, karıştırın.
- Parşömen ile bir fırın tepsisine kütle kaşığı.
- 200'de 20 dakika pişirin.
Kefir fırında köftesi
Kefirde turtalar için hızlı bir maya hamuru, ek bir kaldırma kuvveti olarak görev yapacak olan bir kabartma tozu ilavesiyle daha iyi yapılır. Dolum ürünleri farklı dolgular olabilir: tatlı ve doyurucu, yalnızca bazdaki şeker miktarını değiştirir. Hamur için çok fazla yumurtaya, kaliteli yağa (en az% 82 yağ içeriğine) ve yağlı yoğurta (% 2,5) ihtiyacınız vardır.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- taze maya - 25 g;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
Test için:
- kefir - 250 ml;
- yumuşak yağ - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 600-700 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- elmalar - 6-7 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tarçın - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Sıcak kefir ile şeker ve mayayı birleştirin, 15 dakika bekleyin.
- Tereyağı ayrı olarak yumurta, kalan kefir, şekerle karıştırın.
- Kaşığı dökün, un dökün, kabartma tozu ile elenmiş, yumuşak hamur yoğurun.
- Bir saatliğine delil bırak.
- Elmaları ince bir şekilde kesin, şeker ve tarçınla birleştirin.
- Hamuru ayırın, kekleri şekillendirin, doldurmayı düzenleyin, kenarları düzeltin.
- 15 dakika bekletin.
- Kefirdeki pastalar 25 dakikada 190 derece dayanacak.
Yoğurt ve kuru üzüm ile cupcake
Kefir üzerinde bir cupcake için reçete temel olarak adlandırılabilir, ev hanımları çay için bir tedavi hızlı bir şekilde inşa etmek gerektiğinde bunu sıklıkla kullanır. Pişirme büyük bir kapta veya muffin için küçük formlarda pişirilebilir, ancak bu durumda pişirme süresi 20 dakikaya indirilmelidir. Kuru üzüm yumuşatmak için ılık su ile önceden dökülmelidir.
Malzemeler :
- kefir - 200 ml;
- şeker - 150 g;
- kabartma tozu;
- un - 250 g;
- tereyağı - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kuru üzüm - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Yumurtaları şekerle yedirin, yumuşak bir yağ ekleyin, ardından kefir.
- Kabartma tozu atın, un ekleyin.
- Islatılmış kuru üzümleri ekleyin, karıştırın.
- Bir kalıba dökün, 180 dakika 30 dakika pişirin.
Yoğurtlu Kek "Zebra"
"Zebra" - kefir üzerinde çılgın lezzetli ve güzel çikolatalı kek , klasik versiyonda ekşi krema üzerinde pişirilir. Bitmiş formda muhteşem bir gözenekli kek olacak, sır ile takviye edilebilir. Çizgili etki çok basit bir şekilde elde edilir: bir kaşık (beyaz ve çikolata) üzerine bir hamur yerleştirilir, alt tabakanın çok sıvı olmadığından emin olun, bu nedenle desen çalışmaz.
maddeler:
- kefir - 1 öğe;
- şeker - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- un - 300 g;
- kakao - 2 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 100 g.
hazırlık
- Tereyağıyla şekeri yudumlayın, yumurta girin, sonra da kefir.
- Kabartma tozu ve un ekleyin.
- Hamuru 2 parçaya ayırın, birine kakao ekleyin.
- Bir kaşık hamur üzerinde yayılma şeklinde.
- 190'da 35 dakika pişirin.
Kefir üzerinde balık pasta
Fırında kefirde pişirilmiş hamur işi sadece tatlı değil, doldurma dolgulu bir dökme testi ile kombine edilebilir. Bu versiyonda, yumurta ve yeşilliklerle karıştırılmış kavrulmuş somon filetosu , önceden yağ boşaltılarak konserve kullanılabilir. Mayonez testi gerekli elastikiyeti verir, zeytinyağı ile değiştirilebilir.
maddeler:
- kefir - 100 ml;
- yumurtalar - 3 adet;
- mayonez - 100 g;
- tuz, kabartma tozu;
- un - 200 g;
- pembe somon filetosu - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- karabiber, taze dereotu.
hazırlık
- Yumurtaları tuzla çırpın, mayonez ve kefir ekleyin, kabartma tozu ve un serpin.
- Büyük balık kesmeyin, soğanla kızartın, tuz. Soğutmak için. Kıyılmış yumurta ve dereotu ile birleştirin.
- Hamurun yarısını yağlı bir forma dökün, dolguyu dağıtın, kaidenin kalanını dökün.
- 180 ° C'de 1 saat pişirin.
Yoğurtlu etli kek
Kefir üzerinde basit pişirme doğaçlama bileşenlerden hazırlanır, bu versiyondaki etin uygun sebze ile takviye edilmiş bir kıyma makinesiyle bükülmesi gerekir: soğan, havuç ve tatlı biberler, sosu için sarımsak ekleyin ve istenirse, biber gevreği ile. Hamurda kurumuş otlar ekleyebilir, incelikle iştah açıcı ve sıra dışı hale getireceklerdir.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- zeytinyağı - 100 ml;
- tuz, kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- kuru kekik ve fesleğen - 1 çorba kaşığı. l.
- un - 250 g;
- forcemeat - 400 g;
- soğan, havuç, tatlı biber - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- biber gevreği - ½ tsp.
hazırlık
- Doğranmış soğan, biber ve rendelenmiş havuç ile bir tavada kızartın.
- Tuz, kıyılmış sarımsak ve biberli mevsim, chill.
- Yumurtaları tereyağı, tuz ve şeker ile çırpın.
- Kefir dökün, otlar, kabartma tozu ve un ekleyin.
- Hamurun yarısını yağlı bir forma dökün, dolguyu dağıtın ve kalan tabana doldurun.
- 180 derecede 1 saat pişirin.
Ekmek yapımcısı kefir ekmeği
Ekmek yapımcısındaki yoğurdun üzerine pişirilmesi, haneye yeni ve yeni bir şey sunmak için tembel ve istekli bir iştir. Soda kullanmak tavsiye edilmez, bir kabartma tozu eklemek daha iyidir, un kısmen yeşil taneli unla değiştirilebilir. Bu tarif, tohumların bir karışımını kullanır: ayçiçeği, susam ve kabak - bu katkı maddeleri birbirleriyle değiştirilebilir. İstenirse, biraz kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- un - 2 adet;
- yulaf gevreği - 50 g;
- kefir - 1,5 ürün;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- bal - 1 çorba kaşığı. l.
- kabartma tozu - 2, 5 tsp;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- tohum karışımı - 2/3 çorba kaşığı.
hazırlık
- Kefir, bal ve tereyağı karıştırın, bir kaseye dökün.
- Unu, kabartma tozunu, pulları, tuzları, tohumları birleştirin, kefir üzerine bir kaba dökün.
- Kefir ekmeği "Cupcake" modunda bip sesine kadar hazırlanır.