Oldukça tatlı olan "Medovik" ekşi krema esasına göre hazırlananlar gibi ekşi kremlerle mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Ayrıca, ekşi krema, sıradan muhallebi veya yağdan biraz daha fazla sıvıdır ve bu nedenle kuru tatlı pastaları ıslatır.
Tatlım pasta - ekşi krema ile tarifi
maddeler:
Kek için:
- tereyağı - 85 g;
- toz şeker - 135 g;
- bal - 65 g;
- yumurta - 2 adet;
- soda - 5 g;
- sirke - 10 ml;
- un - 385 g.
Krema için:
- toz şeker - 145 g;
- vanilya ezmesi - tadı;
- ekşi krema - 720 ml.
hazırlık
Keklerin hazırlanması, krema ve şekerden krema çırpmak için standart bir prosedür ile başlar. Yumuşak yağ beyazlaştıkça ve birkaç kez arttığında, mikserin vuruşunu durdurmadan yavaş yavaş balın dökülmesine başlanır ve daha sonra yavaş yavaş ve partiküller halinde dövülmüş yumurtaların içine dökülür. Sodayı sirke ile dökün ve reaksiyon duruncaya kadar köpürtme solüsyonunu kek testine dökün. Porsiyonlar elenmiş unu karışıma dökülür ve daha sonra yarım saat boyunca 7-9 dilim hamur içine soğutulur. Hamur parçalarının her birini ince bir keki haline getirin ve 175 derece fırında kızartın.
Ekşi krema basit bir şekilde hazırlanır, çünkü granüllerin tamamen eriyinceye kadar ekşi krema ile şeker kamışı için yeterlidir ve ardından vanilya ezmesini veya başka bir tada ekleyiniz. Krema ve kekleri birleştirerek, ballı krema ekşi krema ile ıslatın.
Ekşi krema ile "Madonna" bal pasta
maddeler:
Kek için:
- yumurtalar - 3 adet;
- toz şeker - 215 g;
- tereyağı - 65 g;
- Çiçek bal - 65 ml;
- soda - 5 g;
- un - 540 g.
Krema için:
- ekşi krema - 780 mi;
- yağlı krem - 220 ml;
- toz şeker - 165 g.
hazırlık
Ekşi krema ile ballı bir pasta yapmadan önce, yumurta ve şekeri yemyeşil ve beyaz bir köpüğe dönüştürün, erimiş bal ekleyin ve sodayı dökün. Yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar kısımları un dökün. Karışımın buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletilmesine izin verin ve ardından bölün (parça sayısı, kağıdın arzu edilen "katmanlamasına" bağlıdır). Her topu rulo ve fırında 180 derece kahverengi. Ekşi krema ile harmanlanmış, şekerli krem şanti esaslı, ekşi krema ile serin muhafazalar sabun. Emprenye için buzdolabına koymak için ekşi krema ile bitmiş bal bisküvi kek.
Ekşi krema ile lezzetli bir bal kek için bir reçete
maddeler:
Kek için:
- tereyağı - 55 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- toz şeker - 235 g;
- bal - 45 ml;
- soda - 5 g;
- votka - 30 ml;
- un - 355 g.
Krema için:
- yağlı krem - 475 ml;
- toz şeker - 115 g;
- ekşi krema - 620 ml.
Dekorasyon için:
- krem peynir - 226 g;
- tereyağı - 35 g;
- pudra şekeri - 120 g.
hazırlık
Granül şeker, soda, bal, votka ve yumurta karışımını bir buhar banyosuna yerleştirin ve sürekli olarak her şeyi bir çırpma teli ile çırpın, malzemeyi yaklaşık 5 dakika kaynatın. Birkaç kadeh elenmiş un koyun ve her şeyi 4 dakika daha saklayın. Yapışkan hamuru ısıdan çıkarın, daha fazla un ekleyin ve hepsini birlikte yoğurun. Hamurun 8 bilyesini toplayın, her birini yuvarlayın ve 175 derecede bir kaç dakika (kahverengileşmeden önce) pişirin. Kekleri soğut ve kes. Çipleri bir parçaya doğrayın.
Kremayı ve şekeri muhteşem bir kremaya dönüştürün ve ekşi krema ile birleştirin. Dekor için, yumuşak tereyağ ve toz ile kırbaç krem peynir. Kekleri ekşi krema ile örtün, ardından pastayı peynir kremayla süsleyin ve tatlıyı kırıntılarla serpin. Porsiyonları kesmeden önce inceliğin ıslatılmasını önleyin.