Sıcak et salataları yılın herhangi bir zamanında harika bir yemek. Avrupa, Asya ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak dağıtılmaktadırlar. Bir garnitür veya başka bir ek yemek ile servis edilmemelidir.
İlk bakışta, bunun hiç bir salata olmadığını, ancak alışılmadık şekilde örtülü bir ikinci ateş olduğunu düşünebilirsiniz. Ama aralarında bir temel fark var: ılık bir salata bir tencereye aktarılamaz ve ertesi gün ısıtılır. Ama açlığınızı tam olarak tatmin edebilir ve tamamen yiyebilirsiniz. Sıcak salata sirke, mayonez veya ekşi krema ile doldurulmasına gerek yoktur. Onun için en iyi pansuman, biber, tuz ve limon suyu ilavesiyle zeytinyağıdır.
Sığır eti ile sıcak salata
maddeler:
- sığır filetosu - 800 g;
- Soğan kırmızısı - 1 adet.
- kiraz domatesleri - 1 kg;
- zeytinyağı - yakıt ikmali için;
- ıspanak yaprakları - 1 adet;
- çukursuz zeytinler - 100 g;
- büyük deniz tuzu;
- şarap sirkesi - 20 ml;
- karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bu lezzetli ve doyurucu salataların hazırlanmasında, sığır filetolarını alıp zeytinyağıyla marine ederek büyük bir deniz tuzu ve karabiber ekmeği ile marine ediyoruz. Daha sonra, kabuğu soğandan soyarız ve küçük küpler halinde keseriz. Yağın pişirilmesi ve kesilmiş soğan ve etin yayılması için form. Fırına 10 dakika boyunca 220 ° C'ye önceden ısıtıldı. Ve sonra eti 20 dakika daha pişirin, ama zaten 170 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirin. Sonra hafifçe soğutun ve ince tabakalara kesin. Folyoyu sardık, böylece sığır eti hızla soğumaz. Ancak etin pişirilmesinden sonra kalan sıvı, potaya dökülür ve kaynatılır, buna şarap sirkesi eklenir. Yani sen ve ben et salatası için rafine yakıt ikmali yaptık. Şimdi benim kiraz domateslerim ve dört kısma kesildi. Sonra bunları bir fırın tepsisine koyun ve fırında 20 dakika pişirin. Büyük bir kapta, ıspanak yaprakları, çekirdeksiz zeytinler, pişmiş domates ve soğanları karıştırın, tüm et sosu dökün ve iyice karıştırın. Plakalarda et katmanları ve pişmiş salatalar bulunur. Hemen masaya servis, böylece yemeğin soğuması için zaman yoktu.
Sığır etinin yanı sıra, başka bir eti de kullanabilirsiniz. Diğer etlerle sıcak salata yapmak için birkaç ilginç ve basit tariflere bakalım.
Domuz eti ile sıcak salata
maddeler:
- domuz eti - 250 g;
- patates - 300 g;
- zencefil turşusu - 20 g;
- soya sosu - yakıt ikmali için;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tuz, kırmızı biber - tadı;
- sarımsak ve yeşillikler.
hazırlık
Patatesleri kabuğu soyup ince şeritler halinde kesin. İyice durulayıp, fazla nişastayı çıkarırız ve derin bir tavaya koyarız. Dik kaynar su ile doldurun ve 5-7 dakika bekletin. Bu kez, etleri ve sebze yağında hazır olana kadar kızartın. En sonunda, ince kıyılmış sarımsak ve zencefil ekleyin. Patatesleri düzgünce ete aktarın, biraz soya sosu dökün, karıştırın ve 20 dakika pişirin. Solim, karabiber tatmak ve ince doğranmış yeşillikleri ile dekore edilmiş bir tabak üzerine domuz eti ılık bir salata yaymak. Sıcak domuz salatası hazır!
Dana ve üzüm ile sıcak salata
maddeler:
- dana eti - 400 g;
- çukursuz kara üzüm - 200 g;
- lahana turşusu - 300 g;
- kimyon - 0,5 çay kaşığı.
- soya sosu;
- sarımsak - tadı için;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Dana haşlanır ve ince şeritler halinde kesilir. Sarımsak, sarımsak ile sıkılmış, biber ve soya sosu ile karıştırılır. Bu pansumanı 10 dakika etle doldurun. Bu sefer lahanayı meyve suyundan sıkıp yağla doldurup tabağa bırakıyoruz. Bir tavada 5 dakika boyunca kızartılmış et kızartın, üzümleri, kimyon tohumu ekleyin ve lahana üzerine yayılır. Yemeği doldurup masaya servis ediyoruz!