Bazen en sevdiğiniz yemeklerin tadı biraz sıkıcıdır. Ama kış için orijinal salatalık sosu hazırlarsanız, onlara yeni taraftan bakabilirsin.
Kışın taze salatalık ve karpuz kabuklarından sosu
Çoğunlukla kabukları karpuzlardan çıkarırız. Ama onları kurtarmaya ve çok kilolu salatalıklarla birlikte kışa hazırlamaya karar verirseniz, çok özgün bir giyinme alacaksınız. Kış için salatalık sosunun tüm tarifleri, bu hakkı en sıradışı olarak adlandırılabilir.
maddeler:
- tarçın - 0,25 tsp.
- salatalık - 800 g;
- kimyon ve kişniş - tadı;
- karpuz kabukları - 250 g;
- karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- soğan - 250 g;
- elma sirkesi (% 6) - 75 mi;
- şeker - 0.5 bardak;
- domates suyu - 600 mi;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 50 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- acı biber - tatmak için.
hazırlık
Karpuz kabuğundan hamuru ve yeşil kabuğu kalıntılarını temizleyin ve ardından küçük küpler halinde kesin. Soğanlar temizlenir ve ince doğranmış. Hamuru ile domates suyunu almanız tavsiye edilir, ancak derileri çıkardıkları ve bir blender ile püre haline dönüşen normal domatesler de yapacaktır. Elde edilen domates suyunu bir tencereye dökün ve üzerine soğanla doldurun. Bitkisel yağı ve şekeri ekleyin, tuz ve karışımı yaklaşık 25 dakika boyunca orta ateşte karıştırın.
Salatalık küçük küpler halinde kesilmiş ve karpuz kabukları ile karıştırılmıştır. Biber ve sarımsak pirzola mümkün olduğunca küçük. Soğan yumuşak ve şeffaf hale geldiğinde, salatalık, sarımsak, acı biber ve karpuz keklerini tavaya ekleyin. Daha sonra kışın salatalık ve domates sosunda elma sirkesi dökün ve baharatla birlikte mevsim dökün. Karışımı yaklaşık yarım saat kadar bekletin, daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökün, yuvarlayın ve ters çevrilerek soğumaya bırakın.
Aşırı büyümüş salatalıktan kışın sosu
Olgun salatalıklarını fırlatmak için acele etmeyin: onlardan mükemmel bir yakıt ikmali yapabilirsiniz. Amerika'da, kış için tüm boşluklar sadece böyle bir salatalık sosudur.
maddeler:
- keskin hardal - 3 çay kaşığı.
- soğan - 350 g;
- salatalık - 700 g;
- yapraklı kereviz - 300 g;
- tahıl ile hardal - 3h. kaşık;
- tuz - 125 g;
- Bulgar biberi - 3 adet;
- şeker - 500 g;
- kırmızı acı biber - 3 adet.
- su 250 ml.
hazırlık
Salatalıklarını soyun, öğütün, büyük bir rende kullanın ve suyu süzmek için bir kevgir veya elek içinde bırakın. Kereviz ve sert liflerden iyice yıkayın ve sonra çok küçük parçalara bölün (bir karıştırıcıda yapabilirsiniz, ancak patates püresi haline getirmeyin). Tatlı biberleri ve soğanı yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sonra salatalık hariç tüm sebzeleri karıştırın. Bundan sonra, salatalık ekleyin, iyi karıştırın ve tuz ile baharatlayın.
Sebze karışımını bir kevgir içinde bırakın veya bir gece boyunca süzmek için süzün. Salatalık suyunda, tuz eklenmeden önce, şeker, hardal dökün, bir tabağa koyun ve kaynamayı bekleyin. Bundan sonra, sebze karışımını ekleyin, karıştırın, kaynatın ve yaklaşık beş dakika pişirin, arada sırada karıştırın. Sosu önceden sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökün, yuvarlayın ve soğuduktan sonra serin bir yere aktarın.