Raflarda hala karnabaharı uygun bir fiyata bulabilirsiniz, bu basit atıştırmalık için reçete denemeyi kaçırmayın. Karnabahardan yapılan krepler şaşırtıcı derecede hassastır, kıvamındaki kıvamından gelen analogları hatırlatır, soğuk bile yapılabilir ve öğle veya iş yerinde yenilmek için mükemmeldir.
Karnabahar yapılmış krep - tarifler
Dışarıda gevrek ve lahana börekleri içinde ihale, sos firmasında daha da lezzetli, bizim için basit mayonez ve biber sosu bir karışımı oluşur, ama sizin seçtiğiniz herhangi bir daldırma ile değiştirilebilir.
maddeler:
Krep için:
- karnabaharın ortalama kafası - 1 adet.
- buğday unu - 45 g;
- mısır unu - 35 g;
- rendelenmiş peynir - 20 g;
- yumurta - 1 adet;
- kurutulmuş soğan ve sarımsak - her biri 1/2 çay kaşığı;
- yeşil maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
Sos için:
- mayonez - 45 ml;
- Acı biber sosu - 10 ml
hazırlık
Lahana çiçeklenme yumuşak kadar kaynatın. Lahanayı bir karıştırıcı veya bıçakla durulayın. Lahanaları "doldurma" yöntemini herhangi bir uygun kaba aktarın ve her iki un, rendelenmiş peynir, otlar, kuru soğan ve sarımsak ile birleştirin ve daha sonra yumurtayı çırpın. Lahanaları pürüzsüz hale gelinceye kadar malzemelerin geri kalanıyla karıştırın ve ardından karışımı eşit parçalara bölün, her bir kısmı yuvarlanır ve avuç içi arasında düzleşir. Karnabahardan pankekleri püre kadar iterek peyniri kızartın ve ardından kağıt havluya aktarın.
Mayonezini keskin biber sosuyla karıştırıp sosu servis yaparak sosu hızla hazırlayın.
Kabak ve karnabahar börek
Neden daha popüler kuzenleri ile karnabahardan krepleri birleştirmiyorsunuz - kabak krepleri? Çıktı, yılın en sıcak mevsimini anımsatan, şaşırtıcı bir şekilde ihale ve zevkle anımsatan en yazlık atıştırmalık olacak.
maddeler:
- karnabahar kafası (orta boy);
- patates yumruları (orta boy) - 2 adet.
- kabak - 1 adet;
- arpacık - 45 g;
- maydanoz yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Kabakları kızartın ve bol miktarda tuz ile karıştırın. Patates yumrularını soyun ve kesin, sonra da yumuşak olana kadar pişirin. Bir çift veya tuzlu suda lahana çiçeklenme kaynatın. Arpacık doğrayın.
Kalan malzemelerin hazırlanması sırasında kabak yeterli miktarda meyve ayırmak için zamana sahip olacaktır: onu sıkın ve rendelenmiş kabakları soğan ve otlar ile karıştırın. Lahananın kaynatılmış çiçek salkımlarını karıştırın ve malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Patatesleri kaldırın ve karışıma ekleyin. Yumru köklerindeki nişasta nedeniyle, kütle sakin bir şekilde şeklini korumalıdır, fakat eğer yapmazsa, bir kaşık dolusu un ekleyin.
Pirzolaları şekillendirdikten sonra kızartın ve servis yapana kadar bol miktarda yağda kızartın.
Karnabahar ve kıyılmış etli krep
Sıradan böreklerde veya kıyılmış et köftelerinde, genellikle meyve sularını arttırmak için sebzeler eklenir. Bu durumda karnabahar aynı prensipte hareket edecek ve pirzolaları daha yumuşak hale getirecektir.
maddeler:
- karnabahar kafa - 1/2 adet .;
- yeşil soğan tüyleri - 3 adet;
- tavuk kıyması - 620 g;
- pirinç (haşlanmış) - 45 g;
- un - 30 g;
- süt - 45 mi;
- rendelenmiş Parmesan - 35 g;
- yumurta - 1 adet;
- kuşkonmaz sapı - 8 adet.
- sarımsak karanfil - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 75 g;
- yeşil maydanoz - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Karnabahardan pankeklemeden önce, çiçekleninceye kadar kaynatın. Lahanayı bir karıştırıcıyla çırpın ve kıyma, pirinç, un ve süt ile birleştirin. Yumurtayı karıştırın ve rendelenmiş peynir ekleyin. Sarımsaklı yeşillikleri ezin ve kıyılmış et ile birleştirin. Kuşkonmaz saplarını bir çift kaynatın, ince bir şekilde kesin ve gelecek böreklere ekleyin. Sonuçta meydana gelen kütle rulolarının kırıntıları ve kızartılana kadar ısıtılmış yağda kızartılır.