Kırmızı balıklardan yemekler narin sayılır. Ama aynı zamanda da lezzetli oldukları için, onların hazırlanmalarının sırlarını bilmelisiniz. Şimdi somondan biftek pişirmek için ilginç tarifler söyleyeceğiz.
Fırında somon biftek
maddeler:
- somon biftek - 500 g;
- tuzu;
- karabiber karabiber;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Önce bir fırın tepsisine folyo yerleştirin ve bitkisel yağ ile yağlayın. Somon bifteği bir taraftan diğerine tuz ve biber serpilir. Bundan sonra, balıkları yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra biftekleri hazırlanan folyo üzerine yerleştirin ve sarın. Yaklaşık yarım saat kadar ılık bir fırında pişirin. Hazırlığı kontrol ediyoruz: folyoyu açıyoruz ve eti orta kemikten ayırmaya çalışıyoruz. Balık hazırsa, et çok kolay hareket edecektir. Aksi halde, balıklar 10 dakika daha fırına koyulmalıdır.
Bir tavada somon steak
maddeler:
- somon biftek - 1 adet;
- limon suyu;
- tuzu;
- karabiber karabiber;
- zeytinyağı .
hazırlık
Biftek benim somon, kurutulmuş ve sonra tuzlanmış pritirushivaem karabiber ve limon suyu serpin. Her iki taraftaki biftekleri zeytinyağı ile kaplıyoruz. Bundan sonra, aynı yağı biraz tavaya dökün, iyice ısıtın ve hazırlanmış bifteği atın. Bir taraftan oldukça büyük ateş yakmak için kızartıyoruz. Ve sonra onu çeviririz, yüksek ısıda yaklaşık iki dakika kızartırız, sonra ateşi çıkarırız, kızartma tavası bir kapakla kapatır ve biftekleri hazırlığa getiririz. Böylesine basit eylemler sayesinde balık çok lezzetli olacak, sonuçta ortaya çıkan kabuk sayesinde meyve suyu dışarı akmayacak ve sonuçta somon balığı yumuşak, lezzetli ve çok sulu olacak.
Multivarkta somon steak
maddeler:
- 3 küçük somon biftek;
- az yağlı süt - 300 ml;
- sarımsak - 4 karanfil;
- tuzu;
- karabiber karabiber;
- limon - yarım.
hazırlık
Biftek, iyi yıkanmış somon, kağıt havlu ile kurulayın. Bir kasede süt dökürüz, içine biftek koyun ve yarım saat bekletin. Frenk soğanı ve üçü küçük bir rende. Yarım limondan meyve suyu sıkarız. Somon infüze edildikten sonra süt boşaltılır ve balıklar tuz, biber ve sarımsak ile ovulur. Sonra limon suyu ile serpin. Bu şekilde hazırlanan biftekler, bir multivarkın bir tavaya yerleştirilir ve "Pişirme" modunda 30 dakika hazırlanır. Ancak bu durumda, işlemin başlangıcından 20 dakika sonra, multivark kapağını açın ve balığı diğer tarafa çevirin. Hazır biftekler dikkatlice multivarktan çıkarıldı ve hemen masaya servis edildi.
Ve bu yemeği gerçekten lezzetli hale getirmek için bazı noktaları göz önünde bulundurmalısınız:
- eğer balık hazırlanırken çok miktarda sıvı açığa çıkarsa, ilk önce kapak açık multivarka ile pişirmeniz gerekir;
- biftek yeterince kalınsa, yani 3 cm'den fazla ise, toplam pişirme süresi 15 dakika kadar artırılmalıdır;
- ve multivarke içindeki biftekler çabucak kahverengileşir, dip kısmı zeytinyağı ile bulaşır.
Somon steak - tarifi
maddeler:
- somon biftek - 4 adet.
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kekik - 0,5 tsp;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke şarabı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 50 mi;
- iyotlu tuz değil - 1 çay kaşığı;
- karabiber karabiber - çimdik;
- kuru şarap - 0,5 bardak;
- su - 0.5 su bardağı.
hazırlık
Soya sosunu zeytinyağı ve şarap sirkesi ile karıştırın. Elde edilen karışım sulandırıldı biftek ve marine etmek için yarım saat bekletin. Zaman zaman, düz bir şekilde ıslanmaları için dönmeleri gerekir. Şimdi tavayı ısıtıyoruz