Daha sık olarak, "solyanka" kelimesi, inanılmaz derecede zengin tadı, tuzlanmış veya salamura sebzelerinin mevcudiyeti, et suyunda pişirilen et ürünleri bolluğu ile sıcak bir ilk çanak anlamına gelir. Ancak, ikinci yemeklere atıfta bulunan ve balık ya da et ürünlerinin eklenmesiyle zorunlu tuzlanmış salatalık ve lahana turşusu olan zorunlu sebzelerin bir türü olan bir çay bahçesi de var. Bugün size bir tuz kökü hazırlamak için bazı seçenekler düşünelim ve kendiniz için en uygun olanı seçersiniz.
Lahana turşusu ile saltw tarifi
maddeler:
- lahana turşusu - 1 kg;
- Et ürünleri - 200 g;
- et suyu - 1 adet;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- ampul - 2 ton;
- buğday unu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- domates püresi - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tuzlu lahana turşusu hazırlamak için yıkanır, bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı yağı ekleyin, et suyunu dökün, bir kapakla kaplayın ve 40 dakika güveçte sürün. Ayrı olarak, doğranmış soğanı, domates püresini, sirkeyi ekleyip, şekeri, tuzu dökün, defne yaprağını, biberi atıp yaklaşık 10 dakika kızartın. Daha sonra kızartmayı bir tencereye koyun ve lahana hazır olduğunda yağı ekleyin ve kaynatın.
Et ürünleri küçük dilimler halinde kesilir, hafifçe kızartılır, dilimlenmiş salatalık, kapari, küçük bir et suyu dökülür, kapakla kapatılır ve birkaç dakika bekletilir. Şimdi pişirilmiş etleri garnitür ile süsleyin, et suyu dökün, ekmek kırıntıları serpin, yaklaşık 10 dakika ısıtın ve plakadan alın. Masaya servis yaparken, hodgepodge'u yeşil dallar, zeytinler veya yabanmersini ile süslüyoruz.
Lahana turşusu ile balık çorbası
maddeler:
- deniz balığı - 300 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet;
- ampul - 1 adet;
- biberli bezelye - 5 adet.
- lahana turşusu - 400 g;
- krem - 150 mi;
- dereotu tohumları - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Soğanlar, patatesler ve havuçlar temizlenir, küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda bir tavada ayrı olarak kızartılır. Başka bir scovro, güveç lahana turşusu, dereotu tohumlarını yay ve biraz şeker at. Kızartırken sebzeler biraz tuz ekler. Deniz balıkları çözülür, parçalara ayrılır ve patateslerin üzerine eşit olarak yayılır. Tuz, biber, kişniş serpin. En iyi lahana turşusu, sonra her şeyi kızarmış soğan tabakası ile kaplayın ve kaba bir havuç ile yemeği bitirin. Bütün bunları krema ile doldurun, bir kapakla kaplayın ve 20 dakika kısık ateşte sıcak bir hodgepodge yapın.
Solyanka sosisli lahana turşusu
maddeler:
- lahana turşusu - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 ton;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sosis - 300 g;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Soğanı kabuklardan temizleriz ve ince parçalara ayırırız. Havuçlar temizlenir, yıkanır, kurutulur ve küçük bir kalbur üzerinde ovulur. Derin bir tavada, ayçiçek yağını ısıtıyoruz, sebzeleri ve
Kvasshenuyu lahana, bir kevgir üzerine yayılmış, akan suyun altında durulayın ve tavaya ekleyin. Lahana ısındığında, biraz sıcak su ekleyin, bir kapakla kapatın ve hafifçe patlayın. 10 dakika sonra tabağa domates salçası ekleyin, sirke ve şekere dökün, içerikleri dikkatlice karıştırın ve kapağın altında pişirin. Tüm sıvı kızartma tavasından buharlaştığı anda, tabağı ateşten alın ve plakaların üzerine yayın.