Soslu karides, deniz ürünleri veya patates ile makarnaya ek olarak bağımsız bir yemek olabilir. Karides eti çok hassas ve uzun ısıl işlem gerektirmeyen bu meze anında pişirilir.
Kremalı sarımsak soslu karides
Krema soslu karides, hassas kremler ile deniz ürünlerinin klasik bir bileşimidir ve sarımsak ilavesi, takıntılı süt tadı kırılabilir ve karidesleri uygun bir şekilde tahsis edebilir.
maddeler:
- zeytinyağı;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- soğan - 4 kafa;
- beyaz şarap - 2 adet;
- maydanoz (doğranmış) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- fesleğen - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 2 ürün;
- karides - 700 g;
- Peynir "Pecorino" (rendelenmiş) - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Bir tavada, yaklaşık 2 dakika ısı bitkisel yağ ve kızartma sarımsak ve arpacık, daha sonra şarap ve doğranmış maydanoz, fesleğen ve kekik ekleyin. İçindeki sıvı miktarı yarıya düşene kadar tava içeriğini atın. Sıvıyı başka bir tavaya filtreliyoruz, krema ekliyoruz ve kalınlaşana kadar küçük bir ateşte tutuyoruz.
Otların haşlandığı tavada, 2 yemek kaşığı yağ dökün ve karidesleri hafifçe kızartın. Karidesleri krem sos ile doldurun ve rendelenmiş "Pecorino" ile tabağı serpin.
Sarımsak soslu karides, makarnaya ideal bir katkıdır.
Teriyaki soslu kral karides
maddeler:
- kral karidesleri - 500 g;
- teriyaki sosu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- ananas suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ananas (dilimlenmiş) - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- susam yağı - 1 tatlı kaşığı;
- dekorasyon için yeşil soğan.
hazırlık
Karidesleri temizleyin ve teriyaki sosu ve ananas suyu karışımından turşusu dökün. Deniz ürünlerini 10-20 dakika buzdolabında bırakıyoruz.
Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve her iki tarafta 2 dakika kraliyet karidesleri kızartılır. Marinanın kalıntıları da bir tavaya dökülür, doğranmış ananas eklenir ve sosu kalınlaşana kadar kısık ateşte tutulur. Servis yapmadan önce tabağı susam yağıyla doldurun ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.