Fritters - sıvı hamurdan yapılmış kızartılmış veya fırında pişirilmiş yassı kekler, diğer insanlarla popüler olan geleneksel bir Rus yemeği. Krep için hamur, daha büyük bir yoğunluğa sahip krepler için hamurdan farklıdır. Tarihsel olarak, başlangıçta, en çok pişman olan ailelerde börekler pişirildi, böylece krep için hamur daha zengin hazırlandı. Krep için hamur genellikle bazen süt veya diğer süt ürünleri ile yumurta ile karıştırılır, maya veya bezdozhzhevym olabilir. Mayasız ekşi sütlü ürün reçetelerinin çeşitlerinde, hamura kabartma tozu eklenir ve bu da böreklere daha da ihtişam verir.
Ekşi krema ile lezzetli krepleri nasıl hazırlayacağınızı söyleyin, bunun için asitli ekşi krema kullanabilirsiniz, yani artıkları kullanmak faydalıdır.
Yumurtasız ekşi krema mayalı börek - tarifi
maddeler:
- buğday unu (yulaf ezmesi veya karabuğday ile karıştırılabilir) - 1 bardak;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı (ya da 3 kez daha basılı);
- ekşi krema - 100 ml;
- süt - 100 ml;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- krem veya eritilmiş tereyağı.
hazırlık
Ayrı bir kapta, şekeri ılık sütte seyreltin, mayayı ve 2 çorba kaşığı ekleyin. un kaşığı, karıştırın ve yaklaşık 20 dakika boyunca ılık bir yere koyunuz.İstenilen zamandan sonra, opara yaklaştığında, ekşi krema ve elenmiş un ekleyin, hamurun bir çatalla dikkatlice karıştırın, böylece topaklar yoktur. Biraz üfleyeceğiz. Hamur, sıvı ekşi krema olarak bir tutarlılık olmalıdır.
Krepleri pişirmek için, her yeni partiden önce kızartma tavasını domuz yağıyla yağlamak gerekir, ki bu da çatalın üzerine bir parça yayılarak yapılması uygundur. Ya da yağda kızartın.
Büyük bir kaşık kullanarak, hamur kısımlarını bir kızartma tavası içine dökün. Orta ateşte kızartın ve hoş altın rengi tonlara ulaşın. Hazır börekleri çay, süt, kefir, yoğurt, yoğurt ile servis edilen bir tabağa koyduk.
Daha fazla doygunluk için, 1-2 tavuklu krepler için yapılan teste dahil olabilirsiniz, bu durumda un eklemek gerekli olacaktır. Ekşi krema ile birlikte yumurtaya eklenir.
Mayasız ekşi kremalı börek
maddeler:
- buğday unu (veya yulaf ve / veya karabuğday ile karıştırılmış) - yaklaşık 1 bardak;
- ekşi krema - 100 ml;
- kefir veya yoğurt, yoğurt, katyk - 100 ml;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- gıda soda - 1 tutam;
- tereyağı eritilmiş tereyağı veya sebze veya domuz yağı parçası.
hazırlık
Ekşi krema ile yoğurdu, yumurta, soda ve elenmiş un ekleyin, iyice karıştırın ve hafifçe dökün (karıştırın).
Her porsiyondan önce tava yağını yağlayarak yağlayın veya her iki tarafa da altın kahverengi kadar yağda kızartın.
Ekşi krema ve elma ile Pancakes
Elma ile krep yapmak için, tariflerin bir temeli olarak alın (yukarıya bakın). Kompozisyona 1 orta boy tatlı ve ekşi elma ekleyin, büyük bir rende üzerinde hızla temizlenmeli ve rendelenmeli veya çok küçük küpler halinde kesilmeli ve hazır hamurlara hızla eklenmelidir. Fena değil eklenir ve 2 tutam tarçın.
Ekşi krema üzerinde yararlı baharatlı muffin - tarifi
maddeler:
- Buğday unu - yaklaşık 1 bardak;
- yulaf ezmesi veya çok taneli - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- süt veya kefir - 1 bardak;
- ekşi krema - 150 ml;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- küspe hamuru - 100 g;
- acı biber;
- köri karışımı - 1-2 tsp.
- yaprakları;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Ayrı bir kapta, süt veya kefir gevreği dökün. Pullar iyice şişdiğinde, un, ekşi krema, yumurta, rendelenmiş kabak, acı kırmızı biber, köri, doğranmış yeşillikler ve 1 çorba kaşığı ekleyin. yağ kaşığı. İyice karıştırın, bir blender getirebilirsiniz.
Bir darbe ile kızartın. Kremalı erimiş veya bitkisel yağda kızartın veya kuru bir tavada pişirin, yapışmayacak, çünkü test zaten yağa sahip. Sütlü içeceklerle ya da bir masajla, çayla, jeuboyla hizmet ediyoruz.