Goulash, sebze ile farklı et türlerinden yapılan klasik bir Macar yemeği. Kalın bir çorba olduğu için, her zaman domates ya da ekşi krema sosu ile servis edilir . Bugün size soslu tavuktan hoş kokulu ve lezzetli bir gulaş nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Soslu tavuk gulaş
maddeler:
- tavuk filetosu - 450 g;
- ampul - 2 adet;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- adzhika - 2 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuk fileto durulanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Ampulü yarım halkalarla parçalayıp işleyerek, karabiber ve havuçları saman ile keseriz. Eti derin bir tabağa koyunuz, ezilmiş sarımsak ve yeşillik ekleyelim. Adzhika ile tatlandırın, tuzu tatlandırın, her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika boyunca marine edilmiş tavukları bırakın. Zeytinyağlı kızartma tavası ve 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın. Ayrı ayrı tüm sebzeleri yumuşaklığa geçiriyoruz. Bir bardak ılık suda domates salçasını seyreltik ve gerektiği gibi karıştırın. Karışımı sebzeli bir tavaya dökün, et ekleyin, bir kapakla kaplayın ve 20 dakika güveçte sürün. Tavuk gulaşını bağımsız bir yemek olarak ya da kendi isteğinize göre herhangi bir garnitür ile servis ediyoruz.
Kremalı soslu tavuk gulaş
maddeler:
- ampul - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 800 g;
- havuç - 1 adet;
- süt krema - 1 adet;
- su - 900 mi;
- peynir - 100 g;
- doğal soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal baharatlı - 1 tatlı kaşığı;
- mısır unu - 1 çay kaşığı;
- zerdeçal - tadı;
- baharatlar.
hazırlık
Tavuk gulaş nasıl pişirilir? Havuçlar temizlenir, büyük bir teurochke üzerine sürülür, ve ampuller yarıya kadar kesilir ve sebzeleri 5 dakika boyunca yağda geçiririz. Hazır kızartma, fazla yağın yavaşça akıtılmasıyla plakaya kaydırıyoruz. Tavuk fileto 7 dakika boyunca yıkanır, iri doğranmış ve kızartılır. Şimdi kızartın, soya sosu dökün, dereotu, tatlı biber, kırmızı biber, zerdeçal ve tadı tuzlayın. Sıcak su ile doldurun ve yüksek ısıda yemeği pişirin. Kaynatma işleminden sonra alevi azaltın, kızartma tavasını bir kapakla kapayın ve 20 dakika daha zayıf bir zarafa koyun, unun üzerine az miktarda su koyunuz ve gulaşın içine dökünüz. Tereyağı, hardal, krema, rendelenmiş peynir serpin ve karıştırın. 10 dakika kısık ateşte pişirin ve fırında karnabahar veya patates püresi ile servis yapın.
Ekşi krema ve mantarlı tavuk gulaş
maddeler:
- tavuk uyluk - 2 adet.
- taze petrol - 500 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- baharatlar;
- yaprakları;
- un - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 100 ml;
- ekşi krema - 100 ml
hazırlık
Tavuğu küçük boylara doğrayın ve kuru bir tavada kızartın. Daha sonra ezilmiş sebzeleri ekleyin, 15 dakika güveçte karıştırın. Unu sütle koyuyoruz, ekşi krema ve yeşillikler koyuyoruz. Sosu etin içine dökün, 15 dakika karıştırın ve kabı tartın. Hazır gulaş, tadı tuz ekleyerek masanın üzerine servis edilir.
Ekşi krema soslu tavuk gulaş
maddeler:
- tavuk filetosu - 550 g;
- ampul - 2 adet;
- ekşi krema - 210 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yağ - 60 g;
- Bulgar kırmızı biber - 2 adet.
- sıcak kırmızı biber;
- baharatlar.
hazırlık
Yağ bir tencerede hafifçe eridi. Ampulü temizleriz, öğütüp altın kalana kadar geçiririz. Sonra tavuk eti ekleyin, küçük parçalar halinde doğrayın ve yaklaşık 7 dakika kızartın. Biraz su dökün, baharat atın ve yaklaşık 35 dakika sürün. Tatlı biber, çörekleri doğrayın ve tüm malzemeler için bir tencereye koyun. 10 dakikayı bitiriyoruz ve bu sefer sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ekşi krema bir tabak içinde tuz ile karıştırın, acı biber ekleyin ve sarımsak dışarı sıkın. Sosu tavaya dökün, iyice karıştırın, yemeği otlar ile serpin ve plakadan alın.