Sudaki hamur mayası daha az kalorik ve daha bütçelidir. Ayrıca, pişirmek için yumurta kullanmazsanız, mükemmel yağsız hamur işleri hazırlayabilirsiniz. Ancak, süt veya ekşi sütlü ürünler üzerinde pişirildikleri veya hatta bir şeyleri aştıkları gerçeği ile bu ürünlerin hiçbir şekilde tadından daha aşağı bir şekilde nasıl üretileceği, aşağıda sunulan tariflerde anlatılacaktır.
Yumurtasız su üzerinde turta için hızlı maya hamuru
maddeler:
- Buğday unu - 900-1000 g;
- rafine bitkisel yağ - 125 ml;
- toz şeker - 90 g;
- preslenmiş maya - 50 g;
- tuz - 10 g;
- su filtrelenmiş - 520 ml.
hazırlık
Bu hamur ismiyle tamamen tutarlıdır. Maya bazına rağmen çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Su üzerindeki bu maya hamuru tarifi de ev yapımı pizza için mükemmeldir.
Yani, başlayalım. Taze mayayı önceden ısıtılmış 38-40 derecelik suda çözdükten sonra granül şeker, tuz dökün, bitkisel yağları koku almadan dökün ve tüm kristaller çözünene kadar karıştırın. Şimdi elde edilen karışımı elenmiş unu ile bir kaba dökün ve yumuşak, plastik ama kesinlikle yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. İstenilen dolgulu börekleri oluşturduğumuz, porsiyonlara hizmet vermekteyiz. Fırında turta pişirirken otuz dakika boyunca ısıya kaçmalarına izin vermeniz ve daha sonra yumurtaları pişirmeden önce yağlamanız gerektiğini belirtmek gerekir. Ürünleri derin kızartmalarda kızartmak için, provaya gerek yoktur ve ürünleri hemen formasyondan hemen önce önceden ısıtılmış yağa batırabilirsiniz.
Bu turtalar, güzelliklerin tadı için neredeyse hiç de az değildir, ancak taze formda taze, sadece kızartılmışlardır, çünkü ertesi gün bayatmaya eğilimlidirler. Bu nedenle, stok için pişirmek daha iyidir.
Kuru maya su üzerinde çörekler için hamur mayası
maddeler:
- Buğday unu - 500 g veya ne kadar hamur alacaktır;
- tereyağı veya bitkisel rafine yağ - 60 g;
- toz şeker - 75-95 g;
- kuru maya - 15 g;
- Vanilya şekeri (isteğe bağlı) - tadı;
- tuz - 5 g;
- filtrelenmiş su - 350 ml.
hazırlık
Kuru mayayı aktive etmek için, onları ılık bir suda seyreltik, şeker ekledikçe, çözülene kadar karıştırın ve karışımın yaklaşık 10 dakika boyunca ısı içinde durmasını bekleyin. Kütlenin, işlemin doğru başladığını gösteren köpük olması gerekir. Bundan sonra, tuz, vanilya şekeri, eritilmiş tereyağı veya bitkisel rafine yağı ilave edin ve az miktarda elenmiş un dökün, hamurun ilk önce bir kaşıkla ve ardından elinizle masaya yoğurun. Son dokusu yumuşak olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır.
Bundan sonra, hamuru bir topun içine yuvarlarız, bir kaseye koyup olgunlaştırılmış ve kapalı bir fırında koyunuz. Yaklaşık otuz dakika sonra, onlardan toplar toplarız, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve onlara biraz daha yer açın. Şimdi çörekler pişirmeye başlayabilirsiniz.
Eğer vanilya şekeri içerik listesinden çıkarılırsa ve normal şeker miktarı azalırsa, en az iki kez, hamburger için çörekler için mükemmel bir versiyon alırız. Ve sadece bitkisel yağ kullanırken, yağsız bir pişirme yapalım.
Sudaki en iyi mayalı hamur nasıl yapılır?
maddeler:
- Buğday unu - 750 g veya hamur ne kadar alacaktır;
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 150 ml;
- toz şeker - 25-140 g;
- taze preslenmiş maya - 45 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- tuz - 5 g;
- filtrelenmiş su - 375 ml.
hazırlık
Maya hamuru hazırlarken, güzel olmak için gerekli