Lent sırasında oruç yemekleri özellikle ilgili, her gün için tarifler çeşitli doludur ve herkesin doğru ve dengeli bir günlük menü yapmasına yardımcı olacaktır. Skoromnyh ürünlerinin katılımı olmadan zengin, sıcak, iştah açıcı ikinci ve mükemmel lezzetli tatlılar hazırlanabilir.
Ne yalın ve lezzetli pişirmek için?
Eğer en basit yalın yemekler bile, doğru bir şekilde hazırlanmaları konusuna yaklaşırsanız, besleyici bir mutfak başyapıtına dönüşebilir.
- Eğer sebze, brokoli, mercimek veya mantar eklerseniz, sebze çorbası üzerinde ilk olarak pişirilen sıcak, daha tatmin edici hale gelecektir.
- Daha fazla doygunluk için sebzeler tercihen yağda önceden kızartılır.
- İkinci yemeği hazırlarken, yağsız ürünler kullanılır: sebzeler, mantarlar, hububatlar, otlar ve aromatik baharatlar, baharatlar ve yağsız soslar, yumurtasız mayonez ile servis edilir.
- Basit yemek tarifleri lezzetli yağsız krep, kurabiye, tatlılar hazırlamak için yardımcı olacaktır.
Fast food
Her gün yemek tarifleri için hızlı yemeklerin hazırlanması, sebze suyu üzerine sıcak yemek pişirmeyi içeren yemek tarifleri, lahana çorbası çeşitliliğine bolca dikkat çekiliyor. Taze veya lahana turşusu ile, taze domatesli veya domatessiz kuru fasülye ile hazırlanırlar. Sonraki mantarlı kokulu yush bir sürümüdür.
maddeler:
- lahana - 0.5 kg;
- mantarlar - 250 g;
- patates - 5 adet.
- sebze suyu - 1.5 litre;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- tatlı biber ve defne;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Bir tavada ayrı kızartın ve daha sonra mantarlı havuç ve soğan ile lahana lahana turşusu yumuşaklık kuru erik.
- Patatesler hazır olana kadar et suyunda kaynatılır.
- Lahana ve mantar kızartması ekleyin, defne, biber, baharatlar, 5 dakika pişirin.
- Yağsız çorbaya sarımsak ve yeşil lahana ekleyin, soğumaya bırakın.
Fasulye ile Mercimek çorbası
Sıcak beslenme ve doygunluk verecek fasulyeli yağsız lezzetli çorba hazırlamak mümkündür. Bu durumda baklagiller, tercihen kendinizi kaynatın, birkaç saat önceden ıslatılmış ve en doymuş suyu almak için konserve kullanmayın.
maddeler:
- fasulye - 250 g;
- patates - 5 adet.
- sebze suyu - 2 litre;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates - 1-2 adet.
- kırmızı biber tozu ve susam tohumu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tatlı biber ve defne;
- Tuz, karabiber, kekik ve maydanoz.
hazırlık
- Islatılmış çekirdekleri kaynar suda yatırın ve hazır ve yumuşak olana kadar pişirin.
- Patatesleri ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Havuçlu yağda kızartılmış soğanda, dilimlenmiş domates, kırmızı biber ve susam ekleyerek.
- Kızartmayı çorbaya aktarın.
- Mevsimlik yağsız fasulye çorbası , defne, biberli otlar, 5 dakika daha pişirin.
Lenten sos
Oruç mevsiminde patates , makarna veya tahıllardan yapılan garnitürde, leziz mantar sosunu tadabilirsiniz. Parçacıklar kullanırken, kurutulmuş orman sakinlerinden kompozisyona daha doymuş bir lezzet için biraz mantar tozu ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- mantarlar - 350 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- Soğan - 3 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 1;
- tuz, biber, baharatlar, otlar.
hazırlık
- Hazırlanan mantarları yağda kızartın.
- Soğanı ekleyin, 10 dakika daha kızartın.
- Krema gölge ununa ayrı olarak serpiştirin, su dökün, tadı mevsim, tuz, biber, baharat ve sarımsak ekleyin.
- Kalınlaştırıldıktan sonra yağsız mantar sosu servis yapmaya hazır olur.
Karabuğdaydan makarna pirzola - tarifi
Oruç fast food sırasında her zaman talep, her gün için tarifleri bunları pirzola şeklinde içeren içerir. Ürün oluşturmak için bir temel olarak, genellikle sebze veya haşlanmış tahıllar kullanılır. Sonraki, başka bir yulaf lapasıyla değiştirilebilen karabuğdayın lezzetli bir diyetidir.
maddeler:
- karabuğday - 1 bardak;
- su - 0,5 l;
- mantar veya patates - 350 g;
- soğan - 1 adet;
- un - 1-2 çorba kaşığı. kaşık;
- kızartma için tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Karabuğday yıkanır, su ile dökülür, tuzlanır ve hazneye hazır olana kadar ve nem emici olana kadar en sessiz ateşte kapak altında kaynatılır.
- Patatesleri ezin ve sıkın ya da mantarları kızartmak ve bir karıştırıcıda öğütmek için kullanın.
- Tuzlanmış soğan ekleyin, kitle tolik, mevsim, gerekirse serpin un ile öğütün.
- Islattığınız ellerinizi yağsız buğday köftesi ile şekillendirin, her iki tarafta da yağda kızartın.
Etsiz köfte
Mantı için yağsız bir hamur hazırlamayı öğrenmiş ve bitkisel kökü doldurma biçiminde uygun eşlikçiliği seçmiş olmanın yanında, sevdiğiniz yiyecekleri de hızlı bir şekilde yiyebilirsiniz. Bu durumda doldurma, eğer istenirse mantar, patates, lahana, turp ile değiştirilebilen kabak olacaktır.
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- su - 200 ml;
- yağ - 50 mi;
- sarımsak - 2 diş;
- küçük hindistan cevizi, tatlı ve acı biber, tuz - bir tutam;
- kabak - 2 adet.
hazırlık
- İğneler kesilir, bir sote tavada pişirilir, bir karıştırıcı ile karıştırılır, daha sonra haşlanana kadar kaynatılır, tatlandırılır, baharat ve sarımsak eklenir.
- Unu tuzla karıştırın, yağ ve su ekleyin, pürüzsüzleşene kadar 15 dakika karıştırın, 40 dakika bekletin.
- Hamur ve kabak kütlesinden, köfte hazırlanır, hazır olana kadar tuzlu suda kaynatılır, bitkisel yağ, biber ve otlar ile servis edilir.
Patates Güveç Patates - Tarif
Her gün için yalın tarifleri seçme, iştah açıcı ve besleyici draniki hakkında unutma. Ürünler tadı ve yumurta eklenmesine gerek kalmadan oldukça işe yarıyor. Aşırı yağ içeriği emmek için kağıt peçete veya havlu üzerine hazır ruddy ürünleri serilerek aşırı yağ içeriği önlenebilir.
maddeler:
- patates - 1 kg;
- un - 60-100 g;
- soğan - 1 adet;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Eziyet patates ve soğan bir arada eziyet veya öğütülür.
- Un, tuz, karabiber ekleyin.
- Alınan ürün tabanından krep şeklinde kızartın, patates ezmesinin porsiyonlarını ısıtılmış yağa tatbik edin ve iki taraftan kızartın.
Mayonez - tarifi
Kendi ellerinizle yağsız mayonez yaptıktan sonra çeşitli sebze ve mantar salatalarını pişirmek için birçok fırsat açılacaktır. Buna ek olarak, sos yağsız pişirme, şekersiz krep, krep, pelmeni, çeşitli ikinci kurslar veya çorbalar ile servis edilebilir. Tarifdeki tuz ve şeker miktarı tadı değiştirebilir.
maddeler:
- su 100 ml;
- rafine edilmiş yağ - 100 ml;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal ve şeker - ½ çay kaşığı için;
- Tuz ve kara karabiber - ¼ çay kaşığı.
hazırlık
- Un su ile karıştırılır ve kaynatılır, kaynatılır ve 15 saniye kaynatılır.
- Soğuduktan sonra, tuz, biber, hardal, şeker limon suyunu un bazına karıştırın.
- Elde edilen karışımı tereyağı ve çırpıcı ile 20 saniye boyunca veya beyazlatılmış ve kalınlaşana kadar karıştırın.
Mantarlı fasulye dolması pate
Gönderide değişiklik yapmak için fasulyeden pate hazırlayabilirsiniz. Podberezovikov, cepler veya başka bir ormanın hafif dondurulmuş bacaklarının bileşimine eklemek son derece lezzetlidir, ancak hiçbiri yoksa sadece mantar veya istiridye mantarları kullanabilirsiniz. Fasulye, kaynatmadan önce suya batırılmalıdır.
maddeler:
- fasulye - 2 bardak;
- mantarlar - 300 g;
- sarımsak - 2-3 diş;
- soğan - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- Kekik ve kekik - sp çay için;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Islana kadar ıslatın ve kaynatın.
- Yağda kızartılmış soğan ve mantarlar.
- Fasulye, 100 ml su, kekik, kekik, tuz, karabiber ekleyin, 20-30 dakika kapağın altına koyun.
- Yağsız macunu bir karıştırıcıda çırpın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Yalın kızarmış lahana
Haşlanmış lahana gibi görünen bir banal tabak bile et veya füme ürünlerin eklenmesinden daha az lezzetli olmayan bir yağsız versiyonda yapılabilir. Bu durumda, yemeklerin doyması soğan, sarımsak ve aromatik bitki mantarları ile önceden kızartılır. Domates püresi, macun veya ketçap ile değiştirilebilir.
maddeler:
- lahana - 1 çatal;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- mantarlar - 350 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- domates püresi - 200 g;
- un - 30 g;
- İtalyan otlar - ½ tsp;
- tuz, şeker, biber
hazırlık
- Lahana rendelenmiş ve 7 dakika yağda rendelenmiş havuç ile kızartın.
- Püre, tuz, şeker, biber, güveç 15 dakika ekleyin.
- Tek tek unlu un ve mantarlı soğanlar, sarımsak, tuz, karabiber, baharat ekleyerek kızartmaları ve unları lahanaya aktarın.
- Yemek karıştırılır ve 5 dakika daha ısıtılır.
Bir tavada mercimek kek
Aşağıdaki tarife göre pişirilen mercimek kekleri, lezzetli pates, soslar, her türlü ilk veya aperatif yiyeceklere mükemmel bir katkı sağlayabilir. Ayrıca, bir fincan sıcak çay, en sevdiğiniz reçel ile birlikte soğuk bir komposto, sıvı bal ile ürünlerin tadını çıkarabilirsiniz.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- su - 1 bardak;
- yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 2 çay kaşığı.
- şeker - 30 g;
- tuz - bir tutam;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Farklı kaselerde, kuru ve sıvı bileşenleri karıştırın, ardından iki karışımı birleştirin, hızlı bir şekilde karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Nemli bir kaşık, hamur kısımlarını toplar, un içine batırılır ve akkor yağa yayılır.
- Ürünleri iki taraftan orta ateşte, peçeteye veya kağıt havluya sürün.
Krep ve sıçramalarla yeme
Şaşırtıcı derecede büyük tadı, yumurtasız maya ile su üzerinde yağsız krep pişirdi. Kimse ikameti fark etmeyecek, hatta oruç tutmayanlar bile, misafirperverliğin mutfak becerilerini öven zevkle zevkten keyif alacaklardır. Ürünlere her türlü şekersiz ve tatlı dolgular ile servis yapabilirsiniz.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- su 400 ml;
- taze maya - 20 g;
- şeker - 40 g;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ.
hazırlık
- Bir bardak ılık suda, maya çözülür, bir kaşık şeker ve un eklenir, ısıda 20 dakika kalır.
- Kalan suyu, şekeri, tuzu ve unu karıştırın, bir saat boyunca sıcağa bırakın.
- Isıtılmış kızartma kabını bir fırçayla, fırında kreplerle, yağın alt kısmındaki kısımları dağıtarak ve her iki tarafa da kızartılarak yağlayın.
Mercimek çerezleri acele
Malzemelerin olduğu gibi bırakıldığı tatlı bir tatlı elde etmek için evde yağsız kurabiyeler için aşağıdaki tarifler yapılabilir. Pudra şekeri ve vanilya listesinin dışında ve kokulu kuru otlar veya baharatlı baharatlar şeklinde tuz ve katkı maddeleri ekleyerek, atıştırmalık tuzlu krakeri tadabilirsiniz.
maddeler:
- un - 230 g;
- su 60 ml;
- kabartma tozu ve vanilya şekeri - ¼ tsp için;
- pudra şekeri - 50 g;
- bitkisel yağ - 75 ml.
hazırlık
- Homojen bir hamur elde edinceye kadar tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
- 3-5 mm kalınlığında bir tabaka elde etmek için yumruları açın, dikdörtgenler, kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin ve parlatılmış bisküvileri 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Ekmek yapımcısı mercimek ekmek
Yağsız ekmek tarifi, bu bölümde sunulan malzemelerden laconic ve idam edilebilir. İstenirse, ruddy ev yapımı bir somun tadı ve besin özellikleri kızarmış kimyon, fındık, kuru meyve veya her türlü baharat ilavesi ile kolayca değiştirilebilir: kimyon, kişniş, tarçın, kakule.
maddeler:
- un - 3 bardak;
- su - 1 bardak;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker ve bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Ekmek yapımcısının kapasitesinde, elenmiş un, diğer kuru ve sıvı bileşenler, talimatların cihaza verdiği tavsiyelere göre düzenlenir.
- "Temel" modda ekmek pişirin, sinyalden sonra kapağı yırtarak ve 10 dakika sonra havluda pembe bir somun yayar.
Çok değişkenli Baza Pilavı
Sade pilav, bir multivarkın yardımıyla özellikle kullanışlı olan bir reçetedir. Kompozisyondaki et eksikliği, yemeğin tat verebilmesini, aromasına ve tadına doymasını engellemez. Kızamıklı ziraya ek olarak, diğer baharatları veya kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz: kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı.
maddeler:
- pirinç - 1 bardak;
- su - 2 bardak;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 kafa;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- kızamık - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zir - 0.5 çay kaşığı;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- "Bake" üzerinde yağda doğranmış soğan 10 dakika havuç ile kızartın.
- Zirveyi ekleyin, kurutulmuş kızamıkı ve bir dakika sonra pirinci yıkadıktan sonra sarımsak kafasını tamamen yıkayın.
- Sarp kaynatma suyunun içeriğini dökün, tada tuz ekleyin ve cihazı "Pilav" veya "Pilav" programına getirin.
- Aromalı pilav ile otlar servis edilir.