Herkes sütün yararlı bir ürün olduğunu bilir, ancak içerdiği vitaminler ve mineraller azdır. İnek sütünün keçiden ayırt edilmesini ve her birinde hangi yararlı maddelerin gizlendiğini düşünün.
Sütte hangi vitaminler bulunur?
Geleneksel inek sütü, vitaminler ve eser elementler açısından zengindir ve bu hem doğal hem de pastörize edilmiş versiyonlar için geçerlidir.
Örneğin, kent sakinleri süt için en popüler seçenek,% 2,5 yağ içeriğinin pastörize edilmiş bir ürününün standart ambalajıdır. Bu ineğin sütünde hangi vitaminlerin olduğunu düşünün (mg başına 100 mg):
- vitamin B2 - 0.20;
- B6 vitamini - 0.05;
- B9 vitamini - 5.00;
- C vitamini - 1.30;
- vitamin H - 3.20;
- iyodin - 9.00;
- potasyum - 146.00;
- kalsiyum - 120.00;
- kobalt - 0.80;
- magnezyum - 14.00;
- manganez - 6.00;
- bakır - 12.00;
- molibden - 5.00;
- selenyum - 2.00;
- sülfür: 28.99;
- fosfor - 90.00;
- flüor - 20.00;
- klor - 110.00;
- kolin - 23.60;
- çinko - 400.00.
Hangi vitaminlerin süt içerdiğini bilerek, bu listede yer alan herhangi bir şeyden kısa süre içinde diyetinize güvenle katılabilirsiniz. Tüm maddelerin sindirilmiş formda sütün içinde olduğunu ve bu da sindirilebilirliklerini geliştirdiğini belirtmek gerekir.
Keçi sütünde hangi vitaminler vardır?
Keçi sütündeki vitaminler, inek sütünün zengin olduğu birçok maddeyi içerir, ancak önemli bir fark vardır. Yani, örneğin, keçi sütü içinde, kobalt, 6 kat daha fazla ve daha büyük bir potasyum dozu içerir. Keçi sütünün bileşimi aşağıdaki gibidir (her 100 gr için mg):
- A vitamini - 0.06;
- B vitamini - 0.04;
- E vitamini - 0.09;
- C vitamini - 2;
- B1 vitamini - 0.04;
- vitamin B2 - 0.14;
- B9 vitamini - 1;
- vitamin РР - 0.3;
- potasyum - 145;
- kalsiyum - 143;
- magnezyum - 14;
- sodyum - 47;
- fosfor - 89;
- demir - 100;
- iyodo - 2;
- manganez - 17;
- bakır - 20;
- molibden - 7.
Keçi sütü ile inek sütü arasındaki ana fark, sıklıkla alerjiye neden olan alfa-1s-kazein eksikliğidir. Yetişkinlerin% 90-95'ine ve ineğin sütüne alerjisi olan çocuklar kolayca keçi tüketebilirler.