Klasik çörekler cheesecake aksine , kraliyet cheesecake bir hava mayası hamur üzerinde pişmiş değil, ama gevrek bir kum tabanı ve tepesi kırıntıları ile. Tsar'ın varyasyonu sadece kompozisyonda değil, aynı zamanda görünüşte de değişir: bitmiş ürün bir turta andırır, bir çörek değil, şenlikli bir masaya servis edilebilir ve özellikle süzme peynirini sevmeyenler tarafından bile yenilmesi garanti edilir.
Tsar'ın Cheesecake - tarifi
Eğer çok yoğun kum tabanından hoşlanmıyorsanız, bu tarif için süzme peynirli kraliyet cheesecake'in temeli en sevdiğiniz şey olacaktır: ufalanabilir, hafif ve yağlıdır, hava sufle uygun bir şekilde tezat oluşturur.
maddeler:
Temel olarak:
- un - 175 g;
- margarin - 145 g;
- toz şeker - 65 g;
- soda - 5 g.
Doldurma için:
- süzme peynir - 520 g;
- toz şeker - 75 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- soda - 5 g.
hazırlık
İlk olarak, hamurun hazırlanması için gerekli olan kuru maddelerden oluşan bir karışım hazırlayın. Malzemeyi kurutmak için, margarin ekleyin ve bir kırıntıya ezin. Elde edilen kuru kırıntıların 2 / 3'ü, tabanı ve duvarları kaplayan bir kalıba dökülür. Şimdi hazırlanan ve daha kolay olan lor doldurma kavramasını kavrayın: Tüm malzemeleri listeden geçirin ve hamurun üzerine dökün. Kalan kırıntıları yüzeye eşit bir şekilde yayın. Çanak, 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Süzme peynir ile kahve kraliyet cheesecake
Reçetenin tadının soluk ve sıkıcı bir şekilde bırakılmasını istemiyorsanız, test malzemelerini favori eklerinizle çeşitlendirin. Bu peynirli kek için çikolata ve limon seçtik.
maddeler:
Test için:
- tereyağı - 225 g;
- toz şeker - 145 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 235 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- kakao - 5 g;
- ekşi krema - 55 ml.
Doldurma için:
- süzme peynir - 520 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- toz şeker - 135 g;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bir tutam vanilya.
hazırlık
Substratın karıştırılması birkaç dakika sürmektedir. Şeker ve tereyağını yumurta ile çırpın, kakao ve ekşi krema ekleyin ve ardından kuru malzemeleri ekleyin. Hamuru yarım saat soğukta bırakın, sonra formun 2 / 3'ünü dağıtın ve lor doldurma üzerine dökün. Dolgu için, listeden tüm malzemeler homojenliğe kadar harmanlanmalı ve daha sonra herşeyi gevrek tabana aktarabilirsiniz. Üstte, tatlıyı kalan hamurla serpin, ilk önce parçalara ayırın. 50 dakika fırında kraliyet cheesecake fırında (175 derece) bırakın.
Kraliyet cheesecake bir multivarquet içinde pişirilebilir, bir saat için "Bake" modunu ayarlamak için yeterlidir.
Bir kraliyet cheesecake nasıl pişirilir?
Kraliyet cheesecake temelini sadece kısa bir pasta değil, aynı zamanda olağan muhteşem bisküvi de olabilir ve lor dolgusunun tepesi şeker kırıntıları ile kaplanabilir.
maddeler:
Tepesi için:
- toz şeker - 65 g;
- tereyağı - 115 g;
- un - 175 g.
Temel olarak:
- tereyağı - 75 g;
- toz şeker - 115 g;
- yumurta - 2 adet;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 180 ml;
- un - 165 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
Doldurma için:
- süzme peynir - 235 g;
- yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 35 g.
hazırlık
Birincisi kırıntıyı hazırlamak, çünkü buzdolabında durması gerekecek. Un ile kırıntıları için malzemeleri ovalayın, bir araya toplayın, bir filmle örtün ve buzdolabında bırakın.
Baz için krem yumuşak bir tereyağı ve şekere dönüşün, yumurta, limon kabuğu ve ekşi krema ekleyin. Diğer bileşenleri ayrı ayrı bağlayın. Hamur pürüzsüz hale gelene kadar kuru malzemeleri tereyağı krema ile karıştırın. Formda dağıtın.
Doldurma için malzemeleri karıştırın ve hamur tabakasının üzerine dökün. Üstte şekerle ve keki 50 dakika boyunca 180 derecede bırak.