Günümüzde, piyasaların sayaçları çok çeşitli şekerleme ürünleri ile doludur. Ama herhangi bir pasta evde nasıl pişirilirse, kendi ellerinizle nasıl kıyaslanabilir? Ve fırında lezzetli ve tatlı bir şeyler pişirildiğinde evin hangi lezzeti ile dolu! Size bir battaniye gibi sarar ve sıcak ve rahat olur.
Bugün akrabalarımızı memnun etmeyi ve onlar için kum turtalarını hazırlamayı teklif ediyoruz.
Kurabiye için evrensel tarif
maddeler:
- un - 300 g;
- margarin - 210 g;
- pudra şekeri - 115 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- yumurta - 1 adet (kalıbı yağlamak için);
- ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. kaşık
- vanilin;
- tuzu;
- öğütülmüş ceviz - 110 g;
- şeker - 35 gr (yağmurlama için).
hazırlık
Elenmiş unta, yumuşatılmış margarini ekleyin ve küçük parçalara ezin, böylece undaki parmaklar tarafından neredeyse hissedilmezler. Şeker tozu ekleyin, un ve margarinle karıştırın, karışımın ortasında bir delik açın, yumurta sarısı, ekşi krema, vanilya, tuz ekleyin ve tüm malzemeleri bir araya getirerek ellerinizle yoğurun.
Hamurdan bir top oluşturup soğutmak için buzdolabına koyarız. Sonra bol bol masaya serpin ve 5-7 mm kalınlığında hamur yuvarlayın. İnce bir cam kullanarak çevreleri kesin. Bir spatula yardımıyla bir fırın tepsisinde hamur halkaları var. Hamurun her dairesini dövülmüş yumurta ile yağlayın ve şeker ve kuruyemişle serpin. Renkleri açık altın rengine ulaşıncaya kadar önceden ısıtılmış bir fırında 210 derece pişirin.
Bu tarif evrensel olduğundan, yağmurlama ve sır herhangi bir şekilde kullanılabilir.
Kumlu kek reçeli
Kum hamurundan yapılmış kek her zaman çocukluğun tadına benziyor. Ama reçelle bir incelik yaparsak, içine tamamen girebiliriz.
maddeler:
- un (en yüksek kalite) - 600 g;
- tereyağı - 320 g;
- şeker - 280 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu;
- tuzu;
- vanilya şekeri;
- reçel (elma veya erik) - 330-350.
hazırlık
Yağı buzdolabından çıkarırız ve parçalara ayırırız, sonra hamur yoğurmak için ince bir elek içinden uygun bir kaseye bükeriz. Burada unu bir kabartma tozuyla birlikte eleyin ve iyice yağla karıştırın. Yumurta sürüyoruz, ardından şeker ve tuz alıyoruz. Hamuru ellerin hızlı hareketleriyle karıştırıyoruz. 40 dakikalığına üşüttük. Daha sonra hamuru ikiye bölün ve 7-8 mm'lik katmanları yuvarlayın. Onları fırın tepsisine taşıyoruz ve 15 dakika 230 derecede pişiriyoruz. Her taraftan bitmiş tabanları kesiyoruz. Onları reçelle yayıyoruz ve birbirimizle örtüşüyoruz. Reçel ile üst kek, kırıntıları kırıntıları serpin. Şimdi her şeyi eşit keklere ayırıyoruz.
Buzlanma ile Kurabiye
maddeler:
Test için:
- un - 850 g;
- margarin veya yayılmış - 420 g;
- tavuk yumurtası - 4 adet.
- şeker - 650 g;
- soda - 1,5 çay kaşığı.
- sirke - 1,5 tsp.
- süt - 50 ml;
Doldurmak için:
- reçel (herhangi) - 250 g;
Sır için:
- ılık su - 250 ml;
- şeker - 375 g;
- sitrik asit - 0.5 çay kaşığı;
- gıda boyası.
hazırlık
Yumuşak margarin, bir mikser ile orta hızda çırpın. Yenmeye devam ettikçe, ekliyoruz: yumurta, şeker, sönmüş soda, süt. Karıştırıcıyı yerleştirdikten sonra, unu bu kaseye dökün ve çabucak hamur yoğurun, hemen soğumaya gönderin. Başka şekillerdeki kalıplar varsa soğuk bir hamur yuvarlanır ve üçgenler halinde kesilir, sonra bunları kullanın. Alınan figürleri rüzgarda pişiriyoruz
Her şey soğurken, buzlanmayı yapacağız. Metal tabaklara ılık su dökün ve şekeri dökün. Konteynırı sobanın üstüne koyduk ama yakmıyoruz, sürekli karıştırıyoruz. Şurup kalınlaşmaya başlar başlamaz boya ve sitrik asit katılır. Ateşte birkaç dakika sonra, bir kenara koyduk.
Kum üçgenlerinin yarısı reçel üzerine yayılır ve boş kabuklarla bağlanır ve sırlıdır.
Bu tür kekler çocuklar tarafından en çok beğenilecektir, özellikle farklı renklerde sır kullanırsanız !