Mantar mevsimi hemen köşe başındadır, bu da her deneyimli mantar toplayıcının katı bir hasat geliştireceği anlamına gelir, bu da daha sonra kokulu mevsimsel yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Bunlardan biri mantar çorbası olabilir, ancak beyaz mantar yerine mantar ve istiridye mantarı satın almış olsanız bile pişirmek çok kolaydır - çok lezzetli olacaktır.
Taze mantarlı mantar çorbası tarifi
Tüm mantar çorbaları arasında, klasikler, her türlü mantarın uyum sağlayacağı hazırlık için, krem ilavesiyle tariflere dökülür - daha fazla aromatik, daha iyi. Bu yemek basit bir şekilde hazırlanır ve birkaç mevcut malzemeden oluşur.
maddeler:
- mantarlar - 490 g;
- tavuk suyu - 760 mi;
- soğan - 310 g;
- krem - 85 ml;
- tereyağı - 25 g;
- sarımsak dişleri - 8-10 adet;
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
Tencerede biraz yağ ısıtdıktan sonra, soğan halkalarını ve mantar parçalarını geçmek için kullanın. Son olarak tüm aşırı nemi verir vermez, tencerenin içeriğini deniz tuzu ve bir tutam muscat ile karıştırın ve sarımsak yavrularını koyun.
Mantar kızartmasını karıştırıcının kasesine aktarın ve et suyu ve krema ilave ederek püre halinde çırpın. Kıyılmış mantarları suyunun geri kalan kısmı ile karıştırın ve servis yapmadan önce çorbayı ısıtın.
Taze beyaz mantarlı mantar çorbası - tarifi
Beyaz mantarlar mantar dünyasında krallar olarak kabul edilir ve yoğun aromaları ve büyük boyutları için çok değerlidirler. En az birkaç beyaz mantarı tutacak kadar şanslıysanız, o zaman bu çorbayı pişirmelerine izin verin.
maddeler:
- soğan - 170 g;
- sarımsak karanfil;
- beyaz mantarlar - 470 g;
- sebze suyu - 620 ml;
- kuru beyaz şarap - 55 ml;
- zeytinyağı - 35 mi;
- bir kekik dalı;
- inci arpa - 45 g.
hazırlık
Taze mantarlı mantar çorbası pişirmeden önce, inci arpa durulayın ve pişirmeden önce gece için ıslatın. Kıpkırmızı inci arpanızı sebze suyuna doğru karıştırın ve pişirilene kadar pişirin. Bu arada, yağı ısıtın ve temizlenmiş cep ve soğan parçalarını kızartmak için kullanın. Kızartmak için, mantarların aşırı nemi, mantarların aşırı nemi çıkar çıkmaz koyulur. Kıyılmış sarımsaklı beyaz mantarları ekleyin, karıştırın ve çorbaya aktarın. Çanağı 15 dakika daha ateşte tut ve ardından ateş etmeden de benzer bir süre demlensin.
Multivark taze mantarlı mantar çorbası
maddeler:
- petrol - 520 g;
- soğan - 110 g;
- havuç - 140 g;
- patates - 245 g;
- Kurutulmuş kekik - bir tutam;
- tavuk suyu - 2,6 l;
- sarımsak başı.
hazırlık
Cihazdaki "Pişirme" modunu ayarlayın ve kabın içine biraz yağ dökün. Sebzeler küpler halinde kesilir ve sarımsak başının ucundan kesilir, böylelikle dişetinin bir kısmı görünür, kabuğunu çıkarmayın. Sebzeleri bir kaseye koyun, karıştırın ve 20 dakika boyunca yerleştirin. Kâsenin içeriğini kekik ve deniz tuzu ile yumuşatın, yumuşatılmış sarımsak dişlerini ovun ve diğer malzemelerle karıştırın. Çorbayı çok kanallara dökün, "Çorba" ya geçin ve her yarım saatte kaynatın.
Taze mantar ve krema ile mantar çorbası
maddeler:
- tereyağı - 45 g;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- petrol - 430 g;
- soğan - 65 g;
- kuru beyaz şarap - 235 ml;
- tavuk suyu - 780 mi;
- yağlı krem - 470 ml;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tereyağı eritin, soğan ve sarımsak ile mantar kızartmak için kullanın. Mantarlar tüm aşırı nemi verdiğinde, şaraba dökülür ve yarıya kadar buharlaşır. Nişastayı ekleyin ve topaklar oluşmasını önlemek için hızlı bir şekilde her şeyi karıştırın. Kremayı ve et suyunu dökün, çorbanın tekrar kaynatmasına ve servis yapmasına izin verin.