Fırında karaciğer ile köftesi

Kendi elleriyle pişirilen kokulu ev yapımı turtalardan daha güzel ne olabilir. Bugün size, fırında , karaciğerde lezzetli ve lezzetli kekleri nasıl pişireceğimizi anlatacağız. Karaciğer bağımsız bir dolgu olarak kullanılabilir ya da patates, pilav ve diğer malzemeleri tadımıza ekleyebilirsiniz.

Tavuk karaciğer ve fırında patates ile köftesi

maddeler:

Test için:

• un - 4 bardak;
• süt veya su - 1 bardak;
• margarin kremi - 125 g;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• preslenmiş maya - 25-30 g;
• yumurta - 1 adet;

Doldurma için:

• tavuk karaciğeri - 500 g;
• patates soyulmuş - 500 g;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2-3 adet.
• sarımsak - 1 karanfil (istenirse);
• bezelye tatlısı ve karabiber - 5 adet.
• karabiber karışımı - tadı;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• tuz - tadı;

Köftenin üstünü yağlamak için:

• yumurta sarısı - 1 adet;
• su - 1 tatlı kaşığı;
• Vanilin - tadı;

hazırlık

Maya ya da suda hoş bir el sıcaklığına kadar ılıtılır, tuz ve şeker ile hafifçe dövülmüş bir yumurta eklenir ve biraz elenmiş un dökülür, yumuşak elastik hamur yoğurulur. Yığının sonunda, bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritilmiş margarini ekleyin. Yemekleri bir test havlusu veya bezle örtün ve yaklaşık iki ila üç saat boyunca taslaklardan ve seslerden korunan bir sıcak koyun. Bu süre zarfında, bir kez yükselen hamur yoğrulur ve tekrar başlayalım.

Hamur olgunlaşırken turta için doldurma hazırlarız. Tavuk karaciğeri yıkanır, bir tencereye dökülür, su ile dökülür, soyulmuş havuç ve bir soğan bütününe, bezelye kokulu ve karabiber atar ve hazır olana kadar, tuzla son sezonda pişeriz. Karaciğeri hafifçe soğutun ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcı ile birlikte bir öğütücü veya öğütücü ile ezin (istenirse) ve bir tavada doğranmış ve kızartılmış kalan soğanı kızartın.

Soyulmuş patatesler, hazır olana kadar tuz ekleyerek suda kaynatılır ve tamamen su boşaltıldıktan sonra patates püresi haline getirilir.

Karaciğeri patates ezmesi ile birleştiriyoruz, mevsim karabiber karışımı ile mevsim ve gerekirse tuz ve iyice karıştırıyoruz.

Hazır hamurdan, elimizdeki kekleri yaptığımız toplar oluştururuz, üstünü bir kaşıkla doldururuz ve zıt kenarları birleştirerek, turta yaparız. Bir fırın tepsisine çok sıkı bir şekilde yapıştırmadık ve otuz dakika kalacağız. Yaklaşan turtalar, yumurta sarısı, su ve vanilyalı bir tutamın karıştırılmasıyla hazırlanan bir karışımla düzgün bir şekilde sürülür ve on ila on beş dakika boyunca 180 derece fırında ısıtılır.

Karaciğerli bitmiş börekler fırından çıkarılmakta, havlu ile örtülmekte ve biraz soğumaya bırakılmaktadır.

Benzer şekilde, herhangi bir karaciğerin turtalarını hazırlayabilir ve patatesleri haşlanmış pirinçle değiştirebilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli olacak.