Cod, yaygın olarak bilinen ticari balıklardan biridir. Pişirilen yemekler mükemmel bir tadı ve aroması olduğu için uygun fiyatlı bir lezzettir. İskandinavya, Fransız ve İspanyol mutfaklarında balık koçanı yemek tarifleri çok yaygındır. Onlardan bazılarına bakalım.
Kırmızı morina yemek tarifi
maddeler:
- patates - 1 kg;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet;
- çalı fasulyesi - 500 g;
- morina - 800 g;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Patatesler temizlenir, durulanır ve küçük dilimler halinde kesilir. Limon da, lobüllere ayrılır. Fasulyeyi ikiye böldük. Krampları işliyoruz, büyük kemikleri çıkarıyoruz ve 4 parçaya bölünüyoruz. Fırını yakıyoruz ve tekrar 200 dereceye ısıtıyoruz. Şimdi yemekleri kalın duvarlarla alın, patates dilimlerini koyun, zeytinyağını dökün ve patateslerin üzerine limon suyunu sıkın. Ayrıca 10 dakika boyunca fırında sarımsaklı ve fırında sebzeli karanfil dilimleri ekliyoruz. Bu sefer fasülyeyi pişiriyoruz: kaynar suya atıyoruz ve yaklaşık 3-4 dakika pişiriyoruz. Daha sonra patateslere ekleyin, üstüne balık, tuz, karabiber koyun ve 15 dakika daha fırında pişirin. Hazırlanan tabağa masaya servis yapın, meyve suyuyla sulandırın.
Basit bir morina yemeği tarifi
maddeler:
- muz - 2 adet;
- morina - 750 g;
- maydanoz yeşillikleri - olacak;
- limon - tadı;
- pirinç - 100 g;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Balıkları işliyoruz, 4 parçaya bölüyoruz, tuz ve karabiberlere tat katıyoruz. Ardından tereyağı ile bulaşmış bir tavaya deri ile yayılır. Morina 5 dakika boyunca bir taraftan kızartın, ardından ters çevirin, üzerini kapatın ve 5 dakika daha kızartın. Muzlar temizlenir, halkalar halinde rendelenir, her iki tarafta 30 saniye tereyağı ile ayrı ayrı porsiyonlanır. Limon ve haşlanmış pirinç ile hazır bir yemek servis ediyoruz.
Morina karaciğeri yemek tarifi
maddeler:
- morina karaciğeri - 1 pot;
- pirinç - 1 adet;
- tuzu;
- ampul - 1 adet;
- yumurta - 3 adet.
hazırlık
İlk olarak, tüm malzemeleri hazırlayalım: pirinci yıkanır, tuz ilave edilerek kaynatılır. Soğanlar temizlenir, küpler halinde ezilir. Yumurtalar kaynatılmış, kaynatılmış ve kıyılmış saman kaynatılır. Sonra her şeyi morina karaciğeri ile karıştırıp soğan ışınını ekliyoruz. Salata, hafifçe tuz ekleyerek, mayonezle doldurup karıştırın. Morina karaciğerinden gelen bu salata, inanılmaz derecede lezzetli, tatmin edici bir şekilde ortaya çıkıyor ve herhangi bir şenlikli sofrayı kolayca süslüyor.
Morina ikinci ders için Reçete
maddeler:
- morina filetosu - 800 g;
- baharat - tatmak için;
- patates - 1 kg;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ampul - 1 adet;
- kuru kırmızı şarap - 1 adet;
- et suyu - 1 adet;
- fasulye kuşkonmaz - 300 g;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Patates püresi ile başlayalım. Patatesler temizlenir, yıkanır ve dilimlenir. Sarımsaklı tuzsuz suda pişirin. Ardından suyu yavaşça süzün, tereyağına ekmeği, haşlanmış süt ve çırpıcıyı ekleyin. Patates püresini tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz.
Şimdi balığa git. Morina filetolarını tuzla ovuyoruz, 7 dakika beklettikten sonra durulayıp kuruyoruz. Böylece, balık eşit olarak tuzlanır. Bundan sonra, morinaları parçalara ayırdık, kaynar suya attık ve yaklaşık 7 dakika pişirdik.
Soyulmuş soğan ince doğranmış ve et suyu ve şaraba 3 dakika küçük bir ateşte kaynatın. Ardından ateşi artırın, baharatla baharatlayın ve kaynatın. Kuşkonmaz fasulyesi hafif tuzlu suda yaklaşık 4 dakika pişirilir. Şimdi patates püresi, kuşkonmaz üstünü ve sonra da balıkları koyun. Çanak doğranmış otlar ile serpin ve üzerine sos dökün.