Hepimiz pelmeni, özellikle ev yapımı olanları severiz. Ev yapımı köfteler için birçok yemek tarifleri vardır, ancak heykel yapılmasına ihtiyaç vardır ve bu büyük bir çaba ve zaman gerektirir. Bu "tembel" köfte pişirmek için çok daha kolay - çok daha kolay ve daha hızlı ve sonuç kesinlikle sürpriz ve ev ve misafirler lütfen.
"Tembel" köfteleri nasıl hazırladığını anlat.
maddeler:
- buğday unu - yaklaşık 1,5 st .;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- su;
- kıyılmış et daha iyi karıştırılır (tercihen tavuk varlığıyla) - yaklaşık 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- baharatlar kuru zemin;
- Yeşiller (isteğe bağlı).
hazırlık
Suyu ve yumurta unu hamur yoğurun, çok dik olmamalıdır. Kıymalarda, ezilmiş soğan ve yeşillikleri, baharatları ve gerekli bir yumurtayı ekleyin. Ayrıca doğranmış ince kıyılmış zeytinleri ve rendelenmiş peynirleri doldurabilirsiniz.
Tembel köfte nasıl yapılır?
Uzun, dikdörtgen şekilli bir kalıp açıyoruz. Testin en üstünde, doldurmayı düzenleyin ve ruloyu sıkıca sarın. Ruloyu bir yiyecek filmine sarın ve 10-20 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin. Sıkışmış bir silindir, silindirlere kesilir (yaklaşık 3 cm). "Tembel" köfte-güller elde edildi. Ayrıca başka bir şekilde de yapılabilir: bıçağın arka kısmı ile (yaklaşık 3 cm) bir rulo alırız, sonra kesik, ped şeklinde tembel hamurlar elde edilir (bu pelmeni her zamanki gibi pişirilmeli, pişirilmiş veya buğulanmış olmalıdır).
"Tembel" köfte ile yemekler
Güller biçimindeki "Lazy" köfteleri çok lezzetlidir, eğer bunları bir sebze alt tabakasında derin bir tavada ya da güvecin içine koyarsanız, hala soğan, havuç, tereyağına ihtiyacınız vardır.
hazırlık
Soyulmuş soğan ve küçük bir havuç ince kesilmiş (ya da büyük bir rende üzerine ovarak). Soğanları düşük ısıda değişene kadar yağda bir tavada saklayın, ardından havuçları ekleyin ve karıştırın. Pelmeni'yi soğan-havuç substratının üstünden bir tabaka halinde yaydık, böylece kalabalık olmadı. Her şeyi su veya et suyuyla (et ya da mantar - yaklaşık yarım bardak) döküyoruz, ya da kremalı ya da domates soslu olabilir. Bir kapakla kapatın ve en düşük ısıda yaklaşık yarım saat kaynatın. Servis yapmadan önce yeşillik yaparız. Eğer et suyu ile hazırlanırsa, ayrı ayrı soslar da servis edilebilir. İlginç ve lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıktı.
Fırında "tembel" köfte
Aynı şekilde, fırında "tembel" köfte-rozetleri hazırlayabilirsiniz.
hazırlık
Tavada, soğan-havuç substratını hazırlayın (yukarıya bakın). Biz onu eşit şekilde yayılmış, tereyağı ile yağlanmış bir refrakter kalıp haline getiriyoruz. Alt tabaka üzerinde yakından "tembel" köfte uzanır. Suyu veya sos dökün. Bir kapak veya folyo ile kaplayın. Fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Güzel bir kabuk istiyorsanız, pişirmeden 15 dakika önce kapağı veya folyoyu çıkarın ve pişirmeye devam edin. Çanak hazır olduğunda, tüm rendelenmiş peynir serpin iyidir, daha iyi tadacaktır. Yeşillikler yaparız ve masaya servis yaparız, soslarla mümkündür, ancak ekmeksizdir.
"Tembel" kızarmış köfte - tarifi
Tabii ki, ürünlerin termal olarak işlenmesi için bir yöntem olarak kavurmak en sağlıklı değil, ama bazen çok arzu edilir. Kızartmak için (genel olarak bir şey) hızlı bir şekilde, ayçiçek yağı üzerinde değil, eritilmiş krem, zeytin, kolza veya hafif
hazırlık
İlk önce et dolgulu bir rulo taze hamur hazırlarız (yukarıya bakınız). Ruloyu silindirlere kesin, yaklaşık 2-2.5 cm adım yapın - kızartmak daha kolay.
Yağları tavada iyice ısıtıyoruz, yağa pişman etmeyin. Kızartılmış köfteleri her iki taraftan orta ateşte hafif altın tonlarına kadar kızartın ve 8 dakika kısık ateşte kapak altında hazır bulunun. Kızarmış "tembel" köfte pişirme sürecinde, pan periyodik olarak çalkalanır. Otlar ve soslar ile servis yapın.