Hamurda Pike levrek - pirinç, haşlanmış patates veya sebze süslemek için mükemmel olan lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Ayrıca herhangi bir baharatlı sos servis edilebilir: sarımsaklı ekşi krema veya tatlı ve ekşi. Şimdi size meyilli zander nasıl pişirilir ve orijinal ve doyurucu bir yemek ile misafirlerinizi şaşırtmak söyleyecektir.
Hamuru pike levrek fileto için tarifi
maddeler:
- pike levrek - 1 kg;
- zeytinyağı - 100 ml;
- baharatlar.
Meyilli için:
- kaynatılmış su - 0.5 st.
- yumurta - 2 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Balıkları temizleriz, başları keser, yüzgeçleri, kuyruğunu keser, karnı keser ve karınlarını keseriz. Baharatlar dikkatli bir şekilde bir harç içinde ezilir ve pike levrek kokulu bir karışımla ovulur. Şimdi 10-15 dakika bekleyip durmak için bırakın. Ve bu zaman zarfında, kasede yumurtaları kırıyoruz, biraz baharat atıyoruz ve üniforma kadar çırpın. Sonra biraz kaynamış su dökün, unu dökün ve tekrar pürüzsüz hale getirin. Daha sonra, her balık parçasını tatlıya batırın ve hemen ısıtılmış tavaya koyun. Önce bir taraftan ısıtılmış bir yağda kızartın ve bir kabuğun oluşmasını sağlayın ve daha sonra bir diğerine dönün. Kızarmış pike-levrek meyvesini, tadı için herhangi bir garnitür ile aperatif olarak servis edin.
Peynirli meyilli Pike levrek
maddeler:
- pike levrek filetosu - 500 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
Meyilli için:
- sert peynir - 150 g;
- yumurta - 2 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Balık filetosu yaklaşık 6 santim uzunluğunda küçük parçalar halinde kesilir. Sert peynir, büyük bir rende öğütülür, ona tavuk yumurtası, biraz podsalivaem ve çırpma ekleyin. Daha sonra pike-levrek filetosunu peynir köftelerine yaydık ve hemen onu bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya kaydırdık. Her tarafta gevrek olana kadar yüksek ısıda kızartın.
Bira meyilli Pike levrek
maddeler:
- pike levrek filetosu - 600 g;
- balıklar için baharatlar;
- limon - 0,5 parça;
- bitkisel yağ.
Meyilli için:
- hafif bira - 200 ml;
- süt - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- buğday unu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Taze bir limondan bir kase meyve suyu içine sıkılmış. Küçük parçalar halinde pike levrek filetoyu kesin ve küçük tuzu, karabiber ile ovun ve narenciye suyunu dökün. Balığı marine etmek için 10 dakika bekletin. Bu sefer tatlıyı pişireceğiz. Bunu yapmak için, tavuk yumurtalarını alın ve dikkatli bir şekilde sarısını proteinlerden ayırın. Daha sonra küçük tuzu, baharatları olan bir karıştırıcı ile yumurta sarısını yavaşça süt ve hafif biraya dökün. Yine, hafifçe dövün ve karışıma bol bolca karıştırarak karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Proteinler köpükten ayrı olarak çırpılır, dikkatlice meyilli koyun ve iyice karıştırın. Bir tavada bitkisel rafine yağı dökün ve sobayı ısıtmak için sobaya koyun. Bundan sonra, fileto parçalarını meyvenin içine daldırın ve altın iştah açıcı bir kabuk ortaya çıkana kadar her iki taraftan kızartın. Ekstra yağdan kurtulmak için bitmiş parçaları bir kağıt havluya koyarız ve taze dereotu ve domates dallarıyla birlikte pike levrek filetosuna servis yaparız.
Ekşi krema meyilli Pike levrek
maddeler:
- pike levrek filetosu - 500 g;
- bitkisel yağ;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Meyilli için:
- un - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- ekşi krema - 100 g;
- baharatlar.
hazırlık
Filetoları küçük parçalara ayırın, tuz ekleyin, limon suyunu serpin ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Şimdi şu an için sosu hazırlıyoruz: unu elemek, yumurtaları kırmak, ekşi krema ve baharatlar koymak. Kütle iyice karıştırılır, batırılmış balık parçaları ve kabuklu görünene kadar sıcak yağda kızartın.