Hindi eti, ürün segmentinde en yararlı olanıdır ve doğru hazırlık ile inanılmaz derecede lezzetlidir. Fırında hindi pişirmek için tarifler sunuyoruz, ki bu da tüm avantajlara dikkat çekecek ve bu tür etlerin eksikliklerini gizleyecek, ayrıca hazırlanan yemeğin mükemmel tadının tadını çıkaracak.
Kuru erik ve mantarlı hindi göğsü - fırında yemek pişirmek için reçete
maddeler:
- hindi göğsü (fileto) - 650 g;
- erik erik - 140 g;
- mantarlar - 220 g;
- bir büyük ampul;
- iki veya üç diş sarımsak;
- kurutulmuş kekik;
- rafine bitkisel yağ;
- kokulu kuru otlar;
- taze biber karışımı;
- tuz.
hazırlık
Bu tarif için fırında hindi filetounun hazırlanması dolum için gerekli malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Mantarlar yıkanır, kurutulur, parçalar halinde kesilir ve beş dakika süreyle bitkisel yağ ile tavada kızartılır. Sonra soyulmuş ve doğranmış sarımsak, doğranmış soğan halkaları ve kekiği ekleyin ve üç ila beş dakika daha birlikte kızartın. Bundan sonra, kuru erik ekleyin, önceden yıkayın ve rasgele kesin, başka bir dakika kızartın ve kitlesel soğumaya bırakın. Bu sırada yıkanmış ve kurutulmuş hindi göğsünü tuz, taze çekilmiş biber ve aromatik kuru ot karışımı ile ovun ve derin bir cep şeklinde uzunlamasına bir kesi yapın. Mantar ve kuru eriklerden yapılmış doldurma ile doldurun ve kenarı bir şiş veya kürdan ile doğrayın.
Göğsü doldurarak bir tabaka folyoya sarın ve 195 derecelik fırında ısıtılan ortalama bir fırında bir fırın tepsisine koyun. Eti bu sıcaklık rejimi altında bir saat boyunca koruyoruz, periyodik olarak folyoyu çeviriyor ve çökeltilmiş meyve suyuyla sulandırıyoruz. Pişirmeden önce on beş dakika sonra folyoyu açın ve et suyunu doğrayın. Rendelenmiş peynirle hazırlayabilirsiniz.
Hindi uyluk etinin fırında hazırlanması - tarifi
maddeler:
- et hindi uyluğu - 1.2 kg;
Marine için:
- rafine bitkisel yağ - 85 ml;
- sirke balzamik veya soya sosu - sırasıyla 25 veya 65 ml;
- dört diş sarımsak;
- biberiye taze veya kurutulmuş;
- iki veya üç dilim tatlı kırmızı biber;
- beş ya da dört tutam beş tane karabiber karışımı;
- zevkinize aromatik kuru otlar;
- tuz.
hazırlık
Hindi uyluğunun ihale ve sulu olarak döndürülmesi, önerilen pişirme işleminden bir gün önce gerekli. Bunun için eti yıkayarak kurulayın ve tüm alanın üzerinde keskin bir bıçakla derinlemesine deleriz. Şimdi ayrı bir kase bitkisel rafine yağ, balzamik sirke veya soya sosu karıştırın ve sarımsakla temizlenmiş aynı dişleri sıkın. Ayrıca taze veya kurutulmuş biberiye iğneleri, beş biber, tatlı kırmızı biber ve kokulu kuru otlardan oluşan bir karanfilin tadına ve zevkinize göre marine edilmesi
Bir süre sonra, marine edilmiş hindi tası etini üç kez katlanmış folyo dilimi üzerine yerleştirin ve bir fırın tepsisine koyun, kalan turşuyu dökün ve iyice kapatın. Şimdi orta seviyedeki bir fırına sahip fırın tepsisine maksimum fırında ısıtılmışız. Yirmi beş dakika sonra, sıcaklık rejimini 180 dereceye düşürün ve iki saat daha kalça yapsın. Pişirme işleminden 20-30 dakika önce folyoyu açıp, kuşun kahverengi olmasına izin veriyoruz.