Kuş, genellikle kurutulmuş meyvelerle birlikte elma ile pişirilir. Şimdi tavuğun nasıl tavuğu pişireceğimizi anlatacağız.
Kovanda ayva ile tavuk
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- ayva - 2 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Provence otlar - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kişniş - 0,5 tsp;
- tuz - 4 çay kaşığı;
- karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- hardal - 1 tatlı kaşığı;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tavuğumu yıkarım ve süzerim. Limondan suyu sıkın ve tavuğa sürün. 15 dakika bekletin. Kişniş, tuz, zeytinyağı, biber, kırmızı biber bağlarım ve karkas içinde ve içerde elde edilen karışımı ovun. Yine 20 dakikalığına emprenye koyduk, bu arada ayva dilimler halinde kesilmiş ve tavukla doldurulmuş, içine de sarımsak başını koymuşuz. Şimdi deliği dikin.
Tavuğu pişirme için manşona koyarız, uçları tutturup, buharın dışarı atılması için kovanda birkaç delik açıyoruz. Tavuğu, ayva ile fırında ve 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Bundan sonra, manşonu keseriz, tavuğu açın ve ekşi krema ve hardal karışımı ile yağlayın, yine fırına gönderelim ve kabuklu bir kabuk oluşturmak için 200 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin.
Bundan sonra tavuk tekrar alınır, iplikleri çıkarırız ve sarımsak ve ayvaları tavuktan çıkarırız. Tavuğu bir tabağa koyarız ve ayva ve sarımsakı, pişirme sırasında tavuktan ayrılmış yağa koyunuz. Ayıyı yumuşak hale getirmek için 15 dakika daha fırına gönderin. Şimdi tavuğun etrafına koyun ve masaya servis yapın.
Ayva ve tavuk ile bir tabak
maddeler:
- tavuk - 800 g;
- soğan - 1 adet;
- Kurutulmuş beyaz erik - 5 adet;
- ayva - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- patates - 5 adet.
- tereyağı - 70 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- Yeşiller, soğan, biber - tadı.
hazırlık
Tavuk (onun parçalarından herhangi birini alabilirsin - incik, uyluk, vb), benimki, biz deriyi çıkarıyoruz. Tuz, karabiber ile ovup limon suyu serpin. Büyük bir derin tavada bitkisel yağı ısıtıyoruz, tavuğu koyup soğanları halkalara ayırıyoruz. Patates ve ayva dilimler halinde kesilir ve tavukların etrafına yayılır, kuru erik eklenir ve tereyağ parçaları sürülür. Tüm doğranmış otlar ile serpin ve limon suyu ile dökün. Tavayı büyük ateşin üzerine koyduk, yağ eridiği anda, ateş azalır, yaklaşık 100 ml su döküp, tavuğu ve patatesleri yaklaşık 1 saat sürdük.
Bir multivark içinde bir ayva ile tavuk
maddeler:
- tavuk - 1 kg;
- Soğan (büyük) - 2 adet;
- ayva - 1 adet;
- kuru zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- limon - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - 150 mi;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
İlk olarak, ayva, 4 parçaya kesin ve çekirdeği çıkardıktan sonra hamuru ince dilimler halinde kesin. Multivarka kase bitkisel yağ dökün, 2 dakika "Pişirme" modunu açın, böylece yağ ısınır, daha sonra soğan kesilmiş yarım halkaları ve aynı modda 3 dakika daha pişirin. Zencefil, tarçın, karıştırın. Şimdi, spatula ile, yayı yana kaydırıyoruz ve tava parçalarını tavaların altına yerleştiriyoruz - soğanları üstüne yerleştiriyoruz. "Pişirme" modunda, 10 dakika daha hazırlarız.
Bundan sonra, tavuk, tuz, karabiber parçaları koyun, et suyu dökün ve aynı modda 25 dakika daha çıkıyoruz. Şimdi "Söndürme" modunu ayarlayın ve 1 saat daha hazırlayın. Programın bitiminden 10 dakika önce, limon suyu ile karıştırılmış bal ekleyin.
Ayva ile pişmiş tavuk tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu - 3 adet;
- ayva - 2 adet;
- kuru beyaz şarap - 160 ml;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
Yıkanmış ayva, birkaç parçaya kesilir ve çekirdek çıkarılır ve et dilimleri halinde kesilir. 1 dakika kaynar suya indiririz, sonra onu bir kevgir içine atıp soğuk suyla doldururuz.
Her rulo bir daireye yuvarlandı ve folyoya sarıldı. Bir fırın tepsisine koyduk ve yaklaşık 25 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirdik. Bu arada sosu hazırlayın: Kalan parçalarını tavaya ekleyin, şarap ve şeker ekleyin. Hacim 2 kat azalıncaya kadar küçük bir ateşte kaynatın. Bundan sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. Sosu bir elekle temizleriz. Bitmiş tavuk ruloları ile, folyoyu çıkardık, bir tabağa koyarız ve sosu dökürüz.