Kış mevsiminde domatesli salatalık hazırlarken, tek seferde iki sebzeye uygulama bulmak mümkün olmayacak. Meyveler, benzer mezelerde birbirleriyle mükemmel uyum sağlar, değişim tadı ve tüm parametrelerde iştah açıcı nitelikler kazanır.
Salatalık ve domates kışı için kütükler?
Kış için hasat edilmiş salatalık ve domatesler - turşularda meyvelerin klasik konserve edilmesini öngören tarifler, her çeşit salata, lecho ve diğer orijinal sebze aperatiflerinin hazırlanması. Tarifler uygulamaya başladığınızda, aşağıdakileri hatırlayın:
- İki tür sebzenin marine edilmiş çeşitleri, keyfi oranlarda korunarak, tariflerin önerilerinden sapma gösterebilir.
- Meyveleri kutulara koymak, önce kâseye salatalık göndermek ve en iyi domatesleri pişirmek.
- Dekapaj için kalite numuneleri hasarsız ve çukursuz olarak alınır, salatalar soğuk sularda birkaç saat bekletilir.
- Kutular kapatıldıktan sonra kapaklara döndürülür ve tamamen soğuyana kadar ılık sarılır.
Kış için domates ile marine edilmiş salatalık - tarifi
Sebze karışımını uygulamanın en kolay yolu, basit ve lezzetli bir reçete için sterilize edilmeden kışın domatesle marine edilmiş salatalık hazırlamaktır. Salatalık çıtır çıtır, baharatlı ve domatesler özel bir lezzet elde eder. Bileşenlerin oranları bir litrelik kavanoz başına verilir.
maddeler:
- salatalık ve domates - her biri 1 kg;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- dereotu, yaban turp yaprakları, karabiber, defne.
hazırlık
- Kutuların dibinde yeşillikler, sarımsak, baharatlar, salatalık serpilir.
- Domatesler 20 dakika kaynar suya doldurulur ve dökülür.
- Su süzülür, tuz ve şeker ilavesiyle kaynatılır, içine sirke eklenmiş bir kavanoza dökülür.
- Kış için domatesli mantar salatalık.
Kış için domates ile çeşitli salatalık
Bu durumda kışın salatalık ve domateslerin korunması salata şeklinde gerçekleştirilir. Ekstra bir lezzet, Bulgar tatlı biberi ve soğanı için bir meze verecek ve keskinlik için kavanozlara birkaç ince elebaşı sıcak biber ekleyebileceksin. Bu ürünlerden bir litre elde edilebilir.
maddeler:
- orta boy salatalık - 1 adet;
- domatesler - 4-5 adet;
- Bulgar biberi ve soğan - 1 adet.
- Bezelye biber - 4 adet.
- defne - 1 adet;
- sirke - 1,5 tsp.
- yağ, tuz ve şeker - 2 çay kaşığı her biri;
- horseradish yaprak - 1 adet.
hazırlık
- Kutuların dibinde baharatlar ve bir yaban turpu yaprağı bulunur.
- Domates, salatalık, soğan ve biber dilimleyin ve bir kap içine koyun.
- Yağ, tuz, şeker, sirke üstüne ekleyin.
- Boşluk 10 dakika sterilize edilir.
- Kışın mantar salatası salatalık-domates.
Domates ile kış için salatalık Lecho
Herhangi bir masaya servis yapmak için lezzetli bir atıştırmalık kış için hazırlanmış lahana , domates, salatalık salatası olacaktır. Domateslerin patates püresi haline öğütüldüğü ve sonuçta ortaya çıkan dilimlenmiş sebze kütlesi ile takviye edildiği lecho şeklinde bir tabak hazırlanır. Beyaz lahana brokoli veya karnabahar çiçek salkımı ile değiştirilebilir.
maddeler:
- salatalık - 800 g;
- domates - 500 g;
- Bulgar biberi - 300 g;
- lahana - 200 g;
- sarımsak - 2 diş;
- yağ, sirke - 50 g;
- şeker - 90 g;
- tuz - 40 g.
hazırlık
- Salatalık, biber, lahana kesin.
- Domatesleri sürün, püre kaynatın, içine sebze koyun.
- Şeker, tuz, yağ, sarımsak ve sirke ekleyin.
- Bankalara yayılmış 10 dakikalık bir kütle kaynatın.
- Sonunda, salatalık ve domatesli atıştırmalık kış için kapalı, soğumaya ısıtıldı.
Kış için domates ile tatlı salatalık
Kış tatlısı için salatalık ile marine edilmiş domatesleri hazırlayın ve lezzetli aşağıdaki tarifi yardımcı olacaktır. Ortaya çıkan ürün çeşitliliği, hafif, orta derecede tat verici bir tat, tatlılık derecesi düzleştirilerek, konserve sırasında biraz daha sirke eklenir. Bir adet üç litrelik kapasitede yuvarlanacak yeterli ürün var.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- Bulgar biberi ve soğan - 1 adet.
- yeşillikler, baharatlar - tadı;
- sarımsak - 4 diş;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 40 g.
hazırlık
- Baharatlar, otlar, sarımsak, soğan, biber bir kavanoz içine dökün.
- Sonra salatalık ve domates gönderirler.
- İçeriği yarım saat kadar kaynar suyla doldurun.
- Su dökülür, tuz, şeker ilave edilir, kaynatılır.
- Sirke ve salamura kavanoz içine dökülür.
- Domatesli mantarlı salatalık kış için tatlıdır.
Kış için aspirin ile domates salatalık
Sirke olmaksızın kışın domatesle salatalık açmak için aspirin ilavesi ile mümkündür. Tabletlerde bulunan asetilsalisilik asit, sebzeli kavanozlara doğrudan eklenir ve korunduktan önce marine edilir, ek bir koruyucu rol oynayacaktır ve sitrik asit ile birlikte, kütüğü oda koşullarında tutmaya yardımcı olacaktır.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- sitrik asit - 2 çay kaşığı.
- aspirin - 3 tablet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Sarımsak, baharat, yeşillik ve salatalık steril kutulara yerleştirilir.
- Üstünde domates, şeker, tuz, sitrik asit ve ezilmiş aspirin bulunur.
- Dik kaynamış su teneke kutularının, mantar salatalıklarının domates ve aspirin kışlık kapaklar için dökülmesini sağlayın, alt kısmını yukarı kaldırın ve dikkatlice sarın.
Bulgarca kış için salatalık ve domates
Aşağıdaki tarifi göre kış için domates ile dekapaj salatalık klasik olandan çok farklı değildir. Tat ve aroma için kompozisyon Bulgar biber, karanfil tomurcukları, genç dereotu ve maydanoz taze yeşil eklenir. Ayrıca, tatlı turşusu yumuşak, yumuşak ve uyumlu bir sebze tadı sağlayacaktır.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- dereotu ve maydanoz - her biri 0.5 demet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 90 ml;
- yeşillikler, baharatlar.
hazırlık
- Kavanozlarda yeşiller, biberler, baharatlar bulunur.
- Kapları salatalık ve domatesle doldurun, 20 dakika kaynar su dökün.
- Su süzülür, tuz, şeker ilavesiyle haşlanır, kavanozlara dökülür.
- Sebzelere sirke dökün, kapaklı kapları toplayın.
Kış için yeşil domates salatalık
Kışın domatesli salatalık için bir sonraki tarifi, unripened domates ve overripe salatalık örneklerinin işlenmesi gerektiğinde, sebze hasat sezonunun sonunda özellikle önemlidir. Salatalık soyulmuş ve tohumlanmış, dilimlerle parçalanmış ve dilimlenmiş domates ile birlikte lezzetli bir salata yapmak için kullanılır.
maddeler:
- salatalık - 1 kg;
- yeşil domates - 1 kg;
- Bulgar biberi ve havuç - 500 g;
- soğan - 500 g;
- sarımsak - 4 diş;
- dereotu ve maydanoz - her biri 0.5 demet;
- yağ - 100 mi;
- asetik özü - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, şeker - tadı.
hazırlık
- Sebzeler, ortak bir kapta birleştirilerek kesilir.
- Yeşiller, sarımsak, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin, 2 saat bekletin.
- Kütle kaynama noktasından 20-30 dakika kaynatın, steril kavanozlara serpilerek, mühürlenerek sarın.
Kış için jelatin domates ve salatalık
Ev hanımları için bir sonraki tarifi mutfak deneyleri için aç. Jelatin ilavesiyle dolgudaki sebze çeşitlerinin özgün tasarımı, eşsiz görünümü ve tadı ve taze ve orta derecede lezzetli bir tada sahip olacaktır. Su sıcaklığını 90 derece korurken teneke kutuların sterilize edilmesi önemlidir.
maddeler:
- salatalık - 2.5 kg;
- domatesler - 2.5 kg;
- Bulgar biberi ve soğan - 700 g;
- karabiber, defne, karanfil - tadı;
- su - 1 1;
- sirke - 100 ml;
- jelatin - 1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, şeker - 60 gr.
hazırlık
- Jelatin ile bir saat bekletin ve tuz, şeker ve sirke ile pişirilen sıcak bir turşuda çözünene kadar karıştırın.
- Kutuların alt kısmında baharat atmak ve kesilmiş sebzeleri yatırmak.
- Kapları jöle turşusu ile dökün, 30 dakika sterilize edin.
- Kışın jöle içinde domates ve salatalık mantar, soğumaya kadar ters çevirin.
Kışın Korece domates salatası
Kış için domatesli lezzetli salatalıklar sebzelerin ısıl işlemine başvurmadan pişirilebilir. Meze çok keskin, şaşırtıcı derecede baharatlı olduğu ortaya çıkıyor, sebzelerin taze lezzetini ve değerli özelliklerini koruyor. Aperatifler için genç salatalık küçük parçalar halinde kesilmiş ve domates dilimleri veya çeyrekler.
maddeler:
- salatalık ve domates - her biri 1 kg;
- tatlı biber - 4 adet.
- kırmızı biber - 1 adet;
- sarımsak - 2 kafa;
- şeker - 0.5 bardak;
- yağ ve sirke - her biri 0,5 bardak;
- yeşillik - 1 demet;
- tuz - 50 g.
hazırlık
- Dilimlenmiş salatalık ve domates.
- Kıyma makinesini bükün veya bir karıştırıcıda biber, biber, sarımsak ve bitkileri doğrayın.
- Sebzeleri patates püresi ile karıştırın, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin, karıştırın.
- Steril kavanozlarda sebze kütlesini yerleştirin, plastik kapaklarla kapatın, soğuk depoya koyun.