Karaciğer pate'sini masaya beslemenin alışılmadık bir şekli, bir rulo haline getirilmesi olabilir. Hepatik rulo, tereyağı ve krem peynirle hazırlanır, dolguları bir hepatik kütle tabakasına yayır ve eşit olarak dağıtır. Aşağıda, tablonuzu olumlu bir şekilde çeşitlendirecek olan birkaç basit varyasyonu bir kerede deneyeceğiz.
Karaciğer yağı ve rulo için reçete
Karaciğer tabanını kaçırmak için bu tarifte tereyağlı krem peynirli çırpılmış olacak. Elde krem peynir yoksa, ekşi kremadan kendi eliyle veya eritilmiş peynirle değiştirilebilir.
maddeler:
- karaciğer - 475 g;
- soğan - 135 g;
- sarımsak - 3 diş;
- havuç - 85 g;
- krem - 75 ml;
- tereyağı - 110 g;
- krem peynir - 130 g.
hazırlık
Bir tereyağı tereyağı ile pişirmeden önce, karaciğerin kendisini hazırlayın. Hazırlık programı, hangi hayvanın karaciğeri olarak kullanmaya karar verdiğinize bağlıdır. Tavuk karaciğeri durulamak ve kurutmak için yeterlidir, ancak domuz eti veya sığır eti film ve kanallardan temizlenmeli ve sonra yıkanmalıdır.
Sebzelere tutun, doğrayın ve daha sonra yarı hazır olana kadar bol miktarda tereyağı içinde saklayın. Yumuşatılmış sebzelere sarımsak püresini ekleyin ve karaciğer parçalarını koyun. Orta ateşte pişirmek için karaciğeri getirin, sonra sebze ile birlikte karıştırıcıya aktarın, bir tutam tuz ekleyin ve kremaya dökün. Karaciğeri kalın ve homojen bir pate çırpın, soğutun.
Tereyağı yumuşatın, krem peynirle çırpın. Soğuk tabakayı yemek film tabakasının üzerine dağıtın, peynir yağıyla karıştırın ve hafifçe rulo haline getirin. Hepatik ruloyu yağ kalan filmle pate'den sarın ve 4-6 saat buzdolabında bırakın.
Karaciğer karaciğer yağı ile karaciğer karaciğer
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 830 g;
- tereyağı - 220 g;
- dereotu yeşillikleri bir avuç;
- domates salçası - 5 g;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- soğan - 140 g;
- havuç - 140 g.
hazırlık
Sebzeleri öğütün, onları bir arada saklayın, karaciğer parçalarını, salça, tuz ve kırmızı biberleri ekleyin. Karaciğeri tam hazırlığa ulaşması için bırakın ve sonra herhangi bir uygun şekilde pate dönüştürün. Tereyağı, bir tutam tuz ile muhteşem bir krem içinde yumuşatın. Ezilmiş yeşil dereotu ekleyin. Soğutulmuş macunu bir film tabakasına yayın ve tereyağı krema ile kaplayın. Karaciğeri tereyağıyla katlayın ve 4-6 saat soğumaya bırakın. Filmi yüzeyden çıkarın ve servis yapın.