Ev yapımı et hazırlıkları, mutfak becerilerinde pratik yapmak için ideal bir fırsattır ve bir bonus olarak, dışarı çıkarken harika bir sağlıklı atıştırmalık da alırlar. Tabii ki, daha sonra tartışacağımız tarif, sağlıklı olarak adlandırılamaz, ancak bu bir yağ sorunudur, fakat doğaldır - kesinlikle. Bir defada haşlanmış yağ rulolarını nasıl pişireceğimize dair daha fazla konuşacağız.
Sarımsaklı haşlanmış domuz pastırması ile rulo
Ukraynalı klasikler ile başlayalım - sarımsaklı, haşlanmış ve son derece hassas haşlanmış domuz. Tüm hazırlık çalışmaları en fazla 10 dakika sürecek ve yemek pişirme katılımınızı gerektirmeyecektir.
maddeler:
- Domuz domuz yağı (et damarları ile) - 550 g;
- sarımsak dişleri - 3-4 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- dereotu yeşillikleri;
- biber ve deniz tuzu karışımı.
hazırlık
Bir parça işlenmemiş yağ alırsanız, önce cildi bir bıçakla temizlemeniz ve ardından iyice durulayın. Domuz tabakasını dikkatli bir şekilde öğütülmüş biber ve büyük deniz tuzu karışımı ile ovuşturdu. İyi bir demet dereotu alıp hemen toz haline getiriyoruz. Aynı zamanda saflaştırılmış sarımsakla da aynısını yapıyoruz, sonuncusu çok olmalı, çıkış yolunda kokulu bir rulo almak ister misiniz? Yeşillikler ve sarımsak karışımına, harç içinde rendelenmiş kurutulmuş defne yapraklarını ekleyin ve malzemeleri yağın yüzeyine dağıtın. Yağı katlayın ve bir iplik veya şiş ile sabitleyin. Ruloyu bir torbaya koyduk ve kaynar suya batırdık. Pişmiş domuz yağı, yaklaşık 2 saat boyunca hazırlanır, çıkarıldıktan sonra, tamamen soğuyana kadar bekletilir ve sonra sadece poşetten çıkarılır ve tandırılır.
Haşlanmış etli ekmek rulo için Asya tarifi
Pişmiş domuz eti tariflerinin domuz yağından alındığını düşünürdünüz - sadece Avrupa mutfağının sahibi olduktan sonra, sizi hayal kırıklığına uğratmak için çabalıyoruz: Asyalılar, kokulu et suyunda bir alt kiraz yapmayı ve sıcak et suyu veya erişte ile dilimlenmeyi severler. Dener miyiz?
maddeler:
- domuz eti (subklav) - 550 g;
- soya sosu - 60 mi;
- sake - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- şeker - 40 g;
- diş sarımsak - 6 adet.
- zencefil kökü - 5 cm.
hazırlık
Domuzu bir rulo haline getirip düzeltiyoruz. Ruloyu bir torbaya koyduk. Sobada, bir miktar su koyunuz, bunun miktarı da eti kaplayacak kadar yeterli olmalıdır. Su kaynamaya geldiğinde, ısı çıkarılır ve soya sosuna dökülür, şeker, sarımsak, zencefil , mirin ve sake eklenir. Paket içinde et tabakası ile 2 saat haşlanmış yağ hazırlıyoruz, soğutulduktan sonra deneyin.