Etsiz yemekler, yalın menü ve vejeteryan diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Onların çeşitliliği o kadar farklı ki, her zaman yeni bir mutfak yaratmanın tadını çıkarabilir, her birinin avantajlarını değerlendirebilir ve gerekirse kendi ayarlarınızı yapabilirsiniz.
Etsiz ne pişirilir?
Günlük diyet yapmak için et içermeyen tariflerin seçilmesi, sadece tat kombinasyonlarının uyumuna değil, aynı zamanda yemeklerin dengesine ve beslenmesine de dikkat etmelidir. Gastronomik hazlarla birlikte vücut, onun için gerekli olan tüm elementleri ve vitaminleri almalıdır.
- İlk olarak et içermeyen lezzetli yemekler tercihen zengin protein çekirdekleriyle desteklenir: fasulye, bezelye, nohut, mache, mercimek veya mantar.
- İkincisi ise sebze ya da mantar mezeleri daha iyi tahıl gevreği tahıllarıdır.
- Yalın menüde vazgeçilmez olan her türlü sebze, biber, lahana dolması, et, sarımsak, meze, kepekli etler.
Etsiz pancar çorbası nasıl pişirilir?
Tarifi olmayan pancar, daha sonra sunulacak tarifi, et sürümlerine tat özellikleri daha aşağı değildir. Pancar, hem daha doyurulmuş tadı ve aromasıyla hem taze hem ekşi olarak kullanılabilir. Beslenme için, bileşim genellikle önceden pişirilmiş fasulye ile desteklenir.
maddeler:
- pancar, soğan ve havuç - 1 adet.
- su - 2-2,5 l;
- patates - 3-4 parça;
- tatlı biber - 1 adet;
- lahana - 1/3 çatal;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- yeşillik - 1 demet;
- sarımsak - 1 diş;
- defne - 2 adet;
- tuz, karabiber karışımı.
hazırlık
- Pancar pancar ile shitting, 10 dakika kaynatın.
- Patatesleri doğrayın, yarım doğranmış havuç ve soğan.
- 5 dakika sonra, lahana, tatlı biber ve soğan ve domates salçası ile kalan havuç gelen kızartın.
- Sıcak tuz, karabiber, defne ile baharatlayın, 10 dakika pişirin.
- Pan yeşillikleri, sarımsakları fırlatın, ateşi söndürün ve tabağın demlenmesine izin verin.
Etsiz bezelye çorbası - tarifi
Eti olmayan lezzetli bir çorba, birkaç saat ya da gece boyunca suda bekletilen bezelye üzerinde pişirilebilir. Özel bir tandır tadı, pişirmenin sonunda, kızartıldığında, kokularını mükemmel bir şekilde açan baharatlar ve kuru otlar ile birlikte piquant yağı ekleyecektir.
maddeler:
- bezelye - 400 g;
- su - 2.5 litre;
- patates - 3-4 parça;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- Curcuma, kırmızı biber, asafoetida ve İtalyan otlar - bir tutam;
- tuz, otlar.
hazırlık
- Islatılmış bezelye su ile dökülür ve yumuşak olana kadar pişirilir.
- Patates ve havuç ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Yağı bir tavada ısıtın, baharat ve otlar atın, bir dakikalığına ısıtın, çorbanın içine dökün.
- Yeşiller ekleyin, 5 dakika daha sıcak kaynatın.
Etsiz Pilav - tarifi
Etsiz Pilav, yemeklerin beslenmesini ve lezzetini arttırmak için başka baharatlar, kuru meyveler veya fındık ekleyerek kendi takdirinize göre ayarlayabileceğiniz bir reçetedir. İçeriğinde sunulan soğan, havuç veya bitkisel yağ miktarı daha büyük veya daha az bir varyasyona uygundur.
maddeler:
- pirinç - 2 bardak;
- su - 3 bardak;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- soğan ve havuç - 3 adet.
- kızamık - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Curcuma ve zira - tadı;
- sarımsak - 1 kafa;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Havuç ile soğan soğanı kızartın.
- Baharat ve baharat ekleyin, kaynar su, tuz zirvak dökün ve pilav ekleyin.
- Sarımsakları tamamen atın ve kabı bir kapakla kapatın.
- Eti, tüm nem emilene kadar orta ateşte hazırlayın.
- Etsiz pirincin diğer benzer yemekleri gibi, taze sebze veya turşu ile yağsız pilavı servis edin.
Etsiz Sos
Garnitürle doldurmak için etsiz pişirebileceğiniz şeyler. İdeal çözüm, bileşimi tamamen bitkisel olabilen veya bu durumda mantarlarla desteklenmiş bir sostur. Yeşil fasulye baklaları, yeşil bezelye gibi yumuşak veya hiç olmayana kadar önceden pişirilmiş fasulye ile değiştirilebilir.
maddeler:
- soğan, havuç ve biber - 1 adet.
- yeşil bezelye ve yeşil fasulye - 100 g;
- mantarlar - 200 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 300 mi;
- defne, maydanoz, sarımsak;
- tuz, karabiber, kırmızı biber.
hazırlık
- Fry soğan ve havuç.
- Mantar ekleyin ve 10 dakika bezelye, fasulye ve Bulgar biberi ekleyin.
- 5 dakika boyunca hep birlikte kızartın, un dökün, macunu dökün ve suya dökün.
- Mevsime, defne, sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek 5-7 dakika pripuskayut ekleyiniz.
- Herhangi bir yan tabağa etsiz hazır sosu hazırladı.
Etsiz lahana ruloları
Mükemmel bir kendine yeterli yağsız tabak etsiz klasik ya da tembel lahana rulolarıdır . İkinci durumda, yapraklar bir kıyma makinesinde basitçe öğütülür ve ürünlerin oluşturulduğu dolgu tabanına müdahale edilir. Ürünün geleneksel bir sürümünü oluşturmak için aşağıdaki talimatlar kullanılabilir.
maddeler:
- lahana - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- pirinç veya buğday - 1 bardak;
- mantarlar - 300 g;
- domates salçası - 70 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- defne, kekik, şili;
- tuz, şeker, biber
hazırlık
- Lahana, bir mikrodalgada bir paket içinde ısıtılır ve yumuşatılan yapraklar her 3-5 dakikada bir giderilir.
- Yumru kaynatın, soğan mantarları ile kızartın.
- Dolguları lahana yaprakları ile doldurun, zarfı katlayın, bir kalıba koyun.
- Soğanları havuçla kızartın.
- 2 dakika boyunca macunu, bir bardak su, çeşni, pufu ekleyin, lahana rulolarına dökün.
- Folyo altında fırında 180 derece 40-50 dakikada hazırlayın.
Etsiz kızarmış lahana
Etsiz yemekler - lahana söndürmesi gereken yemek tarifleri, kendi kendine beslenme için kullanılabilir, patates veya tahıl garnitürünü takviye etmek için veya hatta pişirme için bir dolgu olarak kullanılabilir. Tat, şekere, sirke ya da en sevdiğiniz baharatlara ekleyerek zevkinize göre tadılabilir.
maddeler:
- lahana - 1 çatal;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- domates salçası - 1-2 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- sebze suyu veya su - 100 mi;
- tuz, şeker, sirke, biber, defne.
hazırlık
- Fry soğan ve havuç.
- Lahanayı ekleyin, 5 dakika kızartın, daha sonra macunu, suyu, çeşnileri ve baharatları ekleyin ve 30 dakika veya istenilen yumuşaklığa kadar sebze kütlesini pişirin.
Sosis ve et olmadan olivier
Birçoğu et veya sosissiz bazı yemekleri temsil etmemektedir. Bu popüler Olivier içerir. Bununla birlikte, aperatifin zayıf bir versiyonunu denedikten sonra, gıda ve orijinal arasındaki çarpıcı benzerlik ortaya çıkmaktadır. Hızlı bileşenler fıstıkların yerini mantarlar ile değiştirecek ve yakıt ikmali yağsız mayonez olacak.
maddeler:
- patates - 6 adet.
- havuç - 2 adet;
- petrol - 5 adet.
- bezelye - 1 bardak;
- salatalık turşusu - 3-4 adet;
- yer fıstığı - ¼ fincan;
- kırmızı soğan - 0.5 adet.
- tuz, biber, tereyağı, yağsız mayonez, yeşillik.
hazırlık
- Patatesleri, havuçları kaynatın, temizleyin, küpler halinde kesin.
- Kuru bir tavada yağ mantar ve fıstık, kızarmış ekmek kızartın ekleyin.
- Shred salatalık, soğan, et olmadan olivier ekleyin , bezelye, mayonez ve baharat ile birlikte.
Et olmadan pirzola - tarifi
Örneğin, pirzola gibi etsiz yemekler hayal etmek zordur. Et temelinin layık bir şekilde değiştirilmesi, doğranmış mantar veya mantar yumurtalarının eklendiği herhangi bir gevrekte çelebilir. Daha sonra, pirinç, yulaf ezmesi, darı, diğer tahılları alabileceğiniz yoğurt unu çeşidi var.
maddeler:
- karabuğday - 200 g;
- mantarlar - 300 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- ekmek - 100 g;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- Tuz, biber, maydanoz, ekmek kırıntıları için.
hazırlık
- Karabuğdayı soğut, harika.
- Soğan, tuzlanmış havuç, sarmısak, ıslatılmış ekmek ile kızartılan mantarları ekleyerek tuz, karabiber, yeşillikler ile tatlandırın.
- Etsiz Yunanca doğrayın, ekmek kırıntılarına serpilir ve her iki tarafta da yağda kızartın.
Etsiz biber dolması
Etsiz çoğu ikinci kurs ağız sulandırıcı ve domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanı gibi cazip kokulu olabilir. Bunlardan biri doldurulmuş biber , doldurmak için bitkisel karışım, haşlanmış pirinç, karabuğday veya mantarlı bir karışım kullanabilirsiniz.
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- pirinç - 1 bardak;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patlıcan - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- domates sosu - 300 ml;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, karabiber, yeşillik, defne.
hazırlık
- Fry soğan ve havuç.
- Patlıcan ve domates küplerini ciltsiz olarak ekleyin, yumuşayıncaya kadar güveyin.
- Pişirilmiş pirinçte tavada karıştırın ve bir parça soyulmuş biberle doldurun.
- Kütükleri bir tencereye koyunuz, sosu dökünüz, sarımsak, defne, karabiber, yahni ekleyerek kapağın altına 30-40 dakika sürünüz.
Et ve sosissiz pizza
Lezzetli ve ağız sulandıran yemekler pizza gibi etsiz yemekler servis edilmektedir. Dolgunun içeriği kullanım amacına bağlı olacaktır: vejetaryen versiyonlarda izin verilen çeşit peynirleri, deniz ürünlerini ekleyebilir ve fast food sadece doğru soslar, bitkisel maddeler ve mantarlarla tamamlanabilir.
maddeler:
- un - 160-200 g;
- su 100 ml;
- taze maya - 10 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domatesler - 1 adet;
- mısır - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- mantarlar - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- domates sosu ve yağsız mayonez - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- peynir (isteğe bağlı);
- tuz, İtalyan otlar.
hazırlık
- Sıcak su, maya, tuz, tereyağı ve undan hamur yoğurun, bir saat boyunca sıcağı bırakın.
- Fırın tepsisi üzerindeki yumruyu açın, domates ve mayonez karışımı ile yağlayın, otlar serpin.
- Bir tarafı doğranmış biberleri mısırla birlikte, diğer yandan da soğan ve domatesli mantarlı ekmek üzerine serpin.
- Vejetaryen versiyonları peynirle çiğneniyor.
- 200 derece et için 15 dakika etsiz pizza pişirin.
Etsiz kabak ile mantı
Etsiz mantı , arzu edildiği takdirde içine soğan ve baharatlar ince kıyılmış yeşillikler hariç eklenmiş bir kabak dolgusuyla hazırlanabilir. Bu durumda hamur, su üzerine, sadece tuz ve un eklenmiş, tatlı su ile karıştırılır, un koma yoğun ve yapışkan olmayan bir doku elde edilir. Baz yaklaşık bir saat beklemeye bırakıldı.
maddeler:
- su üzerinde taze hamur - 700 g;
- balkabağı - 700 g;
- soğan - 250 g;
- zir ve kişniş - ¼ tsp için;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Hamuru yoğurun.
- Soğanı yağda kızartın.
- Küçük küplerle dilimlenmiş kabak ekleyin, tuz, karabiber, baharat, mevsime göre hazırlayın.
- Hamurdan ve dolgulardan mantı, yağa daldırın ve bir vapur veya mantovarki paletine yayılır.
- Ürünü 30 dakika hazırlayın.
Fırında et olmadan patates güveç
Etsiz leziz yemek tarifleri göz önüne alındığında, laconic bileşenlerin her türlü güveçine dikkat çekilmektedir. Bunlardan biri patateslerden yapılmış bir yemektir. Akşam yemeğinden sonra biraz patates püresi yaptıysanız, ikincilik için lezzetli ve yağsız yiyecek almak için güvenle kullanabilirsiniz. Lahana, istenirse, mantar ile değiştirilir.
maddeler:
- patates püresi - 300 g;
- karnabahar veya brokoli çiçeklenme - 200 g;
- yeşil soğan ve yeşillik - 1 ışın;
- nişasta - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su 50 mi;
- zeytin - 5 adet;
- tuz, biber, kekik, fesleğen, köri, tereyağı.
hazırlık
- Lahana çiçeklenme 5 dakika kaynatın, tahliye için izin verin.
- Patates püresini nişasta ve su ile karıştırın, lahana, yeşillik, zeytin ve baharat ekleyin.
- Kütle yağlı bir biçimde yayılır, 30 dakika 180 derecede pişirilir.
Çok değişkenli etsiz patates kızartması
Basit ve aynı zamanda lezzetli bir günlük yemek, bir yazıyla yiyebilir veya bir vejetaryen menüde yer alabilir - etsiz kızarmış patates, diğer sebzeleri ekleyebilir. Yiyecekleri hazırlayın, mevcut bir reçete olarak, ocakta kalın bir tabana veya multivarkta tencerede olabilir.
maddeler:
- patates - 700 g;
- mantarlar - 500 g;
- havuç ve soğan - 1-2 adet.
- Bulgar biberi - 2 adet;
- su - 150 mi;
- yağ - 50 mi;
- tuz, biber, otlar, İtalyan otlar.
hazırlık
- Yağda kızartılmış soğan, havuç ve mantarda "Fırında".
- Biber ve patatesleri püre haline getirin, su ekleyin, baharatları ekleyin, 1 saat boyunca "Söndürme" modunda pişirin.