En sevdiğiniz yemeklere sadece faydalı malzemeler içeren eşsiz bir yeşil sos hazırlamanızı öneririz.
Et için Frankfurt yeşil sos için reçete
maddeler:
- maydanoz, ıspanak, fesleğen ve yeşil soğan yeşillikleri - her biri 0.5 demet;
- yağlı ekşi krema (% 25) - 280 mi;
- Pişirilmiş yumurta - 4 adet;
- Ayçiçeği yağı - 40 ml;
- şarap sirkesi - 20 ml;
- Hazır hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker, biber, tuz - 2/3 tsp.
hazırlık
Sarnıları bir çatalla dikkatlice püre haline getiriyoruz. Bunlara ek olarak rafine yağ, şarap sirkesi ve hazır hardal ekliyoruz. Eşit oranlarda şeker, karabiber ve mutfak tuzu ekleyin ve daha sonra tüm karışımı, bir kaşıkla iyice karıştırın.
Yeşilliklerin tüm çeşitliliği, küçük bir kaseye yerleştirilir ve yeşil bir bulamaç haline getirilir. Ekşi krema ile derin bir kaseye alıp pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şimdi bu kaseye bir parça yumurta sarısı taşıyoruz, daha sonra ezilmiş yumurta akılarını tanıtıyoruz ve tüm karışımı birleştiriyoruz.
Yeşil pesto sos için reçete
maddeler:
- taze fesleğen ve maydanoz - 1 demet;
- sert peynir (Parmesan) - 80 g;
- zeytinyağı - 80 g;
- genç sarımsak - 3 diş;
- tuz - bir tutam;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir harç alırız ve doğrudan içine, genç sarımsak dişlerine baskı yaparak basarız.
Tüm mevcut yeşillikler keskin bir bıçak doğrayıp sarımsaktan sonra gönderirler. Burada küçük bir rende bir parça peynir silip, havan tokmağı alıp malzemeleri ritmik hareketlerle ovuyoruz. Yeşil yeterli miktarda meyve suyu topladığında ve kütle daha düzgün hale geldiğinde, öğütme işleminden vazgeçmeden zeytinyağı, taze limon suyu ve bir tutam ince tuz dökülür. Sosu pürüzsüz bir duruma getiriyoruz ve ısrar etmek için yarım saat bekletiyoruz.
Şimdi pesto soslu et veya balık yemekleriniz olağanüstü bir sofistike kazanacaktır.
Yeşil biber sıcak yeşil biber
maddeler:
- yeşil acı biber - 2 adet.
- sarımsak - 3 diş;
- kişniş - 1 demet;
- dereotu - 0,5 tutam;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 3 çay kaşığı.
- Ekşi krema (% 20) - 130 ml.
hazırlık
Karıştırıcının kasesine, yıkanmış, mutlaka kurutulmuş ve doğranmış yeşillikleri yerleştiriyoruz. Yeşil biberler düzgünce temizlenir ve ayrıca bir kaseye konur. Ondan sonra saflaştırılmış sarımsak dişlerini yayarak herşeyi öğütürüz. Ekşi krema, sıvı bal ve limon suyu ile karıştırılır. Her şeyi bir karıştırıcıda yeşil bir bulamaç haline getiriyoruz ve 1 dakika boyunca sosu yiyoruz.