Vinaigrette'nin yerli bir Rus yemeği olduğu anlaşılıyor, ama XVIII. Yüzyılda Avrupa'dan bize geldi. Sebze ek olarak, bu salataya tuzlu elma ve ringa eklenmiştir. Ve hardal, yağ ve sirke karışımı ile doldurulur. Muhtemelen, ve adı hoş bir ekşi tadı için vinaigrette aldı (Fransız vinaigre - sirke). O zamandan beri klasik bir salata tarifi biraz değişti. Bugün, salata sosu lahana turşusu, mantar, yeşil bezelye ve fasülye ile hazırlanır, herşeyi yağ, ekşi krema ve hatta mayonezle baharatlar.
Vinaigrette - bir salata çok basit, ama hazırlanmasında küçük hileler var:
- böylece pancar diğer sebzelere "dökülmez", ayrı olarak kesilir ve yağla doldurulur;
- Vinaigrette buzdolabında soğan ile uzun süre tutmaya çalışın, servis yapmadan önce salataya ekleyin;
- salatalıklı bir salata tadımının bozulabilir bir yem olduğunu unutmayın, gelecekteki kullanım için tedarik etmemelisiniz.
Fasulye ile pancar salatası nasıl pişirilir?
maddeler:
- beyaz fasulye - 1/2 yemek kaşığı.
- pancar - 2 adet.
- salatalık (taze) - 2 adet.
- patates - 1 adet;
- ıslatılmış elma - 2 adet.
- soğan-1/2 adet;
- havuç - 2 adet;
- hardal (keskin değil) - 2 çay kaşığı.
- kurutulmuş zeytin çimi - 1 tutam;
- sirke şarap kırmızı - 2 çay kaşığı.
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Önceden ıslatılmış fasulye tuzlu suda kaynatılır, süzülür ve soğumaya bırakılır. Pancar, havuç ve patatesler iyi yıkanır ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine konur. Sebzeleri tuz, karabiber, zeytinyağı serpin ve Provence bitkileriyle serpin. Folyoya sardık ve 170 derecelik bir fırında pişirmek için fırına gönderdik.
Hazır sebzeler soğutulur, temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Onlara da püre elma, salatalık ve soğanı kesiyoruz. Fasulye ekliyoruz. Hepsi karışık. Yakıt ikmali için hardal, zeytinyağı ve sirke birleştirin. Tatmak için biraz tuz ve biber. Bu vinaigrette karışımını döküyoruz, yeşillikleri süsleyip sofraya servis ediyoruz.
Fasulye ve ekşi krema ile Vinaigrette - tarifi
maddeler:
- fasulyeler - yarım yüzyıl;
- pancar - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- salatalık turşusu - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1/2 adet.
- yeşillik - 1 demet;
- yumurta - 1 adet;
- şeker, tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Ayrı ayrı, küpler halinde patatesleri ve pancarları pişirin ve kesin. Salatalık ve elma parçalara ayırın. İnce doğranmış soğan hafifçe altın kahveye kadar kızartın. Tüm karışık, önceden pişirilmiş fasulye ekleyin. Solim, biber. Ekşi krema dökülerek, tereyağı ve yarım limon suyu ile doldurulur. Kıyılmış bir yumurta ve yeşillik süslüyoruz.
Fasülye ve mantarlı lezzetli salata sosu nasıl yapılır?
maddeler:
- fasulye - 60 g;
- pancar - 2 adet.
- turşu mantarları - 1 pot;
- patates - 2 adet;
- soğan -1 pc;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke (elma) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Pancar ve patates tuzlu suda kaynatılır. Soğuk, doğrayın ve küçük küpler halinde kesin. Kavanozu mantarla açıyoruz, yıkadık ve bir kevgir içinde atıyoruz. Soğanları kesin olarak kesin. Bütün sebzeleri mantarla karıştırın, önceden pişirilmiş fasulye ekleyin. Solim, biber. Salatayı yağ ve sirke ile doldururuz. Buzdolabında bir saat kadar demleyelim ve masaya servis edelim.
Konserve fasulye ile salata "Vinaigrette" nasıl yapılır?
maddeler:
- kırmızı konserve fasulye - 1 kutu;
- pancar - 1 adet;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- lahana, ekşi - 150 g;
- Soğan tatlı Kırım - 1 adet .;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber kara zemini - tadı;
- nar taneleri - dekorasyon için.
hazırlık
Önceden pişirilmiş pancarlar temizlenir ve küpler halinde kesilir. Parçalanan salatalık ve soğan. Fasulye kavanozunu açın, sıvıyı boşaltın ve sebzeye ekleyin. Bıldırcın lahana biraz sıkılmış ve oraya yolladı. Hepsi karışık. Solim, biber, yağla doldururuz. Yukarıdan nar taneleri ile süsleyin.