Yoğurtlu çörekler her zaman yumuşak, havadar ve çıtır. Benzer bir temelde, testin uzun bir kanıtını beklemeden ve böylece önemli miktarda zaman tasarrufu olmadan, mayanın katılımı olmadan bile bir incelik hazırlamak mümkün olacaktır.
Kefirde çörekler nasıl pişirilir?
Favori ruddy ve airy inceliklerinizi pişirmenin bir yolu yoktur, bunların her biri dikkati çeker ve uygulamada pratiktir.
- Kefir üzerine yapılan hamurlar için hamur, maya veya daha az kalitatif olarak ürünlerin yapısını gevşetmeyecek ve onları havadar hale getirecek olan kabartma tozu ile karıştırılabilir.
- Kızartma çörekler için, bir kızartma tavası, bir tencere veya kalın bir tabana sahip bir kazanı kullanın, bunun içine bitkisel yağ, bir santimetreden daha az olmayan bir tabakaya dökülür.
- Ürünlerin ısıl işlemi sırasında teknenin altındaki yangının yoğunluğu orta olmalıdır, böylece incelik içte hazırlanabilir ve dışardan iyi bir şekilde kahverengileştirilebilir.
- Kızartmadan sonra, kefir üzerinde hazır çıtır çörekler, fazla yağ emmek için kağıt havlu veya peçete üzerine yayılır, sonra pudra şekeri serpin.
15 dakika yoğurt üzerine çörekler
Bu bölümün önerilerini kullanarak, 15 dakikadan fazla bir süre boyunca harcanmamış kefir üzerinde hızlı donut yapabilirsiniz. Tabandaki şekerin varlığı, ürünlerin yüzeyinde zengin ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır. Kompozisyondaki Vanillin, istenirse, tarçın tarçın ile değiştirilebilir.
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- şeker - 50-100 g;
- soda - 0,5 tk.
- bitkisel yağ - 40 ml;
- tuz, vanilya;
- derin yağda kızartılmış pudra şekeri.
hazırlık
- Tuz, şeker ve vanilya ile biraz yumurta yudumlayın.
- Sodalı tereyağı ve yoğurt ekleyin.
- Unun içine dökün, karıştırın, porsiyonlara bölün, topları yuvarlayın.
- Parmak deliğin ortasında yapılır ve kenarları biraz uzatır.
- Orta ateşte her iki tarafta kızarıncaya kadar çörekleri yoğurda kızartın.
Kefir ve maya çörekler
Daha da havadar ve gür, kefir üzerine mayalı çörekler. Hamuru un ile yumuşamamak, yumuşak ve hafif yapışkan bırakmamak önemlidir. Kolaylık için ürünler oluştururken ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Hamurda ya da pudra şekeri ile hamur halinde serpilirken, ürünler vanilya ile terbiye edilebilir.
maddeler:
- yumurta - 1 adet;
- un - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 50-100 g;
- tereyağı - 30 g;
- tuz, vanilya;
- derin kızartma, pudra şekeri için yağ.
hazırlık
- Sıcak kefir mayayı eritirken, bir kaşık şeker ve üç çorba kaşığı un bir saat bekletin.
- Kalan şeker, tereyağı, yumurta, un ilave edin.
- 30 dakika daha ayakta durmayı ve ürünleri oluşturmaya başlıyorlar.
- Hamurun parçalarını çekin, onlardan top yuvarlayın, sonra merkezdeki deliği delin ve gerdirin.
- Tozla serpiştirildikten sonra kızartılmış kefir üzerine kızartın.
Yoğurt üzerinde mayasız Donuts - tarifi
Yoğurt üzerindeki lezzetli çörekler için aşağıdaki tarif, hamurun uzun süre karıştırılmadan veya uzun süreli prova edilmeden lezzetli, yağlı öğelerin hazırlanmasını mümkün kılacaktır. Beklenen sonucu elde etmek için önemli bir ön koşul, derin kızartma tabakasının kalınlığının 5 cm'den az olmamasını sağlamaktır.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- un - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- şeker - 200 g;
- soda - 10 g;
- tuz, vanilya;
- derin kızartma yağı, toz.
hazırlık
- Yemyeşil köpük kadar yumurta şeker ve bir tutam tuz yedik.
- Doku, böreklerinkinden biraz daha kalın olana kadar vanilya, kefir ve sodayla ekleyin.
- Nemlendirilmiş bir kaşıkla, hamur kısımlarını sıcak bir fritöze atın ve her taraftan kızarıncaya kadar kızartın.
- Kefir üzerinde bitmiş soğutulmuş çörekler mayasız toz serpilir.
Bir doldurma ile kefir üzerinde Donuts
Özellikle kefir dolgulu lezzetli çörekler . Sonraki reçel ile lezzetin bir versiyonu, bunun yerine reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, muhallebi kullanabilirsiniz. Reçete içindeki kuru maya, 50 gr ürün için belirtilen miktarlara ilave edilerek taze presle değiştirilebilir.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- un - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- su 100 ml;
- kuru maya - 11 g;
- şeker - 60 g;
- tereyağı - 130 g;
- tuzu;
- derin kızartma, reçel, pudra şekeri için yağ.
hazırlık
- Ilık suda, mayayı şeker ekleyerek 15 dakika boyunca aktive edin.
- Yumurta, tuz, eritilmiş tereyağı ve un ilave edin.
- 1,5-2 saatlik bir kaldırma için bir com bırakın.
- Taban, 1 cm kalınlığında bir tabaka elde edilene kadar yoğrulur, yuvarlanır, iş parçası 40 dakika boyunca bir masa üzerine bırakılmış bir cam ile kesilir.
- Kızartılmış ürünleri kızartılmış, kızartılmış, peçete üzerine yayılmış ve daha sonra bir şırınga reçeli ile doldurun.
- Kefir tozu üzerine reçelli çörekleri servis etmeden önce serpin.
Yumurtasız kefir çörekler
Yumurtasız yoğurt üzerine yapılan çörekler için reçete, pişirmeden önce dolgu ile doldurulabiliyorsa, ekstra güçlük çekmeden lezzetli yumuşak ve lezzetli yemekler pişirmenize izin verecektir. Doldurmak için hem kalın reçel hem de haşlanmış yoğunlaştırılmış sütler uygun olacaktır. Uzun bir süre için elde edilen ürünler yumuşak ve eski değil.
maddeler:
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 50 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- tuzu;
- derin kızartma, reçel veya yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri için yağ.
hazırlık
- Sıcak kefir mayası ve şekeri eritin, 15-20 dakika bekletin.
- Tuz, bitkisel yağ, un ekleyin, karıştırın ve bir buçuk saat bekletin.
- Yumurtayı, 16 porsiyon için ayırın, düz keklere dönüştürün, reçel veya yoğunlaştırılmış süt porsiyonlarını doldurun, kenarları sıkıca birleştirin.
- Fritöz ürünleri derin kızartılmış, toz serpin.
Kefir üzerinde lor çörekler
Curd peyniri ile bir hamur eklerseniz, alışılmadık doymuş lezzet ürünleri edinir. Ürün kullanmadan önce öğütülür veya bir blender ile krem bir dokuya delinir. Hazır incelik doldurma doldurmayı planlıyorsanız, boşluklar merkezde veya top şeklinde bir delikle oluşturulabilir.
maddeler:
- un - 750 g;
- süzme peynir - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 100 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- tuzu;
- derin kızartma için yağ, istenirse doldurun, toz.
hazırlık
- Kefir soda ile karıştırılır.
- 15 dakika sonra yumurta, tuz, şeker, süzme peynir ve tereyağı ekleyin.
- Unu dökün, karıştırın, 1 cm kadar rulo yapın ve kütükleri kesin.
- Isıtılmış derin yağda süzme peynir ile yoğurt üzerine Fry çörek, şekerleme şırınga doldurma ile doldurun.
Kefir üzerinde bal çörekler
Tarifi daha sonra sunulacak olan yoğurtlu çörekler, hamura bal ve süt ekleyerek özel lezzet notları ediniyor. Ürünler, iki adet dışarı aktarılmış hamur şeridi arasına yerleştirilmiş, krema veya tatlı ve ekşi reçel dolgusu ile daha da lezzetli olacak. Ürünleri sadece cam ve kahverengi yağ ile kesmek için kalır.
maddeler:
- un - 350 g;
- bal - 40 g;
- kefir ve süt - her biri 100 ml;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 20 g;
- tereyağı - 30 g;
- vanilya;
- derin kızartma, doldurma, toz için yağ.
hazırlık
- Vanilyayı ekleyerek bir malzemeyi bir kasede karıştırın.
- Yumruyu 2 parçadan ayırın, açın.
- Bir kat üzerine dolguyu ikiye katlayın, ikinci bir tabaka ile kaplayın ve ürünleri bir bardakla kesin.
- Havadaki çörekleri yağda kefirle karıştırın, toz serpin.
Yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt çörekler
Kefir üzerinde cömert ve havadar çörekler yapmak için, yoğunlaştırılmış sütün eklenmesiyle yoğurma testini varsayarak aşağıdaki hızlı tarifi kullanabilirsiniz. Bazın tatlılığı, daha fazla veya daha az toz haline getirilmiş şeker eklenerek düzeltilebilir ve istenirse ve bileşimin tamamiyle ortadan kaldırılabilir.
maddeler:
- un - 400-500 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 50 g;
- derin kızartma yağı, toz.
hazırlık
- Yumurtalar yoğunlaştırılmış süt ve şeker ile karıştırılır.
- Soda ve un ile kefir ekleyin.
- Hamur yağlanmış bir kaşığın içine yazılır, önceden ısıtılmış bir fritöze yayılır, bir kızarma ile kavrulur.
Fırında kefir üzerinde çörek için reçete
Soğutulduktan sonra fırında kefir üzerinde pişirilmiş çörekler çikolata, karamel, süt sırsı ile karıştırılır ya da üstüne yoğunlaştırılmış süt kaynatılır, daha sonra fındık, hindistancevizi çipleri ile tadı yapılır. Ortaya çıkan incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda kızarmış muadillerinden daha yararlı olacaktır.
maddeler:
- un - 300 g;
- kefir - 160 g;
- sarısı - 2 adet;
- şeker - 150 g;
- kuru maya - 7 g;
- yağ - 50 mi;
- kabartma tozu - 5 g;
- sır, yağmurlama.
hazırlık
- Sıcak kefir mayası ve şekeri eritin.
- 10 dakika sonra, hamur için malzemelerin geri kalanını ekleyin, yoğurun, 1,5 saat mesafede verin.
- Un bir koma açın, merkezdeki bir delikle yuvarlak boşlukları kesin ve parşömene kadar kızarın.
- Ürünleri buzlanma ve serpme ile tamamlayın.
Bir multipack kefir üzerinde Donuts
Evde kefirdeki çörekler için tarifleri yerine getirmek için çok fırıncı yardımı ile özellikle basit. Ürünün, büyük miktarlarda yağda kızartılması ihtiyacının yokluğunda, tatlılık özelliklerine olumlu etkisi olan yöntem avantajı. Ortaya çıkan incelik, fırından sonra olduğu gibi, seçim yapmak için sır ile kaplıdır.
maddeler:
- un - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- kefir - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- yağ - 30 g;
- şeker - 100 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- vanilya, tuz;
- dekorasyon için sır.
hazırlık
- Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı ayrı karıştırın ve bir araya getirin, bir çırpma teli yardımıyla homojen bir hamur haline getirin.
- Cihazı açın ve yeşil ışık ampulünü açmadan önce ısınmasına izin verin.
- Hamuru kalıplara dökün ve ürünleri 4-5 dakika ya da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Donutları buzlanma ile kaplayın.