Karpuz marmelatı, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek bir tedavi. Ve kendiniz pişirmek bir zevktir. Karpuz kabuğunun marmelatı yeterince uzun hazırlanır, bu yüzden sabırlı olun. Haftasonunda bunu yapmak en iyisidir. Yararlı tatlılık aynı zamanda evde ve öğle yemeğinde iş molalarında gelir. Marmelat aksine, ev, gerekli vitaminler ile donatılmış, zengin bir tat ile donatılmıştır. Ayrıca, her zaman gelen bileşenlerin miktarını ve şeker dozajını da değiştirebilirsiniz.
Karpuz kabuklarından marmelat için klasik tarif
maddeler:
- karpuz kabukları - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- soda - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 10 ml;
- kakule - tatmak için;
- yağmurlama için şeker - 100 g.
hazırlık
Yeşil kabuktan özenle temizlenen karpuz kabukları, küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra, bir soda çözeltisi (1 litre su başına 1 çay kaşığı) ile doldurulur. Ve 5 saat boyunca jöle temelinin gerekli koşullarına ulaşmak için ayrılıyoruz. Bu süreden sonra, kabukları soğuk su ve ısıl işlem altında iyice yıkarız. Karpuz dilimlerini suyla doldurun, yarım kilogram şeker ekleyin ve 20 dakika kaynatın. Sonra tekrar 5 saat demlenmeye bırakın. Kaynatma ve beş saatlik infüzyon prosedürünü tekrarlıyoruz. Üçüncü kez kaynatma yarım kilogram şeker ve kakule ekler. Şeker çözüldükten sonra suyu boşaltın ve marmelatları şekere bırakın.
Kavun ile karpuz marmelat
maddeler:
- kavun - 1 kg;
- karpuz kabukları - 1 kg;
- şeker - 2 bardak;
- yağmurlama için şeker - 300 g;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
- su - 4 bardak.
hazırlık
Karpuz, yeşil kısımdan temizler, kavun ve posadan arındırılır. Her iki türün kabukları küçük parçalar halinde kesilir, kaynar suda 5 dakika bekletilir, daha sonra soğuk suda soğutulur. Sıcak şeker şurubu hazırlayın, meyve parçalarımıza bırakın. Neredeyse hazır tatlıyı ateşten çıkarın ve 6 saat boyunca demlenmeye bırakın. Bundan sonra, 5 dakika daha pişirin, limon suyu ekleyin. Marmelatı tatlı sudan süzün, 3 saat kurutun ve şeker serpin.
Şimdi bir karpuz marmelatı nasıl yapacağımızı biliyoruz, bu yüzden olgun bir armut ekleyerek gerçek bir çeşitlilik oluşturabiliriz.
Armut ile karpuz marmelat
maddeler:
- karpuz kabukları - 1 kg;
- armutlar - 1 kg;
- şeker - 2 bardak;
- yağmurlama için şeker - 300 g;
- su - 5 bardak;
- sitrik asit - 5 g.
hazırlık
Şeker şurubu önceden hazırlayın. Karpuz kabukları kabuklarından ayrılır, armutlar yıkanır, kemikler ve çekirdeklerden temizlenir. Daha sonra, yaklaşık 7 dakika boyunca küçük parçalar halinde doğrayın ve kaynar suya batırın ve hızlıca soğutun. Sonra kaynar şeker şurubuna hafif bir tatlı koyup 6 saat bekletin. Sonunda meyveyi 10 dakika kaynatın, sitrik asit ekleyin. Şimdi şekerlenmiş meyveyi en az 10 saat süreyle savunmak gerekiyor. Armut ve karpuz şeffaflaşana kadar tüm prosedürleri tekrarlıyoruz. Hünnapı fırında 60 derecelik bir sıcaklıkta biraz kurutabilirsiniz.
Diyet marmelat tarifi
maddeler:
- greyfurt - 1 kg;
- karpuz kabukları - 1 kg;
- portakallar - 0.5 kg;
- limon suyu - 100 ml;
- şeker - 1 kg;
- tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Soyma, kabuk ve çukurlardan portakal ve greyfurtları temizleriz. Karpuz kabukları küçük parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile patates püresi haline öğütün, şekerle uykuya dalın. Oluşan yulaf ezmesini suyla doldurun, limon suyu ve tarçın ekleyin, kaynatın. Ortaya çıkan marmelat soğutulur, parçalara ayrılır ve şeker serpilir. Yemeği süsleyin nane yaprakları olabilir. İstenirse, şeker bal ile değiştirilir. Karpuz kabuklu portakal marmelatı hazır!