Anneannelerimiz ve annelerimiz süt veya tütten bir termos şişesi ile bir tencere kullanarak sütü fermente ederdi. Bugün harika bir mutfak asistanı - yoğurt kadın vardı. Ve bazı gayretli ev hanımları işe yaramaz olarak düşünün ve eski moda şekilde yoğurt kız pişirmeye devam edin - kesinlikle uygun. Ekşi süt bakterilerinin büyümesi için gerekli olan sıcaklığı ve mikro iklimi bağımsız olarak korur. Ve içinde ev yapımı yoğurt, ekşi krema, süzme peynir ve varenets hazırlayabilirsiniz.
Ancak, bir yoğurt serme sürecinin tamamı sadece 10 dakika sürdüğü halde, dükkanlar tam anlamıyla parlak kavanozlarla güzel kavanozlardan patladığında değerli zamanı boşa harcıyorlar? Cevap çok açık, sadece son kullanma tarihine bakın. Canlı yoğurt en fazla 5 gün saklanır, bakteri sayısı hızla arttıktan sonra, sırayla ve yararlanır.
Yani, ailenizi ev yapımı yoğurtlara geçirmeye karar verirseniz, marş ile başlayın. Kompozisyonda farklı, eczanelerde satılmaktadır. Daha fazla ne istersen dene. Bu tozu her seferinde kullanmak gerekli değildir. Yoğurt yeniden üretilebilir. Kavanozu önceki partiden ayırın, yeni bir süt parçasıyla çözün ve yoğurt kıza güvenle yollayın. Ve böylece 5-7 kez kadar.
Ev yapımı yoğurt için süt sterilize etmek daha kolaydır, açmak ve 40 dereceye kadar ısıtmak için yeterlidir. Pastörize süt kaynatılmalıdır. Laktik asit kültürlerini uygulamadan önce "temiz" olmalıdır.
Gelecek yoğurdun yoğunluğu sütün yağ içeriğine bağlıdır. Düşük kalorili bir diyet yapıyorsanız, biraz kuru süt ekleyin - yoğurt daha kalınlaşır. Yoğurdun erimiş sütünden lezzetli bir burger ve varenets çıkıyor.
Muleinex yoğurt yoğurt için tarifler
150 ml'de 7 kavanozda hesaplanır.
Doğal yoğurt nasıl pişirilir?
maddeler:
- Süt (yağ içeriği% 3,5) - 1 litre.
Başlangıç için:
- süt (yağ içeriği% 3.5) - 150 g;
- "Narin" - 1 paket (200 mg).
hazırlık
Bir başlangıç için, bir kavanoz süt 30 saniye ila 40 derece arasında bir mikrodalgada ısıtılır. İçine "Narine" dökürüz, karıştırın. Kalan kavanozlar boşta çalışırlar, içlerinde sıradan su doldururuz. 12 saat boyunca yogurttree'de mayayı koruyoruz. 2 saat sonra buzdolabında ısrar ediyoruz.
Şimdi yoğurdun kendisini hazırlayabilirsiniz. Mikrodalgada bir litre süt (yaklaşık 2 dakika) ısıtıyoruz. 2 yemek kaşığı ekleyin. maya kaşığı, karıştırın ve kavanozlara dökün. Yoğurdu 6 saat açıyoruz. Bitmiş yoğurtlu kavanozdan sonra kapakları kapatıp tarihi ayarlıyoruz. Buzdolabında 2 saat daha durur, sonra da bir şeyle sevenleri yiyebilirsiniz. Yoğurt yaz sebze salataları ile doldurmak iyidir.
Kahve yoğurt
maddeler:
- süt (% 6 yağ içeriği) - 1 l;
- şeker - 100 g;
- kahve çözünür - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- leaven.
hazırlık
Süt, düşük ısıda yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtılır. Şeker, kahve ve mayayı çözüyoruz. Biz kavanozlara dökülür ve yoğurtta 6-8 saat bekletilir.
Yoğurt için yoğurt tarifleri "Tefal"
150 ml'lik 12 kutu için tasarlandı.
Kuru erik ile yoğurt
maddeler:
- süt (% 6 yağ içeriği) - 1l;
- şeker - 100 g;
- erik - 12 adet.
- leaven.
hazırlık
Mayın ve ince kesilmiş kuru erik. Onu bir tencereye koyduk. Tamamen kaplayacak şekilde su ile doldurun. Şeker ekleyin, kaynatın, karıştırın, birkaç dakika. Onu soğumasını ve kavanozun dibine bırakmasını sağlarız.Gazla karıştırılmış sütle doldururuz. Yoğurdu 6-8 saat yoğurtlara gönderiyoruz.
Beyaz çikolatalı yoğurt
maddeler:
- süt (% 6 yağ içeriği) - 1l;
- şeker - 100 g;
- çikolata beyazı - 1 fayans;
- leaven.
hazırlık
Çikolata su banyosunda erimiş. Isıtılmış süt ve maya ile karıştırın. Kavanozu döküp 6-8 saat yoğurda bırakıyoruz.
Yoğurtlu ev yapımı yoğurt tarifleri. katkı maddeleri
- taze meyve Sadece bitmiş yoğurdu ekleyebilirsin! Onların asitliği süreci etkileyecek ve tatlı bir kefir alacaksın. Gerçekten istiyorsan, meyve, şeker ilavesiyle az miktarda su içinde kaynatılmalıdır. Gelecekteki yoğurt yaparken serin ve kullanalım;
- konserve meyve;
- reçel, reçel, meyve şurupları;
- şekerlenmiş meyveler, kurutulmuş meyveler;
- bal;
- çikolata;
- sert kabuklu yemişler;
- tahıl gevreği. Yulaf gevreği ile yoğurt bir kavanoz tam bir kahvaltı, çok sağlıklı ve sağlıklı. Üzerinde akşam yemeği kadar kolayca tutabilirsiniz.
Bütün bunlar hazır yoğurtlara güvenle eklenebilir. Ve aynı anda farklı lezzetlerle yoğurt hazırlayabilirsiniz - ailenin her üyesi için.
Katkı maddelerine nasıl katılacağınız da önemlidir. Son versiyonda güzel bir tabakalı tatlı alacaksınız. Ve eğer bir yoğurt hazırlamak istiyorsanız, sadece yaşlanma süresini azaltın.
Ve ana şeyi hatırla. Yoğurdun olanakları sadece hayal gücünüzle sınırlıdır. Deneme ve sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!